Vào những ngày trời trở lạnh thì sườn nướng cam thơm nức mũi sẽ là một món nướng phù hợp cho bạn. Hôm nay, mình sẽ mách bạn cách làm sườn nướng cam cực thơm ngon, đúng vị và dễ làm. Cùng vào bếp thực hiện món ăn này nhé!
🍀 Nguyên liệu:
– 1kg sườn nguyên tảng các bạn rửa sạch, lọc bớt gân mỡ và khía giữa các dẻ sườn nhé.
– Gia vị ướp gồm:
+ Muối canh, Bột tỏi, Tiêu đen, Bột gừng, Đường, Bột ớt, Vỏ cam bào 1 quả, tương cà, nước vắt nửa quả cam.
🍀 Nguyên liệu sốt rưới gồm có:
+ Nửa quả cam vắt lấy nước
+ Dầu hào, xì dầu, Tương cà, Tương ớt, Dấm 30ml, Tỏi bằm 1 củ, Vỏ cam sắt sợi (bào nhỏ), Mật ong/đường.
Trộn đều tất cả gia vị thành hỗn hợp.
+ Cắt mỏng vài lát cam để trang trí và nướng cuối cùng cho thơm ngọt.
Cách làm:
Thoa đều hỗn hợp lên 2 mặt của sườn. Đặt vào miếng giấy bạc, bọc kín và cho miếng sườn đi nghỉ 1 tiếng cho ngấm ngon. Có thể ướp lâu hơn ngăn mát tủ lạnh.
Sau 1 tiếng, cho sườn vào NCKD, nướng lần 1 với nhiệt độ 170-180 độ C trong thời gian 60 phút. Khi đã hoàn thiện 60 phút nướng lần 1, mình rưới đều phần nước sốt vừa pha lên miếng sườn, trang trí thêm vài lát cam thật đẹp mắt và ít lá hương thảo cho thơm , sau đó nướng lần 2 với nhiệt độ 180 độ C trong 10-12 phút.
Quan sát để miếng sườn ngon hấp dẫn nhất. Thời gian và nhiệt độ thì tuỳ theo nồi chiên hay lò nướng của mỗi nhà và quan sát trong quá trình nướng.
Xem thêm bài có từ khoá:
