nâng cao chất lượng nghề đầu bếp

(HNMCT) – Nghề chế biến món ăn (nghề đầu bếp) đóng một vai trò quan trọng trong hệ thống nhà hàng, khách sạn. Tuy nhiên, vai trò, vị trí của nghề này vẫn chưa được xã hội đánh giá đúng mức. Tiến sĩ Vũ An Dân, Trưởng khoa Du lịch, ...

(HNMCT) – Ẩm thực đã và đang đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển của ngành Du lịch Việt Nam. Đối với du lịch, dịch vụ ăn uống là yếu tố cấu thành, làm nên sức hấp dẫn và góp phần quảng bá điểm đến. Đóng góp cho ...