TÀU HŨ KEM DỪA NƯỚNG

📌Nguyên liệu

❤️ Phần tàu hũ:

🌼 Sữa đậu nành:600ml

🌼 Sữa tươi không đường:200ml

🌼 whipping cream:200ml

🌼 Đường trắng:70gr

🌼 Bột gelatin: 32gr

❤️ Phần kem trứng:

🌼 Whipping cream: 100ml

🌼 Topping cream: 120gr

🌼 Nước cốt dừa:150ml

🌼 Bột cốt dừa:50gr

🌼 Bột pudding trứng: 70gr

🌼 Sữa tươi không đường:200ml

🌼 Dừa nướng sấy khô:20gr

🌼 Khuôn cốc nhựa 350ml: 5 cái

📌 Cách làm

🌼 Cho bột gelatin vào 200ml sữa và ngâm

10phút để gelatin nở hết.

🌼 Chuẩn bị 1 chiếc nồi sạch cho sữa đậu nành, whipping cream, đường vào đun nóng đến 70-80°C rùi tắt bếp.

🌼 Cho bột gelatin đã được ngâm nở vào quậy đều tay.

🌼 Đổ sữa vào 5 chiếc cốc ( mỗi cốc 230ml) và hớt bọt nếu có.

🌼 Để sữa vào ngăn mát tủ lạnh từ 4-6giờ

🌼 Cho whipping cream, topping cream , bột cốt dừa, bột trứng vào đánh bông.

🌼 Tiếp tục cho nước cốt dừa vào và ***u.

🌼 Cho 200ml sữa tươi vào tô kem làm 3 lần và đánh cho kem chảy mềm và bảo quản lạnh.

🌼 Chuẩn bị 1 tô nước nóng từ 70-80°C nhúng khuôn vào nước từ 3-5 giây để lấy tàu hũ rời khỏi khuôn.

🌼 Rót kem trứng lên tàu hũ cùng dừa nướng hoặc bột cacao.

Xem thêm bài có từ khoá:

tàu hũ