Nguyên liệu: bơ: 80g, đường nâu: 120g, sữa đặc: 350g, syrup: 2 thìa, bơ lạc: 40g (bơ lạc có thể cho hay không tùy sở thích ạ)
Cho các nguyên liệu vào nồi chống dính, trộn các nguyên liệu, cho lên bếp đun nhiệt nhỏ vừa rồi khuấy tan bơ và đường.
Khi các nguyên liệu quyện đều và hỗn hợp sôi, sánh sệt lại thì hạ nhỏ nhiệt, thử kẹo bằng cách nhỏ giọt hỗn hợp vào bát nước lọc, nếu kẹo không bị hoà tan và thành hình là kẹo được rồi ạ!
Rót kẹo vào khuôn hoặc hộp thủy tinh có lót giấy nến. Để kẹo trong ngăn mát 2 tiếng cho kẹo nguội, chắc lại.
Sau 2 tiếng, cắt kẹo thành hình vuông hoặc chữ nhật.
Cắt giấy nến thành hình chữ nhật, gói các viên kẹo lại, xoắn 2 đầu giấy nến. Mình bảo quản trong hũ, để ngăn mát tủ lạnh cho kẹo bảo quản được lâu ạ!
Mình thử làm kẹo caramel kiểu này mình thấy làm rất dễ, không phải canh thời gian chuyển màu đường caramel. Cho đường nâu vào màu đẹp, thơm mà làm cũng đơn giản nữa, thơm cả mùi sữa và bơ.
