Đi ăn nhà hàng Hàn Quốc thì quá nhiều rồi, chắc hẳn ai cũng đã ăn thử cái món sườn nướng phô mai kéo sợi ở đó và tự băn khoăn về cách làm đúng chưa? 😁
Thì bởi vì tôi cũng thế haha 😂 sau khi tự mày mò cách thể loại công thức từ HQ tới VN thì cuối cùng tôi cũng đã đúc kết được quả công thức này cho các bác đây. Tiêu chí hàng đầu là nguyên liệu dễ kiếm và cách làm bớt rườm rà nhất nha.
Về nguyên liệu và sơ chế:
– 500gr- 1kg sườn non sẽ được chặt thành miếng có độ dài 10-15cm, chần qua hỗn hợp nước muối loãng, rượu, gừng, hành để khử mùi hôi.
– 500gr cam tươi vắt lấy khoảng 900ml nước.
– Gia vị nước tương, rượu sojo hoặc rượu nấu ăn, đường, tương ớt HQ, mật ong.
– Toping ăn kèm: sợi mì khoai tây, kim chi, phô mai lát, phô mai bào
Thực hiện:
1️⃣ Chuẩn bị nước sốt ướp sườn với công thức đã ghi rõ trong hình, ngâm sườn ướp trong khoảng 30p-1h
Sau đó thì cho sườn vào nồi con cùng tất cả phần nước sốt, ninh ở lửa nhỏ trong khoảng 1tiếng 45p cho tới 2h. Miễn sao là sườn đủ độ mềm và nước sốt ướp ngấm hết vào thịt là được.
2️⃣ Chuẩn bị thêm một phần nước sốt với công thức đã ghi rõ để rưới lên trên phần sườn. Tiếp theo hãy xếp sườn vào khay nướng với một lớp phô mai bào sợi bên dưới. Đắp lên trên sườn là một lớp ngô ngọt và nước sốt vừa chuẩn bị.
Bên cạnh đó có thể thêm toping ăn kèm như sợi mì, sợi miến hay kimchi. Cuối cùng rải lên một lớp phô mai bào sợi và hai miếng phô mai lát nữa là xong
3️⃣ Công đoạn cuối là cho vào lò nướng. Set nhiệt độ chỉ khoảng 100° trong vòng 20p. Mục đích là để làm tan chảy hoàn toàn những lớp phô mai. Xong là có thể chén r.
Chúc ngon miệng và bye bye! 😉♥️
Xem thêm bài có từ khoá:
