Đậu hũ (đậu phụ) vốn là một món ăn dân giã, giàu protein, rất quen thuộc trong mỗi bữa ăn của người dân Việt Nam. Trước đây nó thường chỉ được làm các món như: sốt cà chua, nộm rau muống hay rán chấm mắm,…đã rất ngon rồi.
Nhưng hiện nay, ai cũng có nhu cầu cao hơn về món ăn nên đậu cũng được chế biến đa dạng hơn. Những ai ăn chay 1 phần như mình vào rằm hay mồng 1 thì nhanh tay lưu ngay công thức làm món ĐẬU HŨ CHIÊN XẢ ỚT LÁ CHANH ngay đi nào. Đảm bảo không mất nhiều thời gian và tốn cơm cực kì.
Nguyên liệu:
2 bìa đậu
lá chanh, xả, ớt
tương ớt, mật ong (hoặc đường), nước mắm, nước lọc
Cách làm:
Rửa qua đậu cho sạch, sau đó cắt miếng hình vuông (chữ nhật) đem chiên NCKD với 170-200*C trong 20 phút (lật các mặt sau 10 phút) hoặc mọi người có thể đem rán với dầu ăn trực tiếp.
Trong lúc chờ đậu thì mình đi thái xả, ớt, lá chanh (các nguyên liệu rửa sạch).
Cho 1 chút dầu vào chảo cho sôi, rồi đổ xả, ớt, lá chanh vào chiên 2-3 phút rồi vớt ra.
Pha nước sốt tỉ lệ: 2 tương ớt, 1 mật ong (hoặc 1 đường), 2 nước mắm, 6-7 thìa nước lọc. Khuấy đều.
Khi đậu chiên xong lấy ra và cho vào chảo/ nồi làm nóng tầm 3-5 phút.
Tiếp đến, đổ từ từ hỗn hợp nước sốt vừa pha vào nồi đậu. Đun thêm cho tới khi nước sôi sệt lại.
Tắt bếp, bày ra đĩa và rắc lá chanh, xả, ớt vừa chiên lên đậu. Và giờ thì thưởng thức thôi.
Mọi người có thể làm ăn chay vào những ngày lễ, tết, rằm, đầu tháng hay thậm chí ngày thường. Đảm bảo là hết veo nồi cơm và đĩa đậu đó hehe.
Nếu mọi người thích thì hãy follow, like và comment chia sẻ cùng mình nhé.
Cảm ơn mọi người đã theo dõi.
Xem thêm bài có từ khoá:
