Thịt bò ốp bô món ăn không thể thiếu khi Phượt Đà Lạt

• Bò xiên que – món ngon cho dân phượt
• Tại sao nên làm món bò khô khi du lịch Đà Lạt bằng xe máy?

Thịt bò – một món ăn không hề xa lạ, nhưng bạn đã nếm thử món “bò om dưa” chưa? Có lẽ hiếm có món ăn nào ngon, hấp dẫn và đầy bụi đường đến thế! Có nhiều cách giúp món ăn này “đỡ ngán” nhưng sẽ ngon hơn rất nhiều nếu bạn để dành cho một chuyến du lịch. Du lịch đà lạt đơn giản xe máy.

Bò xiên que – món ngon cho dân phượt

Bò xiên que – món ăn tuyệt vời khi phượt Đà Lạt (Ảnh sưu tầm)

Không giống như những người đi ba lô Thông thường, dân phượt đặt yếu tố kinh nghiệm lên hàng đầu. Không có gì sai khi dựng lều giữa rừng vào ban đêm, nấu một gói mì ăn liền và húp húp. Những chàng trai cô gái thích “bụi đường” không chỉ giỏi sửa xe, dựng trại, tìm đường… họ còn là những đầu bếp thực thụ với những món ăn độc đáo. Nếu ai đã và đang có ý định Chuyến đi phượt Đà Lạt Thì bạn nên thử một lần món ăn ngon, bổ, rẻ này. Chính điều kiện thiếu thốn, cùng với việc sử dụng những gì mang lại mà món bò cuốn lá lốt đã ra đời như vậy.
Nguyên liệu và vật tư cần chuẩn bị:

Thịt bò tươi nguyên miếng

Nước tương, tiêu, hạt nêm, dầu ăn, ngũ vị hương

Tỏi, gừng, ớt

Giấy bạc

Dây điện

Quả dưa chuột

Những nguyên liệu cần thiết cho món bò om dưa (Ảnh sưu tầm)

Cách làm món thịt bò om

Cắt thịt thành từng lát lớn có độ dày từ 0,5 – 1 cm. Bạn không nên thái thịt quá mỏng để tránh làm thịt bị khô, cháy, mất vị thơm ngọt. Cũng chú ý cắt ngang thớ thịt để tránh làm thịt bị dai. Nếu bạn cắt dọc thớ thịt, nó có thể làm cho thịt khó nấu hơn.

Bạn ướp thịt với xì dầu, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn với độ mặn nhạt tùy theo khẩu vị của bạn. Bạn chú ý không ướp thịt với mắm, muối sẽ khiến thịt tiết ra nhiều nước. Như vậy, “xế yêu” từng đi du lịch Đà Lạt sẽ có nhiều mùi.

Tiếp theo, bạn đập dập và băm nhuyễn tỏi, gừng, ớt rồi trộn đều với thịt đã ướp. Cuối cùng, ướp ngũ vị hương, hạt tiêu để thịt thơm hơn. Để thịt thấm đều gia vị, bạn nên ướp trong khoảng 20 – 30 phút.

Ướp thịt là công đoạn rất quan trọng để có món bò kho ngon (Ảnh sưu tầm)

Bạn đặt thịt lên trên tấm giấy bạc lớn. Cố gắng không để các lát thịt chồng lên nhau, dàn thịt thành một dải dài theo chiều ngang. Tiếp theo, dùng giấy bạc bọc chặt miếng thịt lại. Đem thịt đã bọc vào bên trong mui xe máy (bên ngoài có miếng cách nhiệt sẽ giúp thịt đủ nhiệt để chín). Dùng dây kẽm quấn quanh thành nồi để giữ chặt thịt. Buộc gọn gàng phần dây thừa để tránh dây quấn vào bánh xe hoặc phanh.

Mọi thứ đã xong, bây giờ những gì bạn cần là một đường đèo không quá dài nhưng đủ dốc để làm nóng nồi và chín thịt từ từ. Khi miếng thịt đã thơm, làm nức lòng người ngồi sau, đó là lúc bạn hãy tháo dây, mở giấy bạc, cắt vài lát dưa chuột và thưởng thức món thịt ngon chưa từng thấy.

Thưởng thức thịt bò ngon với dưa chuột thái lát (Ảnh sưu tầm)

Tại sao nên làm món bò khô khi du lịch Đà Lạt bằng xe máy?

Bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn hấp dẫn này ở bất cứ đâu, nhưng công thức tuyệt vời dành cho bạn là thực hiện ngay khi đang di chuyển. Du lịch đà lạt. Tại sao? Lý do rất đơn giản:

Trên đường đi Đà Lạt, đến gần chân đèo dẫn vào thành phố, bạn sẽ gặp một khu chợ nhỏ. Điều đó có nghĩa là bạn không cần chuẩn bị thức ăn và đồ dùng ở nhà. Bạn chỉ cần ghé chợ, mua thịt bò, gia vị… rồi tạt qua hàng khô mua thêm ít giấy bạc và dây kẽm là xong.

Bạn yêu cầu người bán cắt thịt theo ý muốn, sau đó ướp gia vị và mang theo. Con đường đá gồ ghề trước khi đến đèo sẽ khiến bạn khó đi nhanh. Thời gian đi từ chợ đến chân đèo đủ để thịt ngấm đều gia vị. Dấu hiệu để bắt đầu “cháy hàng” là cây xăng dưới chân đèo Prenn. Kinh nghiệm của những người đi Đà Lạt trước đây là nên đổ xăng ở đây trước khi leo đèo. Đèo dốc sẽ làm hao xăng nhanh và nếu giữa đèo mà hết xăng thì quả là thảm khốc. Bởi vì, dọc theo con đèo Prenn, không có một cây xăng nào dành cho bạn.

Đèo Prenn là cung đường Đà Lạt lý tưởng cho món bò om dưa (Ảnh sưu tầm)

Khi ngừng ga, bạn bắt đầu cho thịt bò đã ướp vào nồi. Tại sao bạn nên bắt đầu “luộc cho đến khi chín” ở đây? Vì nếu bạn nấu thịt sớm, nồi sẽ không đủ nóng và bạn sẽ không thể chín được thịt bò. Bo chỉ làm cho thịt bị “hâm” ở những đường bằng khiến thịt mất đi độ ngon, ngọt. Khi đến chân đèo Prenn, bạn phải tiến hành “nấu nướng” yêu thích của mình. Đèo Prenn khá dài, độ dốc lớn khiến bạn bị nóng bô. Với nhiệt lượng tỏa ra, thịt bò sẽ chín ngon sau lớp giấy bạc.

Các bạn nhớ đi gần hết đèo Prenn thì gắp thịt ra khỏi nồi ngay nhé. Nếu để lâu hơn, thịt sẽ bị cháy khô khi về đến trung tâm thành phố.

Chuyến đi Du lịch bụi đà lạt Chuyến đi của bạn sẽ tuyệt vời hơn rất nhiều khi dừng chân trên đỉnh đèo Prenn, tìm một nơi thoáng đãng, an toàn, ngắm cảnh và thưởng thức món thịt bò thơm ngon đậm đà, cùng những lát dưa leo mát lạnh trong không khí se lạnh. của đất trời Đà Lạt.

Đăng bởi: Nguyễn Vạn