– 200g bún tươi
– 1-2 thìa tỏi
– 1-2 quả ớt mắt chim Thái Lan
– 1 quả trứng
– nấm
– Rau
– Một chén húng quế
Chất đạm:
– 100g thịt gà, thái lát mỏng
– 1/2 muỗng cà phê nước tương nhạt
– 1/4 muỗng cà phê nước mắm
– tiêu sọ
Nước sốt gia vị:
– 1 muỗng cà phê nước tương nhạt
– 1 muỗng cà phê nước tương đen
– 1 thìa dầu hào
– tiêu sọ
1. Ướp gà với nước tương nhạt, nước mắm, tiêu trắng khoảng 10 phút.
2. Cho nước sốt gia vị vào tô và để sang một bên.
3. Cho dầu vào chảo, cho gà vào xào lửa lớn cho gà chín và có nước xém nâu trên gà. Tháo chảo.
4. Cho thêm dầu vào chảo nếu cần, cho ớt và tỏi vào phi thơm. Xào nhanh tay, khi có mùi thơm (hoặc bắt đầu hắt xì) thì cho nấm và bát mắm nêm vào. Khuấy và làm sạch bất kỳ vết cháy nào ở đáy chảo – giả cái chảo đó hei!
5. Cho bún vào xào.
6. Tạo khoảng trống ở giữa và cho trứng vào nấu, tôi thích cắt trứng thành từng miếng lớn hơn trước khi trộn với mì.
7. Thêm rau và gà nấu chín. Khi rau héo và nấu chín, tắt lửa.
Xem thêm bài có từ khoá:
