Chuyên nghiệp hóa để nâng tầm vị thế nghề đầu bếp
(HNMCT) – Nghề chế biến món ăn (nghề đầu bếp) đóng một vai trò quan trọng trong hệ thống nhà hàng, khách sạn. Tuy nhiên, vai trò, vị trí của nghề này vẫn chưa được xã hội đánh giá đúng mức. Tiến sĩ Vũ An Dân, Trưởng khoa Du lịch, ...