Ăn xong tô bún riêu…là chính thức hết Tết 🧧 😄
▪︎Bᴜ́ɴ ʀɪᴇ̂ᴜ Bᴜ́ɴ ʀɪᴇ̂ᴜ Bᴜ́ɴ ʀɪᴇ̂ᴜ (⬇️ Cách nấu)
( Mùng 5 Tết AL🐈 )
⬇️⬇️⬇️
▪︎Nguyên liệu
Cua đồng xay / bún tươi / đậu hũ bi chiên sẵn / huyết heo / cà chua / trứng gà / tôm khô / khô mực / thịt xay / xương heo / hành tỏi / rau muống bào / bắp chuối bào / ngò gai / xà lách / giá / mắm tôm / gia vị nêm nếm.
▪︎Cách nấu
– Hành lá + ngò gai + cà chua rửa sạch: cà chua thì cắt múi cau, hành lá + ngò gai cắt nhỏ
– Huyết luộc qua với nước sôi, cắt khối vuông
– Đậu hũ bi cũng sửa sạch với nước
– Xương heo rửa với nước rồi luộc chừng 3p với chút muối + gừng để khử mùi, xong vớt ra rửa sạch lại
– Khô mực nướng thơm, rồi xé thành miếng
– Cua đồng mình dùng loại đã xay & lọc sẵn bán trong siêu thị, rất là tiện nha : cho cua vào 1c nồi nhỏ, thêm xíu hạt nêm, bột ngọt khuấy đều >>> đun với lửa nhỏ vừa, khuấy nhẹ tay cho riêu nổi lên trên >>> vớt riêu riêng ra
– Cũng chảo đó, cho cà chua vào xào cùng chút hạt nêm cho chín thì tắt bếp
– BбєЇc nб»“i nЖ°б»›c, cho nЖ°б»›c Д‘ГЈ nấu riГЄu б»џ trГЄn + khГґ mб»±c + xЖ°ЖЎng heo vГ o hбє§m, canh vб»›t bб»Ќt. Hбє§m khi nГ o xЖ°ЖЎng mб»Ѓm, nГЄm nбєїm nЖ°б»›c dГ№ng theo khбє©u vб»‹ vб»›i muб»‘i + Д‘Ж°б»ќng + bб»™t ngб»Ќt + hбєЎt nГЄm + xГu mбєЇm tГґm cho Д‘бєm Д‘Г
– Cho 1 phần gạch cua + cà chua đã xào vào nồi nước dùng. Tiếp tục cho huyết + đậu hũ bi vào nấu cùng (nấu thêm chừng 15p nữa là đc)
– Tôm khô ngâm nở mềm rồi giã nhuyễn (giã = cối mới ngon nhe 😉), đem trộn với thịt xay, riêu cua đã vớt ra ở trên, trứng, hành tỏi băm, hạt nêm >>> hấp cách thủy >>> ta đc riêu trứng thịt tôm khô >>> cắt nhỏ thành miếng.
Khi ăn bày bún ra tô, múc topping, ăn kèm rau muống+bắp chuối+giá+ xà lách + mắm tôm. Có thể thêm chả lụa nhen ❤
.
.
.
#AnTetCungLime #LIME
