12 món đổi khẩu vị mùa Tết, cho thực đơn vừa đa dạng vừa lạ miệng

Ăn gì ngày Tết? Thịt kho? Bánh chưng? Chả lụa? Ngon đấy nhưng thử biến tấu mâm cơm xem nào! Cùng thay đổi khẩu vị với những gợi ý dưới đây giúp cho bữa ăn ngày Tết thêm đa dạng và lạ miệng hơn nhé!

Nếu bạn có dự định du lịch Tết thay đổi không khí cho những ngày Xuân thì đừng quên Chudu24 luôn có phòng đẹp giá hợp lý cho chuyến đi của bạn nhé!

1/ Gỏi chua ngọt

Gỏi là món ăn tương đối đơn giản mà lại mang đến hương vị thanh mát, tươi mới cho bữa ăn ngày Tết. Có thể được làm từ các loại tôm thịt và rau củ khác nhau hoặc chỉ đơn giản là rau củ trộn cho món chay, sau đó các nguyên liệu sẽ được kết hợp lại bằng nước sốt chua chua, ngọt ngọt rất đặc sắc. Vị chua ngọt này chính là yếu tố giúp gỏi trộn là món giải ngán cho bữa ăn ngày Tết nhiều thịt và dầu mỡ.

Có rất nhiều cách để làm nên một món gỏi trộn ngon tùy vào nguyên liệu sử dụng. Một số món gỏi phổ biến có thể kể đến như là gỏi gà, gỏi tai heo, gỏi sứa,…

2/ Miến trộn

Để mâm cơm ngày đầu năm được mới lạ và đặc sắc, sao bạn không thử làm món miến trộn để chiêu đãi gia đình mình?

Sợi miến mềm dai được trộn cùng với rau củ và các gia vị khác sẽ giúp hòa quyện hương vị của các nguyên liệu và tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn đấy. Đây cũng là cách để giúp bổ sung rau vào thực đơn ngày Tết vốn đã rất nhiều đạm cho gia đình bạn.

3/ Bắp bò ngâm

Bắp bò ngâm sẽ được làm trước đó, đến khi cần dùng thì bạn chỉ cần lấy ra, cắt theo ý thích và xếp lên dĩa thôi, không những là món ngon ngày Tết mà đây còn là giải pháp cho những ngày Tết  “an nhàn” nữa đấy. Món này dùng để lai rai cùng bạn bè và gia đình trên bàn tiệc hay dùng làm món chính cho bữa cơm gia đình đều sẽ rất ngon. Thịt bắp bò ngọt và chắc, sau thời gian ngâm trong hỗn hợp nước sẽ thấm đều gia vị, khi ăn sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng rất hấp dẫn.

Bạn có thể thử làm bắp bò ngâm theo nhiều công thức khác nhau. Dù là ngâm theo cách nào đi nữa, chắc chắn rằng thành phẩm có được là đĩa bắp bò hấp dẫn và vô cùng đặc sắc để bữa ăn ngày Tết thêm mới lạ.

4/ Cá chưng tương

Khi có ai đó hỏi bạn ăn gì ngày Tết thì hãy nghĩ ngay đến món cá chưng tương nhé. Cá chưng tương sẽ là một lựa chọn thích hợp để làm đặc sắc thêm bữa ăn vào dịp lễ Tết. Thịt cá ngọt và chắc, bún tàu mềm, hơi dai thấm đầy nước sốt và ăn kèm với tương hột thơm bùi sẽ mang đến hương vị vô cùng hấp dẫn. Với món này thì dùng với cơm hay cuốn cùng một chút rau sống, bún và bánh tráng thì cũng vô cùng bắt đấy nhé!

Bạn cũng có thể biến tấu món ăn bằng nhiều loại cá khác nhau và theo các cách khác nhau tùy vào khẩu vị của gia đình và để làm mới mâm cơm nhé!

5/ Miến gà

Vào những ngày lễ Tết, khi đã phải ăn quá nhiều món chiên dầu mỡ và các loại bánh nếp, hãy thay đổi khẩu vị cho cả nhà bằng một tô miến gà nóng hổi thì còn gì bằng. Món miến gà với nước dùng trong, đậm đà hương vị, ăn kèm với miến dai mềm sẽ là lựa chọn hấp dẫn, giải ngán cho ngày Tết.

Nấu miến gà rất đơn giản. Ngoài ra, bạn có thể nấu chung với các loại nấm để nước dùng thêm ngon ngọt và món ăn thêm bổ dưỡng nhé!

6/ Thịt bò xào

Đối với mâm cỗ mà các món chủ yếu đều được nấu từ thịt heo và thịt gà, có được một đĩa thịt bò xào sẽ giúp làm mới khẩu vị người dùng và chống ngán cho bữa ăn.

Thịt bò mềm và ngọt được xào chung với ít rau củ vô cùng đơn giản nhưng chắc chắn sẽ mang lại hương vị và luồng gió mới cho bữa ăn đấy.

7/ Tai heo ngũ vị

Tai heo ngoài dùng để làm gỏi trộn, bạn cũng có thể biến tấu để chế biến nên món tai heo ngũ vị vô cùng hấp dẫn. Đây cũng là một món ăn được làm trước đó, không chỉ ngon mà còn là giải pháp nhanh – gọn cho những bữa ăn gia đình hoặc tiếp khách. Sẽ rất lý tưởng bởi có thể nói đây là món mồi mới lạ để các các chú, các bác lai rai trên bàn tiệc đấy!

Tai heo giòn sần sật luộc chung với các loại gia vị sẽ đem đến mùi hương đặc trưng và màu sắc bắt mắt.

8/ Chân gà ngâm

Lại là một món nhậu tuy không mới lạ, nhưng chắc chắn sẽ rất thu hút người ăn vào dịp Tết này. Chân gà được làm sạch và ngâm cùng sả ớt trong nước ngâm đặc trưng sẽ mang đến hương vị vô cùng hấp dẫn đấy.

Những bàn tiệc mà có món chân gà ngâm để nhâm nhi cũng ít rượu thì quá tuyệt vời phải không nào!

9/ Gân bò

Lai rai cùng bạn bè và gia đình vào những ngày đầu năm mới bằng một đĩa gân bò sẽ rất bắt mồi đấy.

Miếng gân bò được chế biến kỹ nên không dai mà giòn rụm, thấm gia vị đậm đà đủ chua, mặn, ngọt, và uống cùng một cốc bia mát lạnh thì ngon phải biết! Hãy cùng thử làm vào dịp lễ này để chiêu đãi mọi người nào!

10/ Khổ qua xào

Khổ qua là món ăn đậm chất miền Nam vào những ngày năm hết Tết đến. Theo phong tục và quan niệm “cho mỗi nỗi khổ đau được trôi qua”, bữa ăn ngày Tết nhất định phải có đĩa khổ qua xào.

Khổ qua khi được sơ chế đúng cách sẽ làm giảm đi vị đắng nên sẽ dễ ăn hơn. Ngoài ra, với tính hàn của loại quả này, khổ qua xào sẽ giúp thanh nhiệt sau những ngày ăn uống các món gây nóng trong người.

11/ Canh nấm

Để cân bằng lại khẩu vị sau các bữa tiệc, bạn nên chuẩn bị cho mâm cơm một bát canh nấm thanh mát để giải nhiệt và chống ngán.

Nấm khi nấu cùng rau củ sẽ mang lại vị ngọt cho nước dùng, để ăn cùng với cơm hay dùng riêng cũng sẽ rất ngon miệng đấy. Hãy thử vào bếp và thực hiện món canh nấm để chiêu đãi cả nhà vào dịp Tết này nào!

12/ Rau củ muối

Trong những ngày đầu xuân, chắc chắn rằng trong mâm cơm của các gia đình sẽ không thể thiếu bánh chưng, bánh tét. Việc có một đĩa rau củ muối chua ăn kèm là hết sức cần thiết.

Preserved Food In Jars

Tùy theo từng vùng miền mà nguyên liệu và công thức của món muối chua sẽ khác nhau, nhưng hương vị mà nó mang lại đều sẽ giúp nâng tầm món bánh truyền thống, giúp cân bằng lại vị béo của thịt mỡ và độ dẻo của nếp, giúp chúng ta ăn được nhiều hơn mà vẫn thấy ngon.

Hy vọng rằng – Ăn gì ngày Tết – sẽ không còn là câu hỏi làm bạn phải đau đầu nữa. Qua bài viết này, bạn đã biết thêm được nhiều cách hay để mâm cơm gia đình trong dịp lễ sắp tới sẽ ngon và hấp dẫn hơn. Chúc bạn năm mới thật nhiều sức khỏe và niềm vui!

Đăng bởi: Bằng Võ