Cheesecake là một trong những món tráng miệng nổi tiếng trên thế giới với hương vị béo ngậy và ngọt ngào đầy lôi cuốn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm món cheesecake dâu tây thơm ngon, hấp dẫn nhất.
Công thức:
– 1 gói bánh quy đánh nhuyễn
– 100g bơ đánh tan
– 400g phô mai cream cheese
– 3/4 tách đường bột
– 1/2 cốc kem whipping
– 3 quả trứng
– 1/4 tách nước đường
– 1/3 tách nước dâu tây
– 1/2 thìa trà muối
– 1/2 thìa trà tinh bột bắp
– 1 thìa trà vani chiết xuất
Cách làm:
1. Sơ chế: Nhuyễn bánh quy trong máy xay, sau đó trộn đều với bơ đánh tan. Đổ hỗn hợp bánh lên đáy của một chiếc khuôn cheesecake. Nặn và xịt kem phô mai xung quanh lề bên tạo thành một lớp bánh quanh khuôn cheesecake.
2. Phô mai: Sử dụng máy đánh tốc độ cao để đánh mềm phô mai cream cheese cùng với đường. Thêm vào đó kem whipping, muối và vani chiết xuất và ***u.
3. Trứng: Đánh trứng và đường bột với tốc độ cao trong khoảng 1 phút cho đến khi trứng phồng lên và màu vàng nhạt.
4. Kết hợp: Đổ phần phô mai lên bánh quy trong khuôn cheesecake. Rót nước dâu tây lên trên. Sau đó, đổ một lượng lớn hơn phần trứng và bơ. Lắp lại hành động nước dâu tây và lớp bơ phô mai. Sử dụng dao nhỏ để tạo ra họa tiết dọc theo mặt cheesecake.
5. Đun nước: Đặt khuôn cheesecake trên chiếc miếng giấy mỡ. Tiếp và đổ nước vô chảo đun nóng đến khi sôi. Đặt khuôn cheesecake vào nồi nhỏ và đổ nước đun nóng vô khuôn cheesecake, quanh vài lần để giúp nước đổ đều các bề mặt của cheesecake.
6. Nướng: Đặt khuôn cheesecake vào trong nồi hấp và nướng trong 1 giờ, sau đó tắt lửa và để cheesecake trong nồi hấp trong vòng 30 phút nữa.
7. Trang trí: Khi cheesecake đã nguội được khoảng 30 phút, lấy ra khỏi nồi hấp và để nguội hoàn toàn. Sau khi cheesecake đã nguội, rải dâu tây tươi lên trên cheesecake và trang trí bằng vài lá bạc hà tươi.
Và đây là bí quyết để làm cho món cheesecake dâu tây của bạn ngọt ngào đầy hương vị và quyến rũ hơn bao giờ hết! Chúc bạn thành công trong việc làm bánh thật ngon và hấp dẫn.
