Thành phần:
Khẩu phần: 2-3 khách
– 2-3 phần mì Jajangmyeon
– 5 muỗng canh Chunjang hoặc tương đậu đen Hàn Quốc
– 2-3 muỗng canh dầu nếm trung tính
Sốt Jajangmyeon:
– 300g đùi hoặc chân gà rút xương, càng béo càng tốt
– 1 muỗng canh xì dầu nhạt
– 1 muỗng cà phê gừng băm
– 1 củ hành tây
– 1 muỗng cà phê tỏi, băm nhuyễn
– 1 muỗng canh dầu hào
– 1 muỗng canh đường nâu
– 2 cốc nước
– 1/2 khối gà kho
– bùn bột bắp (1 muỗng cà phê bột ngô + 1 muỗng canh nước)
– 1 muỗng cà phê dầu mè nướng
Trang trí:
– Dưa chuột
– Hành lá
Hướng dẫn:
1. Xào tương đậu đen trên lửa vừa trong khoảng 5 phút hoặc cho đến khi có mùi thơm. Lấy ra khỏi chảo.
2. Trong cùng một chảo, thêm một ít dầu. Khi còn nóng, cho gà và da gà vào. Để nấu chín hoàn toàn.
3. Thêm nước tương nhẹ tiếp theo và xào cho đến khi có mùi thơm. Thêm gừng băm và xào cho đến khi có mùi thơm.
4. Cho hành tỏi vào xào cho thơm.
5. Sau khi thơm, cho lại tương đậu đen đã chiên, dầu hào, đường vào khuấy đều để kết hợp.
6. Thêm nước và khuấy đều. để sôi.
7. làm đặc bằng bùn bột ngô – khuấy bột ngô và nước trước khi khuấy dần.
8. bước cuối cùng của dầu mè và sốt jjajang đã hoàn thành!
9. chần mì, sau đó phủ sốt jjajang lên trên. trang trí với dưa chuột, hành lá!
Xem thêm bài có từ khoá:
