Món trứng cuộn thanh cua là một món ăn đơn giản nhưng lại rất đậm đà và hấp dẫn. Đây là một món ăn rất phổ biến tại những nhà hàng Trung Hoa. Các bạn có thể thực hiện công thức sau để tự nấu món trứng cuộn thanh cua tại nhà.
Nguyên liệu:
в—Џ 8 quбєЈ trб»©ng gГ
● 1/2 chén nước dùng dashi
● 5 muỗng canh đường
● 1 muỗng cà phê muối
● 10 miếng thanh cua
● 6 muỗng canh sốt mayonaise
● 3 muỗng canh tương ớt
● trứng tôm tùy thích
● Dầu để bôi trơn chảo
Cách làm:
1. Chuẩn bị một bát trộn, thêm trứng, nước dùng dashi, đường và muối.
2. Dùng đũa trộn đều. Cẩn thận để không tạo bọt khí. Sau đó rây qua rây 1-2 lần để
được lòng trứng mịn.
3. Làm nóng chảo trên lửa nhỏ, cho một ít dầu ăn vào, đợi đến khi chảo bắt đầu nóng.
Đổ trứng thành một lớp mỏng khắp chảo, khi trứng bắt đầu đông lại thì lăn đi lăn lại
nhiều lần. Cho đến khi đạt được độ dày mong muốn, đặt sang một bên.
4. Chuẩn bị một tô trộn, cho nhân vào, thêm sốt mayonnaise và tương ớt. Trộn đều.
5. Cho thanh cua và trứng tôm vào. Trộn đều. Sau đó loại bỏ trứng ngọt để thêm nhồi
chuẩn bị.Cho nhân vào trứng. Cẩn thận không làm đổ thịt ra khỏi trứng. Bày ra đĩa và sẵn sàng phục vụ.
Xem thêm bài có từ khoá:
