Thêm một gợi ý tuyệt vời cho chị em đang bầu bí hoặc đang cho con bú hoặc các bác ăn chay muốn bổ sung thêm đạm thực vật lành tính vào khẩu phần ăn.
🍀 Có 2 bí kíp giúp món sữa này THƠM – BÉO BÙI – NGẬY ngon:
1. Nhân óc chó nhất định phải mới, thơm, không hôi dầu bởi chất lượng của hạt quyết định 95% độ ngon của sản phẩm cuối cùng. Nếu óc chó cũ, bị hôi dầu thì coi như cả mẻ sữa sẽ mất độ ngon mà còn ảnh hưởng tới tâm lý những lần uống sau, ảnh hưởng tới thiện cảm của người uống dành cho loại hạt tuyệt vời này.
2. Đậu đen nấu nhất định phải chín kỹ, mềm nhừ mới bùi thơm, nếu không sẽ có vị ngái ngái rất khó uống.
❌ Lưu ý khi nấu sữa có các loại hạt đậu đỗ:
– Hạt đậu đỗ thường sẽ nhiều bọt, đặc biệt nếu ngâm hạt mà không thay nước thường xuyên sẽ sinh ra rất nhiều bọt khi nấu. Để hạn chế tình trạng này thì ngoài việc thay nước thường xuyên khi ngâm thì các bạn nên chần sơ 1 lần nước sôi, hoặc luộc sôi đậu đỗ 1 lần khoảng 20-30 giây và bỏ nước đầu đó đi, sau đó đem nấu đảm bảo sữa ngon mà hạn chế rất nhiều bọt.
🍀 Cách làm sữa ĐẬU ĐEN – ÓC CHÓ bằng máy làm sữa hạt ngon mịn đỉnh luôn:
👉 Cho hết nguyên liệu vào máy và chọn chế độ: SỮA THẢO MỘC là xong. Tuy nhiên để giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng của nhân óc chó (nếu không muốn nấu sôi ở nhiệt độ cao làm giảm giá trị dinh dưỡng đi) và để sữa mịn, sánh, bùi, béo nhất:
– Dùng chế độ Hầm – Hấp của máy để hầm mềm đậu đen.
– Sau đó cho nhân óc chó vào cùng đậu đen và chọn chế độ: SỮA KHÔNG NẤU. Như em khi dùng máy Unie V9S chọn chế độ: SỮA CHẬM với đậu đen. Còn khoảng 10p thì bấm TẠM DỪNG, thêm nhanh nhân óc chó vào, đóng nắp và bấm TIẾP TỤC.
Chúc cả nhà ngon miệng với công thức sữa này nhé
Xem thêm bài có từ khoá:
