Hải sản sốt Thái chua cay

1. Nguyên vật liệu:

– Hải sản tuỳ theo sở thích (tôm, mực, bạch tuột,…) kèm một vài topping yêu thích: cá viên,…

– Xoài non/ xoài sống

– Dưa leo

– Nước cốt me

– Ớt sừng

– Sả cây

– Gừng

– Tắt

– Muối Tây Ninh

– Bơ thực vật

– Hành tím, tỏi

– Đường, muối, mắm, dầu ăn, hạt nêm gia vị, tiêu,…

2. Bắt tay vào thực hiện:

– Sơ chế sạch hải sản và đem luộc. Bỏ thêm vài lát gừng, ít khúc sả đập dập vào nước luộc để khử mùi.

– Bắt chảo phi thơm hành, tỏi, cho ít bơ vào cho thơm.

– Cho nước cốt me, đường, ít mắm, hạt nêm gia vị vào sên cho đến khi nước sốt sệt lại rồi cho thêm muối Tây Ninh, tiêu vào nêm nếm điều chỉnh theo khẩu vị mong muốn.

– Cắt xoài, dưa leo thành dạng cục vừa ăn. Sả, tắt cắt khoanh lát nhỏ, ớt sừng cắt lát hoặc thành sợi tuỳ thích.

3. Hoàn thành món ăn:

– Trộn hỗn hợp sốt Thái với Hải sản vào cho thấm đều

– Cho lần lượt các topping còn lại vào và rưới thêm nước sốt Thái lên trên, trộn đều để gia vị được thấm đều và thưởng thức.

Xem thêm bài có từ khoá:

hải sản