Nguyên liệu:
– 250g cream cheese
– 100g đường
– 1/4 tsp muối
– 4 quả trứng
– 180ml whipping cream
– 2-3 tsp ngải cứu băm nhuyễn (tùy theo sở thích)
– 1 tsp vani
Cách làm:
1. Chuẩn bị khuôn bánh (size 15cm) bằng cách bôi một lớp bơ lên dưới và các bên của khuôn rồi dùng giấy bạc hoặc giấy nâu để dán lên đáy và các bên của khuôn.
2. Trộn đều bột ngải cứu đã băm nhuyễn với whipping cream và đun sôi trong 3-4 phút. Sau đó tắt bếp và để nguội.
3. Đánh tan cream cheese cùng đường và muối đến khi hỗn hợp mịn, sau đó thêm từng quả trứng vào lần lượt và ***u cho đến khi hỗn hợp tan đều.
4. Sau khi bột ngải cứu đã nguội, đổ vào bát với hỗn hợp kem sữa và trộn đều.
5. Tip tục đổ hỗn hợp cream cheese vào bát và trộn đều.
6. Thêm vào hỗn hợp vani và ***u.
7. Lọc hỗn hợp ra rây để đảm bảo không có bọt khí hay cục bột.
8. Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh và làm mịn bề mặt.
9. Đặt khuôn bánh vào lò và nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong khoảng 35-40 phút hoặc cho đến khi bề mặt của bánh trở nên vàng đậm.
10. Sau khi bánh đã nướng xong, để nguội ở nhiệt độ phòng và sau đó đem bánh ra khỏi khuôn.
11. Cuối cùng, trang trí bánh với bột ngải cứu băm nhuyễn và thưởng thức.
Chúc bạn thành công với công thức này!
