Các món ốc ngon

Các món ốc nướng ngon hấp dẫn

1. Ốc tỏi nướng mỡ hành

Nướng mỡ hành là cách chế biến đơn giản, dễ làm nhưng phù hợp với khẩu vị của nhiều người với các món ốc hải sản. Ốc tỏi có thịt giòn, ngọt, kết hợp với vị thơm nồng của mỡ hành và vị béo của đậu phộng rang. Sự kết hợp này đảm bảo sẽ khiến bạn bị mê hoặc khi thưởng thức. Ngoài ra, ốc tỏi có hàm lượng dinh dưỡng thuộc loại cao nhất trong các món ốc. Bạn có thể thử thêm các món chế biến từ ốc tỏi khác như hấp sả, xào bơ, nướng muối ớt.

Ốc tỏi nướng mỡ hành

2. Ốc tỏi nướng nước mắm

Ngoài nướng mỡ hành, bạn có thể chế biến ốc tỏi nướng nước mắm. Ốc tỏi có kết cấu thịt mềm, hương vị đậm đà. Kết hợp với nước mắm hành tỏi thơm, nồng thì còn gì hấp dẫn bằng! Món này bạn có thể ăn kèm với rau răm đã tăng thêm gia vị cho món ăn.

Ốc tỏi nướng nước mắm

3. Ốc nhảy nướng muối ớt

Cảm giác “mút ốc” hòa quyện với gia vị trên thân ốc khiến các món từ ốc nhảy có một sức hấp dẫn đặc biệt. Ngoài ra, thực đơn các món ốc này có giá thành bình dân, phù hợp với mọi đối tượng. Ốc nhảy có thể chế biến thành nhiều món khác nhau, mỗi món mang lại một trải nghiệm thú vị riêng khi “mút ốc”. Ốc nhảy nướng muối ớt cũng là một món ăn thú vị mà bạn có thể thử. Cảm giác kết hợp vị ngon ngọt, săn chắc của ốc với vị cay, mặn của muối chắc chắn sẽ khiến bạn bị nghiện đấy!

Ốc nhảy nướng muối ớt

4. Ốc giác nướng muối ớt

Ốc giác nướng là loại ốc có vỏ dày, một con có khối lượng trung bình từ 300g đến 500g. Ốc có phần cùi giòn, ăn vui miệng, phần ruột mềm mềm có vị bùi, béo. Tuy nhiên, bạn nên lựa những con vừa phải vì ốc quá to thịt sẽ cứng và ăn không ngon. Ốc nướng vừa tới có độ giòn ngọt, kết hợp với vị mặn và cay của muối ớt, tạo nên sức hấp dẫn cho thực khách. Ngoài ra, còn nhiều cách chế biến các món ốc giá như xào rau muống, hấp sả, gỏi với xoài,…

Ốc giác nướng muối ớt

5. Ốc bàn tay nướng mọi

Loại ốc này có tên gọi đặc biệt vì nó to bằng bàn tay. Khi nướng trên bếp than hồng, mùi thơm mang đậm hương vị biển mang lại cho bạn cảm giác khó quên. Thịt ốc nướng có màu vàng cam, ăn vào dai, giòn. Kết hợp với chút nước mắm gừng chua cay hay chút muối ớt chanh nghe thôi cũng đã chảy nước miếng. Thịt ốc rất nhiều, có thể cắt thành từng miếng nhỏ để dễ ăn.

Ốc bàn tay nướng mọi

6. Ốc mặt trăng nướng bơ

Ốc mặt trăng có tên gọi khác là ốc mắt ngọc. Đây là các món với ốc không dành cho người vội vàng, thiếu kiên nhẫn vì thịt ốc lấy ra khỏi vỏ rất khó. Các món ốc này nướng với bơ tạo nên mùi hương khó cưỡng. Vị dai giòn sần sật của ốc ăn kèm muối tiêu chanh chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú.

7. Ốc bươu nướng mỡ hành

Các món ốc bươu là các món ăn cực kỳ bình dân bởi giá thành rẻ và dễ tìm. Vị giòn của ốc kết hợp với vị béo ngậy của mỡ hành, đậu phộng tạo nên vị ngon khó cưỡng.

Ốc bươu nướng mỡ hành

8. Ốc bươu nướng tiêu xanh

Mùi cay nồng của tiêu xanh kết hợp với mùi thơm của ốc sẽ khiến bạn mê hoặc ngay khi ốc còn nằm trên vỉ. Bạn có thể ăn kèm với rau răm và muối ớt chanh để dậy vị ốc. Vị ốc mọng nước, dai, giòn với vị cay của tiêu tạo nên một sự khác biệt cho món ăn.

Ốc bươu nướng tiêu xanh

9. Ốc bươu nướng nước mắm

Thịt ốc dai giòn kết hợp với nướng mắm ớt cay cũng tạo nên một hương vị đậm đà khó quên. Ốc bươu không chỉ ngon mà cách làm các món ốc đơn giản. Vì vậy, bạn có thể thử để thay đổi khẩu vị gia đình nhé!

Ốc bươu nướng nước mắm

10. Ốc hương nướng mọi

Nướng mọi là cách chế biến các món ốc ngon dễ làm nhất. Phần thịt ốc thơm, dai ngọt tự nhiên kết hợp với chén nước mắm chua cay hay muối tiêu chanh thì còn gì bằng. Chiều cuối tuần mà nhâm nhi cốc bia bên cạnh vỉ ốc nướng bếp than hồng thì quá tuyệt vời đúng không nào?

Ốc hương nướng mọi

Các món ăn từ ốc xào ngon rẻ dễ làm

Các món óc xào là món mà nó luôn xuất hiện trong những tiệc nhậu tại các quán vĩa hè và kể cả các nhà hàng lớn. Món này dể chế biến và lại rất ngon, nên rất được nhiều người ưa chuộng.

1. Ốc móng tay xào rau muống

Ốc móng tay xào rau muống là một trong các món không thể thiếu trong thực đơn các món ốc ngon. Thịt ốc dai dai, béo ăn cùng cũng rau muống giòn giọng tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Ngoài ra, bạn có thể xào chung với mì tôm nếu thích. Các món ốc này ăn sẽ ngon hơn khi bạn ăn kèm nước chấm tắc chua ngọt.

Ốc móng tay xào rau muống

2. Ốc móng tay xào sa tế

Ngoài các món ốc móng tay xào me, xào rau muốn thì ốc móng tay có thể xào chung với sa tế. Món ăn càng trở nên bắt mắt bởi màu vàng óng của sa tế. Không chỉ thể, vị cay thơm của sa tế hòa quyện với thịt ốc dai giòn sẽ khiến bạn càng ăn càng ghiền.

Ốc móng tay xào sa tế

3. Ốc len xào dừa

Các tín đồ của ốc chắc hẳn đã quá quen thuộc với ốc len xào dừa. Đây không chỉ là một trong các món ốc ngon rẻ mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Vị dai ngon của ốc ăn cùng với vị béo của nước cốt dừa chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn. Bạn có thể chấm bánh mì với nước cốt dừa để thưởng thức trọn vẹn vị ngọt thơm béo của món này.

Ốc len xào dừa

4. Ốc bươu xào măng chua

Đây có thể coi là các món ốc ngon bình dân. Món ăn sẽ hấp dẫn bạn bởi ngoại hình bắt mắt khi kết hợp màu vàng của măng, xanh của lá lốt và đỏ của ớt. Ngoài ra, vị ốc dai dai thấm vị chua cay của ớt với măng sẽ “chinh phục” ngay khi ăn miếng đầu tiên. Bạn có thể ăn với cơm, bún hay bánh mì đều ngon. ngoài ra ốc bươu có thể chế biến thành ngon ăn khác như ốc bươu xào sả ớt, ốc bươu xào rau muống… Tùy vào khẩu vị và sở thích của bạn để chọn và chế biên sao cho phù hợp.

Ốc bươu xào măng chua

5. Ốc hương xào bắp

Món này có thể xem là các món chế biến từ ốc lạ miệng nhưng ngon. Bạn nào ăn bắp xào rồi sẽ biết, vị dẻo của bắp kết hợp với vị béo thơm của bơ có một sự hấp dẫn đặc biệt. Nay có thêm vị dai giòn sần sật của ốc hương sẽ khiến món ăn thêm thú vị. Thử ngay thôi nào!

Ốc hương xào bắp

6. Ốc hương xào bơ tỏi

Xào bơ tỏi cũng là một cách chế biến phổ biến trong menu các món ốc. Mùi thơm hấp dẫn của bơ tỏi chắc chắn sẽ thu hút bạn dù chỉ là vô tình lướt qua. Thịt ốc dai mềm hòa cùng vị bơ béo ngậy, chấm thêm chút muối tiêu chanh nữa thì còn gì bằng phải không nào?

Ốc hương xào bơ tỏi

7. Ốc gạo xào sả ớt

Ốc gạo xào sả ớt là món ăn vặt của người Huế.Vị cay nồng của ớt, gừng thêm chút the the của sả, béo của ốc sẽ khiến bạn khó lòng cưỡng lại.

Ốc gạo xào sả ớt

8. Ốc mỡ xào me

Ốc mỡ xào me

9. Ốc mỡ xào bơ tỏi

Đây thuộc các món ốc bình dân được nhiều người yêu thích. Tỏi phi vàng kết với bơ béo, thơm ăn cùng thịt ốc dai, giòn đảm bảo sẽ khiến bạn không thể buông đũa.

Ốc mỡ xào bơ tỏi

10. Ốc giác xào trứng muối

Vị trứng muối bùi bùi, mặn mặn đã khiến nhiều người mê mẩn. Với cách biến tấu lạ miệng, ốc giác giòn giòn kết hợp trứng muối hòa quyện với bơ béo ngậy xứng đáng vào top những món ốc biển ngon nhất. Đặc biệt, ốc giác còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Thử ngay thôi nào!

Ốc giác xào trứng muối

Các món ốc hấp ngon đơn giản dễ làm

Ốc hấp là món dể chế biến nhất, nguyên liệu thì rất dể kiếm ở các vùng quê, còn ở thành phố thì ra chợ là có thể mua được ngay. Nếu các bạn không có nhiều thời gian chuẩn bị thì hãy suy nghỉ ngay tới món hấp này nha.

1. Ốc bươu hấp lá chanh

Ốc bươu là món ăn bình dân có thể nói là đi đâu cũng thấy. Nếu ngán đồ chiên dầu mỡ, bạn có thể thử một chút thanh đạm của ốc bươu hấp với lá chanh. Mùi lá chanh thơm nồng kết hợp với mùi ốc hấp vừa chín tạo nên hương thơm khó cưỡng. Chiều chiều, cả nhà quây quanh nồi ốc, chấm miếng ốc dai dai với nước mắm gừng chua cay thì quá đã đúng không nào?

Ốc bươu hấp lá chanh

2. Ốc hương hấp sả

Thịt ốc hương hấp giòn da kết hợp với hương sả thơm đảm bảo bạn không thể bỏ qua. Chấm thêm chút nước chấm cay cay vị ớt lại càng thêm hấp dẫn.

Ốc hương hấp sả

3. Ốc lác hấp sả

Ốc lác hấp với sả có sự dai, săn chắc thịt, thơm hương sả và không hề tanh. Bạn có thể thử cách làm các món ốc hấp này vì không chỉ ngon, đơn giản mà còn tạo sự ấm cúng trong gia đình. Đừng quên làm thêm một ít nước mắm chua cay ăn kèm nhé!

Ốc lác hấp sả

4. Ốc nhảy hấp sả

Ốc nhảy cũng là một trong các móc ốc hấp rất ngon. Thịt mềm, ngọt kết hợp với hương sả thơm nồng đảm bảo sẽ kích thích vị giác của bạn. Thử ngay món này để chiêu đãi mọi người nhé!

Ốc nhảy hấp sả

5. Ốc cà na hấp sả

Ốc cà na tuy nhỏ nhưng hấp sả ăn cũng rất hấp dẫn. Thịt ốc trắng, thơm mùi sả, kết hợp với rau răm và muối tiêu chanh đảm bảo sẽ ngon “nhức nách”. Nếu bạn đang tìm cách làm các món ốc đơn giản có thể thử món này. Chỉ cần 15 phút bạn đã có thưởng thức ngay và liền.

Ốc cà na hấp sả

6. Ốc móng tay hấp sả

Ốc móng tay ngoài nổi tiếng với xào rau muống thì hấp sả cũng rất đáng để thử. Thịt ốc ngọt hòa quyện cùng hương sả, một ít gừng và lá chanh. Đừng quên kết hợp cùng nước mắm chua cay đậm đà nhé.

Ốc móng tay hấp sả

7. Ốc mít hấp riềng sả

Các món ốc ngon dễ làm nhưng vẫn giữ được hương vị riêng của ốc đó là hấp với sả, lá chanh. Ốc mít tương tự như vậy. Thịt ốc dai dai, chấm nước chấm chua cay tạo nên một hương vị khó quên. Đặc biệt là nước hấp ốc mít rất ngọt thơm mà không hề tanh mùi ốc.

Ốc mít hấp riềng sả

8. Vẹm xanh hấp sả

Vẹm hấp chín có vị ngọt thanh, thịt dai dai, kết hợp với chút chua cay và thơm nồng mùi sả. Ăn kèm với một ít rau răm và muối tiêu chanh đảm bảo khiến bạn thích mê!

Vẹm xanh hấp sả

9. Ốc nhồi thịt hấp lá gừng

Nếu chán vị ốc nguyên bản, bạn có thể thử ốc nhồi thịt cho lạ miệng. Cách chế biến các món ốc này tuy hơi kì công nhưng thành quả sẽ rất xứng đáng!

Ốc nhồi thịt hấp lá gừng

10. Ốc hấp sả kiểu Thái

Món ốc này khác biệt với các món ốc thông thường ở nước chấm. Nước chấm tạo nên từ nước mắm, đường, tắc, sả tạo nên vị chua ngọt, cay nồng. Ốc hấp sả thơm nồng mùi sả kết hợp với chén nước đẫm vị này chỉ có khiến bạn chảy nước miếng.

Ốc hấp sả kiểu Thái

Các món ốc rang ngon đơn giản

Ráng muối là món rất lạ lẳm với các vùng ở quê, Còn ở thành phố thì nó khả phổ biến. Rang muối áp dụng được tất cả các món ốc nên các bạn không cẩn phải lo suy nghĩ phải mua ốc nào để rang muối.

1. Ốc hương rang muối

Ốc hương là loại ốc được gợi ý làm các món ốc biển rang nhiều nhất. Ốc hương rang muối đặc biệt ở lớp muối cay cay mặn mặn bên ngoài, kết hợp với vị ốc dai giòn. Ăn kèm ốc với muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh thêm và rau răm là số dzách.

Ốc hương rang muối

2. Ốc hương cháy tỏi

Vị tỏi phi thơm giòn cùng với mùi thơm của lá chanh hết sức hấp dẫn. Đừng quên chuẩn bị chén nước mắm chanh tỏi ớt hoặc nước mắm gừng và rau răm để ăn kèm nhé!

Ốc hương cháy tỏi

3. Ốc nhảy rang muối

Ốc nhảy rang muối cũng là các món ăn từ ốc được ưa chuộng. Ngồi nhâm nhi ốc nhảy, cảm nhận vị mặn của muối và vị ngọt của ốc, trò chuyện cùng với bạn bè hay gia đình đều rất tuyệt phải không?

Ốc nhảy rang muối

3. Ốc bươu rang muối

Nếu muốn đổi món cho món ốc bình dân này thì đây cũng là một cách làm không tồi nha! Vị giòn của ốc kết hợp với vị mặn mặn cay cay của muối đảm bảo sẽ khiến bạn thích đó.

4. Ốc hút rang muối

Ốc hút có thể xem là các món ốc ăn vặt rất vui miệng. Lớp muối mặn áo đều lên lớp vỏ ốc, hút một cái để cảm nhận vị ốc giòn, dai, món này mà ăn cùng nhóm bạn thì số dzách đó!

5. Ốc móng tay cháy tỏi

Thịt ốc móng tay có vị dai sần sật đặc trứng, kết hợp với vị mặn mặn cay và thêm mùi thơm nức mũi của tỏi. Đảm bảo món này sẽ không làm bạn thất vọng!

6. Ốc gạo rang muối

Ngoài hấp là cách đơn giản nhất để cảm nhận vị ngọt tự nhiên của ốc, rang muối cũng là một cách. Bạn có thể cảm nhận vị ngon ngọt của ốc kết hợp với muối mằn mặn, chấm thêm một chút mắm chua ngọt là quá tuyệt vời.

7. Ốc mỡ rang muối

Ốc là món có thể chế biến được nhiều kiểu khác nhau. Nếu đã chán với các món ốc hấp, nướng, bạn có thử làm ốc mỡ rang muối. Cách chế biến này vừa đơn giản, vừa có được thành quả hết sức ngon miệng.

Bí quyết chọn ốc tươi ngon không phải ai cũng biết

Các món ốc có ngon hay không tùy thuộc vào độ tươi, chất lượng của ốc. Dù chế biến ngon đến đâu nhưng gặp phải ốc chết, ốc không tươi thì món ăn cũng sẽ không ngon. Ngoài ra, nếu chất lượng ốc không đảm bảo có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của người ăn. Vì vậy, khi lựa chọn bạn cần phải lưu ý những điều sau:

Bí quyết chọn ốc tươi ngon không phải ai cũng biết

Chọn ốc còn tươi sống, kích thước các con ốc to đều nhau. Đối với ốc biển, nếu bạn sờ vào miệng ốc, thấy thịt lõm vào nghĩa là ốc vẫn tốt, khỏe mạnh.
Chọn ốc có màu tươi, vỏ bóng. Nếu ốc có mùi tanh hay thối, phần mày của ốc bị chìm vào bên trong nghĩa là ốc chết và không đảm bảo chất lượng.

Đăng bởi: Hiển Nguyễn