Món Mướp Đắng Kho là món ăn ngon và bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Để làm món này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
– 500g mướp đắng
– 200g thịt lợn thăn hoặc bụng
– 1 củ hành tím
– 2-3 tép tỏi
– 1 đầu hành lá
– 2-3 quả ớt
– 2 muỗng canh nước mắm
– 1 muỗng canh đường
– 1 muỗng canh dầu ăn
– Hành lá, tiêu, rượu trắng (tùy chọn)
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị mướp đắng, cắt thành miếng vừa, khử mùi đắng bằng cách đem ngâm trong nước muối khoảng 20-30 phút. Sau đó, rửa sạch và để ráo.
Bước 2: Thịt lợn rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa và ướp gia vị gồm nửa muỗng canh nước mắm, nửa muỗng canh đường, hành, tỏi băm nhuyễn, tiêu, rượu trắng (nếu có) trong vòng 30 phút.
Bước 3: Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho thịt lợn vào xào sơ. Sau đó, cho hành tím cắt thành miếng nhỏ và ớt vào xào thêm với thịt. Khi hành ớt đã thơm, cho mướp đắng vào xào tiếp trong khoảng 5-7 phút.
Bước 4: Đổ nước vào nồi sao cho nước vừa đủ, sau đó thêm muỗng canh nước mắm và muỗng canh đường vào nồi. Khi nước sôi, giảm lửa cho đến khi mướp đắng mềm và chín thì tắt bếp.
Bước 5: Trang trí bên trên với hành lá và tiêu trắng.
Với cách làm này, món Mướp Đắng Kho sẽ ngon hơn nếu bạn chờ cho nước thấm đều vào thịt và mướp. Bạn có thể kết hợp với cơm trắng và món rau luộc để tạo thành một bữa ăn gia đình đầm ấm. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng!
