Mình có quen một đứa bạn người nước ngoài thì nó gọi món này là thịt băm xào kiểu Việt Nam mọi người ạ. Nó kêu món này rất thích hợp ăn với cơm. Không rõ có giống kiểu Việt Nam thật không vì mình chưa ăn thử (nó chỉ gửi ảnh thôi) nhưng đây là công thức của nó nhé mọi người.
Nguyên liệu:
Thịt xay 400g
Nửa củ hành tây, xắt nhỏ
2 quả trứng rán
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Gừng bào mịn 1 muỗng cà phê
Tsp sả thái nhỏ
2 quả ớt mắt chim đỏ, thái lát mỏng (để dành một ít để trang trí)
2 quả ớt mắt chim xanh, thái lát mỏng (để dành một ít để trang trí)
Nước mắm 1 muỗng canh
Đường nâu 1 muỗng canh
Nước tương 1-2 muỗng cà phê
Dầu mè một ít
Các bước:
1. Làm nóng chảo với dầu trên lửa vừa cao. Xào hành, tỏi, gừng, sả, ớt cho thơm. Tránh ra một bên.
2. Cho thịt băm vào, xé nhỏ. Nấu cho đến khi một bên đổi màu. Thêm đường và nước mắm vào, trộn đều. Tiếp tục nấu cho đến khi thịt đổi màu (khoảng 2 phút). Lật miếng thịt, nấu tiếp cho đến khi mặt còn lại chín vàng. Lặp lại 2-3 lần cho đến khi thịt có màu caramel như mong muốn. Nêm nước tương và dầu mè. Trộn đều.
3. Dọn lên cơm, trên cùng là một quả trứng chiên. Thêm toppings như ớt và hành lá như mong muốn.
Nếu ai làm thử mà ăn thấy không giống thì comment nhé để mình bảo bạn mình ạ..
Xem thêm bài có từ khoá:
