Bạn trai mình mê bánh phô mai lắm, lần này mình cho thêm phô mai Gouda vào, vị phô mai thơm hơn, thành phẩm mềm mịn không dễ chảy ra, bạn trai mình rất mê luôn nhé. Gouda (phô mai Gouda) là một loại phô mai của Hà Lan có kết cấu tương đối mềm và vị ngọt nhẹ, hơi ngọt, ăn vặt cũng rất ngon mọi người ạ.
Đế bánh:
Bánh quy nghiền 80g
Dung dịch bơ không muối 30g
Phần bánh phô mai:
Phô mai kem 200g
Phô mai Gouda 60g
Kem Nhẹ 150ml
đường 70g
1 quả trứng
1 lГІng Д‘б»Џ trб»©ng gГ
Bột ngô 10g
10ml nước cốt chanh
Cách làm
0. Làm nóng lò ở 180 độ.
1. Trộn bánh quy và dung dịch bơ, đổ vào khuôn bánh có đáy rời 6 inch, làm phẳng khuôn và nướng trong lò 5 phút.
2. Để cream cheese mềm ở nhiệt độ phòng, cho đường vào, dùng thìa cao su khuấy đều cho đến khi mịn. Bỏ các mặt của phô mai Gouda, cắt thành từng miếng nhỏ, thêm phô mai kem vào, khuấy qua nước nóng cho đến khi phô mai Gouda tan chảy rồi bắc ra khỏi bếp.
3. Cho bột ngô đã rây vào trộn đều, sau đó cho lần lượt trứng, kem nhạt, nước cốt chanh vào trộn đều rồi cho thứ tiếp theo vào.
4. Dùng giấy bơ bao quanh bên trong khuôn bánh, bên ngoài bọc 1-2 lớp giấy thiếc. Đổ hỗn hợp bánh đã rây vào.
5. Sử dụng phương pháp cách thủy, nướng trong lò 160 độ đã làm nóng trước trong 30 phút, sau đó chuyển sang 170 độ và nướng trong 30-35 phút.
6. Mở cửa lò và để hở một khoảng nhỏ để bánh nguội từ từ. Sau khi để nguội cho vào tủ lạnh hơn 4 tiếng là dùng được.
Thay phô mai Gouda bằng cách loại phô mai khác vẫn được nhé mọi người.