Bạn muốn nâng cao sức khoẻ gia đình bằng những bữa cơm chay thơm ngon, đạm bạc nhưng chưa biết nhiều món chay? Cùng mình tham khảo các gợi ý các món chay dưới để có thêm ý tưởng cho mâm cơm chay nhà mình nhé!
1. Canh chua chay: Canh chua chay có hương vị thanh mát, chua dịu không quá gắt, rất phù hợp với tiết trời oi bức.
Cách làm:
– Đun nóng một muỗng dầu ăn để phi dầu hành ba rô. Cho cà chua vào xào chín trong 3 phút, sau đó thêm thơm và nêm nếm vừa ăn.
– Đổ 2 – 3 bát nước vào nồi đang nấu, đun sôi, thêm nước cốt me và đun tiếp 10 phút nữa. Cho thêm đậu bắp và đun 5 phút.
– Cuối cùng, cho đậu phụ non và dọc mùng vào, đun lửa nhỏ, nêm nếm lại cho thật vừa miệng rồi tắt bếp.
2. Sườn non chay rim mặn ngọt: Bạn có thể cảm nhận độ dai dai, vị mặn xen kẽ một chút vị ngọt của sườn chay và mùi thơm, beo béo của mỡ hành.
Cách làm:
– Đầu tiên, ngâm 100gr sườn chay trong nước khoảng 2- 3 giờ. Sau khi ngâm xong, vắt sạch nước và rửa sạch lại.
– Kế tiếp, rửa sạch, băm nhỏ 2 quả ớt sừng, 4 tép tỏi và cắt nhỏ 10gr hành lá, để phần đầu hành và lá hành riêng.
Chiên sườn chay
– Đem sườn chay đi chiên với lửa vừa khoảng 3- 5 phút đến khi sườn chay vàng đều hai mặt thì gắp sườn chay ra.
Làm sườn chay ram mặn ngọt
– Cho phần tỏi, ớt băm và phần đầu hành vào phi cho thơm. Tiếp theo, thêm vào 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê tương ớt, 2 muỗng cà phê nước mắm chay, 30ml nước lọc, đun đến khi nước sốt sệt lại thì đổ toàn bộ phần sườn chay đã chiên ở bước 2 vào, đảo đều, tắt bếp. Cuối cùng, gắp sườn chay ra dĩa và thêm ít mỡ hành lên trên là xong.
3. Dứa màu mè: Chọn dứa ngon, mọng nước sẽ giải ngấy cho mâm cơm nè.
4. Chả lụa chay: Chả thơm, vị vừa cặn. Kết hợp khá độc đáo khi ăn cùng canh chua và sườn rim.
Xem thêm bài có từ khoá:
