Contents

1 Truyền thuyết về rượu Cần
2 Vậy món ngon Đà Lạt này được chế biến như thế nào?
3 Cách uống rượu

Rượu là một trong những đồ ăn ngon ở đà lạt được tạo ra từ bàn tay cần cù lao động của đồng bào dân tộc thiểu số. Sẽ thật tiếc nếu bạn đến Đà Lạt mà không thử ngồi bên bếp lửa, nhấp một ngụm rượu cần.

Đà Lạt là thành phố du lịch nổi tiếng của cả nước, là địa bàn cư trú của nhiều dân tộc bản địa Tây Nguyên như Cơ Ho, Chu Ru, Mạ, Xơ Đăng, Hrê, Cơ, Cơ Tu,… Một điều mà con người này có được. điểm chung là họ yêu thích và trân trọng rượu vang. Loại rượu cần được coi là thức uống trang trọng trong những dịp quan trọng như lễ hội, cưới hỏi, khách quý đến giao dịch … Chính vì vậy, nơi đây đã tạo ra rất nhiều loại rượu cần làm nức lòng lữ khách.

Truyền thuyết về rượu Cần

Theo những người dân địa phương, rượu cần có từ rất lâu đời. Tương truyền, có một con Nhím thần đã làm ra thứ nước trắng đục như sữa khiến lòng người lâng lâng. Một người đến thăm nhà thần được thử món nước ngon, người này nhờ thần học cách làm. Nước đó là rượu. Vì vậy, đồng bào các dân tộc Tây Nguyên vô cùng coi trọng rượu cần, trước khi uống phải mời Giàng, mời thần Nhím uống trước, sau đó mới mời mọi người cùng uống.

Vậy món ngon Đà Lạt này được chế biến như thế nào?

Rượu cần của người dân tộc thiểu số Đà Lạt được làm từ gạo, loại gạo được trồng trên các sườn núi cao. Tuy nhiên, tùy theo khu vực sinh sống và thức ăn của từng dân tộc mà họ còn bổ sung thêm một số loại tinh bột khác như khoai lang, bột sắn, hạt ngô, bo bo… Đặc biệt, các dân tộc Tây Nguyên thường dùng lá ngô để ủ chua. và gạo. Mỗi dân tộc sẽ có những loại lá khác nhau để lên men làm rượu lon, chẳng hạn như người Cơ Ho dùng lá cây me đất hay vỏ và lá cây Blakda của người Banna …

Khi nấu rượu, người dân nấu bằng gạo, khoai… Sau đó để nguội rồi trộn với trấu rồi ủ với men trong một cái chum gọi là vò. Sau quá trình ủ lâu dài, chúng ta sẽ có một chén rượu thơm ngon, đậm đà hương vị núi rừng. Ngoài ra, do được ủ bằng các loại lá rừng nên đồ ăn ngon ở đà lạt Đây là loại rượu rất tốt để khai thông kinh mạch, giúp tiêu hóa tốt hơn.

địa điểm, ngất ngây hương rượu cần – món ngon đà lạt

Nấu rượu Cần với lá rừng (ảnh sưu tầm)

Bình rượu cần (ảnh sưu tầm)

Cách uống rượu

Rượu có nguồn gốc trời cho nên người Tây Nguyên tôn trọng và kỷ luật khi uống lon, không phải ai cũng uống được và không phải lúc nào cũng uống được. Đây là món ngon được sáng tạo từ văn hóa miền núi nên khi nhậu phải được trải nghiệm trong không gian nhà dài, bên bếp lửa, trong vũ điệu cồng chiêng vang vọng khắp núi rừng cao nguyên.

Khi uống rượu không phải rót ra từng bát, hay bưng cả bình để uống mà dùng một cây tre, trúc rỗng để hút rượu. Tên của rượu cũng có thể bắt nguồn từ đó.

Đêm hội cồng chiêng (ảnh sưu tầm)

Nếu bạn muốn thưởng thức đồ ăn ngon ở đà lạt đàng hoàng, bạn nên tham gia một buổi giao lưu văn hóa cồng chiêng tại đây. Khi đó, bạn sẽ được xem những điệu múa, âm thanh cồng chiêng từ văn hóa núi rừng. Sau đó, bên ngọn lửa ấm cúng – nơi để ăn Điều thú vị là bạn sẽ được thưởng thức món thịt rừng nướng, được mời uống rượu cần trong ché lớn đặt ngay giữa nhà sàn. Người dẫn chương trình sẽ cầm cần gạt bằng cả hai tay và đưa cho khách để vào lọ. Nếu có nhiều khách, que sẽ được chuyền từ phải sang trái bằng hai tay. Lưu ý, không nên dùng tay trái chuyền rượu cho họ vì đồng bào dân tộc Tây Nguyên cho rằng không tôn trọng họ.

Uống rượu quanh bếp lửa (ảnh sưu tầm)

Cách uống đặc biệt đồ ăn ngon ở đà lạt Nơi đây với tiếng cồng chiêng, ánh lửa ấm áp, những điệu múa, tiếng hát của vùng cao lạnh giá sẽ mang đến cho du khách một cảm giác rất mộc mạc và tươi mới. Để rồi khi trở lại thành phố nhộn nhịp, trong tâm trí bạn sẽ đọng lại những cảm xúc khó quên về Đà Lạt.

Đăng bởi: Dĩm Dĩm