Cheesecake là món ăn tráng miệng ngon miệng nhưng lại không quá ngọt và nặng mà lại có vị béo mịn đặc trưng của phô mai. Tuy nhiên, với một số người bị dị ứng với sữa bò hoặc đơn giản là muốn thay đổi khẩu vị, cheesecake sữa đậu nành là một sự lựa chọn hoàn hảo. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu công thức và cách làm cheesecake sữa đậu nành đầy đủ và chi tiết.
Công thức:
Để làm một chiếc cheesecake sữa đậu nành cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– 300g bánh quy graham
– 150g bơ,
– 400g nước cốt đậu nành
– 800g cream cheese
– 150g đường
– 2 quả trứng
– 30ml nước cốt chanh
– 15ml mùi vanilla
– 1 muỗng muối
Cách làm:
1. Xảy nhuyễn bánh quy graham bằng máy xay hoặc túi nilon và cho vào một bát lớn. Sau đó, thêm bơ tan chảy vào bát và trộn đều cho đến khi bánh quy được ủ đều bởi bơ.
2. Lấy hộp bánh cheesecake và tìm một cái giấy lót vào đáy, sau đó đổ hỗn hợp bánh vào và phẳng đều. Có thể dùng cốc đong lên để ủ bánh quấy hình dáng đẹp.
3. Để chế biến nhân, ta sử dụng một bình lớn. Đầu tiên, đánh tan đường với cream cheese bằng máy trộn tay hoặc máy xay, sau đó thêm một muỗng vani và những muỗng nước cốt chanh, khuấy đều lại cho đến khi hỗn hợp mịn.
4. Sau đó, thêm nước cốt đậu nành và muỗng muối vào hỗn hợp cream cheese, pha trộn đều đến lúc không còn bởi vón.
5. Tiếp tục đánh trứng trong một bát khác và cho vào hỗn hợp cream cheese từ từ. Khuấy đều hỗn hợp để được một loại nhân ủ và đảm bảo mọi thứ thật đều.
6. Đổ hỗn hợp nhân vào hộp bánh cheesecake và phẳng đều, sau đó đặt bánh cheesecake vào tủ lạnh để làm nguội trong ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm.
7. Khi cheesecake đã được làm nguội, ta lấy ra khỏi tủ lạnh, chia thành từng phần và thưởng thức món tráng miệng ngon miệng này.
Với cách làm này, bạn đã có thể thưởng thức một chiếc cheesecake sữa đậu nành thơm ngon và đầy bổ dưỡng. Đây chắc chắn là một món tráng miệng hoàn hảo để thưởng thức vào những ngày hè nóng nực, khiến bạn cảm thấy thật sảng khoái và hạnh phúc. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng này!
