Ngoài các món kho, rán, bạn có thể làm món giò đùi gà hấp nấm lạ miệng, không bị ngán vào dịp Tết này nè. Ưu điểm là món này làm cực đơn giản mà lại còn đẹp mắt, ăn lạ miệng giúp chống ngán trước những món ăn cổ truyền ngày Tết nữa đó. Cùng mình vào bếp xem cách nấu món này nha!
🟠 Nguyên liệu:
2 đùi gà công nghiệp
250g giò sống
15-20 chiếc nấm hương khô
Hạt tiêu
🟠 Cách làm:
Đùi gà lọc xương. Sau đó, dùng dao khía dọc chéo ngang lớp thịt bên trong hoặc dùng cây đập tỏi để đập lớp thịt. Cho thịt mềm, dàn đều bọc và tròn đẹp hơn.
👉 Quét lớp giò sống vào trong lớp thịt thật đều. Xếp nấm hương đã ngâm mềm, vắt khô nước, theo chiều dọc của đùi gà.
Để gà có màu đẹp mắt thì pha 1 thìa bột nghệ với nước, rồi quét lên bề mặt da gà. Trải màng co ra thớt sau đó đem bọc miếng giò gà lại đều đẹp (nếu có lá hoặc bọc bằng lá chuối đẹp thì bọc sẽ là ngon nhất). Cuối cùng là đem đi hấp trong vòng 30p là chín.
🔸 Cách bảo quản sau khi hấp để da gà săn và giò chắc nhất, là dóc hết nước, bỏ lớp nilon ra. Chờ nguội hoàn toàn cất vào ngăn mát 1-2 tiếng cho giò khô chắc lại
👍 Khi ăn món này thì chấm với mắm tiêu kèm lá mùi nữa là ngon lắm. Chúc cả nhà có thêm nhiều món ăn ngon không chỉ cho dịp Tết mà cả cuộc sống hàng ngày nha!
