Món ăn này nhiều nguyên liệu nhưng gia vị nêm nếm khá ít. Chỉ dùng muối. Nên hoàn toàn khi ăn ta sẽ cảm nhận được tất cả vị ngọt tự nhiên của bò và rau củ. Cùng mình vào bếp nhé!
☘️ Nguyên liệu :
Khoai tây bi
Bơ nhạt 40gr
Sữa tươi không đường 150ml
Thịt bò xay 1 chén con
Rượu vang đỏ 2 muỗng canh
1/2 Củ hành tây vừa thái hạt lựu
1 Củ cà rốt thái hạt lựu to
1/2 trái cà chua tươi
1 lòng đỏ trứng gà ta
1 Tép tỏi băm nhỏ
1 thìa canh sốt cà chua
Hạt đậu hà lan
150ml nước dùng bò
1 chén cơm bơ nhạt
1 chén con phomai ( mình dùng cheddar)
Muối, hạt tiêu.
☘️ Cách làm :
Bật lò nướng 2 lửa ở nhiệt 190 độ C. Đun nồi nước với 1 chút muối ở lửa to đến khi sôi . cho khoai tây vào luộc trong khoảng 20 phút . Đun nóng chảo trong khoảng 1 phút (không cho dầu) ở lửa to. Xào hành tây cho thơm. Cho thịt bò vào xào nhanh tay cho chín.
Sau đó, bạn cho cà rốt, đậu hà lan, tỏi vào đảo đều và xào thêm khoảng vài phút nữa. Tiếp theo bạn cho cà chua cắt nhỏ và sốt cà chua vào trộn đều cho các nguyên liệu hòa lẫn vào nhau.
Cho ½ thìa cà phê muốivà xay một ít hạt tiêu vào đảo đều. Bạn rắc khoảng 1,5 thìa cà phê bột mỳ đều trên bề mặt chảo sao đó dùng thìa đảo đều để cho bột không bị vón cục. Tiếp tục đun trên bếp ở lửa vừa đến khi thấy nước sốt sền sệt lại là được.
Chắt hết nước luộc khoai và mở vung để nguội bớt trong khoảng 2-3 phút. Dùng cây nghiền khoai nghiền nhuyễn khoai và sau đó cho bơ vào đảo đều, bạn cần cho nhiều bơ hơn khoai tây nghiền bình thường vì khi nướng sẽ làm cho khoai tây được giòn hơn. Sau đó cho sữa ít một vào ngoáy đều. Rồi cho phomai bào sợi vào.
Cho sốt thịt vào thố nướng. Sau đó cho từng thìa khoai tây nghiền lên trên phủ kín sốt thịt. Dùng muỗng tròn dàn đều khoai tây trên bề mặt để chắc chắn là khoai tây phủ kín mặt sốt thịt. Dùng nĩa kẻ ngang dọc làm nên các gờ rãnh để khi nướng xong thì khoai sẽ giòn hơn. Cho thố vào lò và nướng trong khoảng 20-25 phút, đến khi mặt trên cùng của khoai tây nâu vàng và giòn.
Khi thưởng thức bạn sẽ thấy rõ mùi vị của khoai tây nghiền mềm mịn tan trong miệng. Lớp khoai tây nướng bên ngoài giòn tan, thơm bơ béo ngậy của phomai. Tiếp đó là phần nhân thịt bò và rau củ bên trong rất mềm và đậm đà hương vị.
Chúc bạn thành công!
