Kem mochi nhà làm vừa ngon vừa rẻ

Nhiều lúc thèm mấy cái kem mochi bán ở siêu thị lắm mà vừa đắt vừa ăn chẳng bõ dính răng. Một chiếc kem mochi giá cả đã gần ngang một tô phở hay một đĩa cơm tấm rồi. Đã thế có sẵn công thức đây, mình cứ ngồi nhà làm, vừa ngon lại vừa được ăn thỏa thích nhỉ?

Công thức

1.Nhân kem matcha

Kem sữa tươi 200ml

Bột matcha 6g

Sữa đặc có đường 80g (vị dừa)

2. Lớp Vỏ mochi

Nước màu hoa đậu biếc 180ml

Bột mochi 100g

Đường 60g

Cách làm

1. Nhân kem matcha (có thể sử dụng các vị khác như trái tuỳ thích nhé)

– Matcha cho vào sữa đặc có đường khuấy đều cho tan.

– Cho hỗn hợp matcha vào kem sữa tươi dùng máy cầm tay đánh bông kem.

*Chú ý đánh bông vừa phải thôi nha không đánh nhiều quá sẽ làm kem tách nước á

– Cho hỗn hợp kem vào khuôn đậy wrap kín. Cho vào ngăn đá tủ lạnh để cho kem đông đặc lại. Mình để khoảng 3h (tuỳ theo tủ lạnh nhé)

– Khi kem đã đông đặc lại, mình dùng cây múc kem đầu tròn múc kem thành viên tròn ½. Xếp đều ra mâm rồi tiếp tục cho vào tủ đá để đông.

2. Lớp vỏ mochi.

– Nấu nước màu hoa đậu biếc để lấy nước màu. Tuỳ thích đậm hay nhạt mà cho lượng hoa khô vào nhé!

* Nếu muốn làm vỏ mochi trắng thì sử dụng nước lọc.

– Cho bột mochi, đường vào thau khuấy đều tan.

– Tiếp tục cho nước màu đã để nguội vào trộn đều tan.

– Đậy wrap kín thau, cho vào lò vi sóng quay 800w 1 phút.

– Hết 1 phút lấy ra trộn đều rồi đậy wrap kín cho vào lò vi sóng quay lần 2 cũng 800w 1 phút.

– Lấy ra tiếp tục trộn đều bột lên rồi lại cho vào lò quay tiếp lần 3 (giống lần 1,2).

– Cuối cùng lấy ra trộn đều cho bột dẻo mịn.

– Rắc 1 ít bột bắp lên thảm cho bột mochi lên trên bột bắp rắc thêm ít bột bắp lên trên dùng chà cán bột to đều ra.

– Dùng vật có hình tròn hay khuôn tròn to gấp đôi viên kem để cắt bột.

– Cho bột mochi lên khuôn tròn nếu có, không có khuôn thì lấy viên kem ra gói bọc kem kín lại. Cho vào tủ đá để khoảng 1h.

*Nếu không có lò vi sóng có thể cho vào nồi hấp khoảng 10 phút nhé!

3. Sau 1h là có thể ăn được rồi đó. Thường thì kem này lấy ra ngoài ở nhiệt độ phòng để 3~5 phút cho lớp vỏ mochi mềm dẻo ra ăn sẽ rất ngon.

Lớp vỏ dai ngọt, mềm mại; bên trong bông xốp lành lạnh của kem khiến trẻ nhỏ và cả người lớn ai cũng thích ăn nhé! Bạn có thể làm nhiều một lúc rồi dự trữ trong ngăn đá tủ lạnh để ăn dần nha.

Xem thêm bài có từ khoá:

cơm tấm,

matcha