CÁ THU SỐT CÀ CHUA là món ăn ngon hàng ngày quen thuộc và rất được yêu thích trong các bữa cơm gia đình Cá thu sốt cà chua đỏ cam tươi tắn điểm xuyết thêm màu xanh của hành lá. Món cá thu sốt cà chua thơm đậm đà mùi cá biển, khi ăn cảm nhận rất rõ mùi vị mặn ngọt ,chua , hơi cay của tiêu quyện vào nhau rất hài hòa
NGUYÊN LIỆU
– CÁ THU TƯƠI : 500 gram
– CÀ CHUA : 250 gram
– CẢI THÌA : 300 gram ( chấm rau sống dưa ok)
– HÀNH LÁ , TỎI , DẦU OLIVE , DẦU ĂN CŨNG ĐƯỢC
– GIA VỊ
– BỘT NÊM : 1/2 muỗng canh ĐƯỜNG:2,5 muỗng canh
– NƯỚC MẮM : 2 muỗng canh TIÊU : 1/2 muỗng cafe
SƠ CHẾ
– CÁ THU RỬA SẠCH với muối, để ráo lấy giấy lau qua cho khô lúc chiên không văng dầu
– CÀ CHUA : rửa sạch cắt hạt lựu , TỎI băm nhuyễn
– HÀNH LÁ : rửa sạch cắt đầu trắng chẻ dài ra , hành cắt khúc nhỏ vừa ăn
– CẢI THÌA : rửa sạch để ráo
– LƯU Ý : kg ướp cá trước lúc ăn sẽ cảm nhận vị ngọt tươi của cá khi kho nước gia vị thấm vào cá
– KHÔNG: xay cà chua cắt hạt lựu lúc kho hòa tan vô nước kho cá
– CÁCH LÀM
– BƯỚC 1 : Mở bếp khi chảo nóng cho DẦU OLIVE vào TỎI phi hơi vàng cho CÁ THU vào chiên 2 mặt cá hơi vàng săn lại ( kg chiên lâu cá bị cứng ) lấy ra khỏi chảo
– BƯỚC 2 : Cho CÀ CHUA vào xào sơ cho 1/2 chén nước sôi – NƯỚC MẮM, BỘT NÊM, ĐƯỜNG , TIÊU XAY nêm vừa ăn cho CÁ THU vào đến khi sôi giảm lửa nhỏ kho thêm 20 phút khi chín bỏ hành lá hành chẻ lên trên mặt mút ra dĩa ( chấm với rau nên kho còn nước chút nè cá thu rất dễ chín
– BƯỚC 3 : LUỘC RAU nước thật sôi bỏ CẢI THÌA vào luộc khoảng 1 phút tắt lửa vớt ra
– LƯU Ý : MUỐN LUỘC RAU XANH NƯỚC THẬT SÔI LẤY RA BỎ VÔ TÔ NƯỚC CÓ ĐÁ LẤY RA ĐỂ RÁO
– Dọn cơm và dùng thôi
– okla ……. bye
– HIHI ai mới tập tành nấu ăn click vào hình hướng dẫn nè 😘
