Kapsalon được coi là đặc sản Hà Lan và món này chỉ có thể nhận xét là ngon nha. Nguyên liệu và cách làm khá đơn giản (thịt ướp hơi phức tạp, cần trộn nhiều loại gia vị và ướp ít nhất 1 đêm), thực chất là thịt nướng decon. Lớp dưới cùng là khoai tây chiên, và lớp thịt trộn (gà, cừu, bò và lợn). Dưới đây là công thức nha:
Nguyên liệu:
Thịt 1kg (thịt gà, thịt cừu, thịt bò và thịt lợn)
Khoai tây chiên đông lạnh 800g
Phô mai 6-8 lát
1 xà lách romaine
1 quả cà chua lớn/2 quả nhỏ
2 quả dưa chuột nhỏ
1 củ hành tím
Gia vị:
5 tép tỏi băm
1 muỗng canh nước cốt chanh
dầu ô liu 1/4 chén
mật ong 2 muỗng cà phê
muối 1 muỗng cà phê
1 muỗng cà phê tiêu đen
1 muỗng cà phê bột ớt
Bột thì là 1 muỗng cà phê
3/4 muỗng cà phê bột nghệ
1/2 muỗng cà phê bột đinh hương
Bột caraway 1/2 muỗng cà phê
Bột thảo quả xanh 1/2 muỗng cà phê
1/2 muỗng cà phê bột quế
Bột thảo quả 1/2 muỗng cà phê
1/2 muỗng cà phê oregano/húng tây
1/4 muỗng cà phê bột ớt cayenne
1/4 muỗng cà phê gừng băm
Cách làm:
1. Trộn đều tất cả các nguyên liệu làm nước sốt (trừ dầu), phết lên thịt, sau đó thêm dầu ô liu, đảm bảo tất cả thịt đều được phủ đều nước xốt. Ướp ít nhất qua đêm.
2. Xắt nhỏ xà lách romaine, cà chua, dưa chuột và hành tím rồi để sang một bên.
3. Chiên/nướng khoai tây chiên đông lạnh trong khi chiên thịt.
4. Xếp khoai tây chiên dưới đáy, thêm một lớp thịt, sau đó trải phô mai lên, cho vào lò nướng 200 độ đến khi phô mai tan chảy.
5. Trải xà lách romaine, cà chua, dưa chuột, hành tím lên mặt, cuối cùng rưới sốt tỏi, sốt sambal tùy thích là xong!
Công thức của mình đã có sự đổi mới kha khá rồi nha cả nhà.
Xem thêm bài có từ khoá:
