Top 13+ bài viết văn hoá nhật bản đầy đủ và chi tiết nhất

Song song với việc du nhập tri thức phương Tây, đất nước Nhật Bản cũng rất đề cao giá trị văn hoá truyền thống. Dưới đây là 8 điều thú vị về văn hoá Nhật Bản bạn nên biết. Nhật Bản là một quốc gia xinh đẹp, sạch sẽ với cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp cùng những công trình kiến trúc nổi tiếng thế giới. Song song với việc du nhập tri thức phương Tây, thì đất nước Nhật Bản cũng là đất nước đề cao tinh thần giữ vững giá trị văn hoá truyền thống. Và dưới đây là 8 điều thú vị về văn hoá Nhật Bản bạn nên biết trước khi ghé thăm Tokyo. Thủ đô sôi động của Nhật Bản – có một nền văn hóa độc đáo của riêng mình và là nơi có những quy tắc và quy ước xã hội. Tuy nhiên, ở Tokyo, khi thành phố trở nên quốc tế hoá hơn thì một số phong tục truyền thống khắt khe cũng không còn quá phổ biến như trước nữa. Lời chào hỏi Cách chào hỏi là thể hiện văn hoá giao tiếp đặc trưng của mỗi vùng miền, quốc gia. Nếu như trong văn hoá phương Tây, người ta thường bắt tay nhau khi chào hỏi thì trong văn hoá Nhật Bản, người Nhật lại rất kiêng kị chạm vào cơ thể đối phương. Thay vào đó, họ cúi gập người để thể hiện sự tôn trọng và thay cho câu chào hỏi. Một nguyên tắc bất di bất dịch là: người có địa vị thấp hơn luôn phải cúi đầu chào người có địa vị cao hơn. Ví dụ như người ít tuổi luôn phải cúi chào người lớn tuổi hơn mình. Tuy nhiên, ở Tokyo, hầu hết người dân Nhật Bản, đặc biệt là những người trẻ, họ không mong đợi bạn cúi đầu mà thay vào đó, họ sẽ đưa tay bắt tay. Nếu gặp gỡ bạn bè, bạn có thể chào hỏi một cách thoải mái hơn như ossu trong tiếng Nhật. Nó có thể được sử dụng vào bất cứ lúc nào như một lời chào giữa những người bạn. Sumimasen với arigatou Ở Nhật Bản, không phải lúc nào bạn cũng nên nói arigatou (cảm ơn). Mặc dù ở Việt Nam, khi được ai đó làm giúp một cái gì thì chúng ta thường nói cảm ơn. Tuy nhiên, ở Nhật Bản, không phải lúc nào cũng nói như vậy. Nhiều người Nhật thường sử dụng sumimasen thay cho arigatou vì họ cảm thấy, arigatou có chút gì đó tự cao về bản thân. Sumimasen vừa mang nghĩa “xin lỗi” lại vừa mang nghĩa “xin phép được làm phiền”. Văn hoá Nhật Bản luôn đề cao sự khiêm tốn, ngay cả trong câu nói cảm ơn cũng thể hiện điều đó. Bởi dùng arigatou có chút gì đó tự cao nên nhiều người Nhật cảm thấy sử dụng sumimasen phù hợp hơn. Dịch vụ   ...

Với phương châm không chỉ đem đến cho du khách một nơi thoải mái, tiện ích, Hill Lodge Mũi Né còn là một không gian sống thân mật và vô cùng ấm cúng, là nơi cho dù bạn là người lạ hay quen, tất cả rồi cũng sẽ đều trở thành anh em một nhà. Hill Lodge-homestay mang vẻ đẹp đậm chất thơ Nhật Bản Có lẽ vì điều đó mà nhiều du khách khi đến với nơi đây đã phải thốt lên rằng, Hill Lodge Mũi Né xứng đáng là chốn nghỉ dành cho những đôi chân không mỏi. Một ngôi nhà thực sự khi là nơi bạn có thể “đi thật xa để trở về” với nhiều điều kì diệu và lý thú đang chờ đón. Nào, hãy cùng chúng tôi giải mã ngay homestay có sức hút hấp dẫn này nhé! 1-Hill Lodge, homestay sở hữu một vị trí vô cùng tiện lợi Hill Lodge Mũi Né tuy nằm trên trục đường chính, đường Nguyễn Tân Định, phường Hàm Tiến, thành phố Phan Thiết, ở sát trung tâm thành phố, vậy nhưng homestay này vẫn giữ được sự yên bình hiếm có. Cánh cổng với dàn hồng treo lung linh ngay bên cạnh Hill Lodge Nhờ không gian kín, yên ắng kết hợp với tầm view hướng ra biển, nơi sáng sáng chỉ cần mở cửa sổ, bạn đã có thể lắng nghe tiếng sóng biển vỗ vào bờ rì rào. Vì thế nhiều du khách khi đến với nơi đây thường rỉ tai nhau rằng, ngay bên cạnh homestay Hill Lodge có một ngôi nhà có cánh cổng với vườn hồng treo rực rỡ dưới nắng. Khiến bạn chỉ cần nhìn thấy cũng đã cảm nhận được sự bình yên toát ra từ nơi đây. 2- Hill Lodge, chốn Nhật Bản có một không hai ở Phan Thiết Sau khi chọn được vị trí đắc địa, Hill Lodge tiếp tục ghi dấu ấn bằng kiến trúc rất riêng. Nơi này được thiết kế theo phong cách Nhật Bản, gần như tận dụng tuyệt đối những khoảng trống không gian vốn có. Hill Lodge nổi bật theo cách tối giản nhưng cũng không kém phần tự nhiên. Tất cả các thiết kế và sự bày trí trong nhà đều được tiết chế đến từng chi tiết, không có nét thừa thãi. Đồng thời chúng đủ sức đem lại sự mạnh mẽ, hiện đại và rõ ràng từ gam màu cho đến các mảng khối trong nhà. Cụ thể có các phòng nghỉ trong homestay này đều được thiết kế sao cho ánh đèn có thể phản chiếu những nét tinh tế nhất của căn phòng qua gương hoặc kính, khiến cho căn phòng không chỉ trở nên rộng rãi hơn mà còn vô cùng sang trọng. Thế mới nói, cách bố trí ánh sáng của những ngọn đèn chùm, đèn bóng trong Hill Lodge cũng đóng góp một phần không nhỏ trong việc tạo nên sự ...

Trà đạo là nghệ thuật cao cấp nhất của người Nhật với nhiều nét độc đáo rất riêng. Bạn có thể tham khảo thêm những thông tin chia sẻ về văn hoá trà đạo Nhật Bản sau đây để có thể thưởng thức trọn vẹn văn hoá này khi đến đây nhé. 1. Văn hoá trà đạo Nhật Bản là gì? Trà đạo Nhật Bản (hay còn gọi là Chado, Chanoyu, hoặc Sado) là một nghệ thuật và nghi lễ trà truyền thống của Nhật Bản. Đây không chỉ đơn thuần là việc uống trà, mà còn là một hình thức tương tác tinh tế giữa người uống trà và người phục vụ trà. Trà đạo Nhật Bản xuất hiện từ thế kỷ thứ 15 và đã trở thành một phần không thể thiếu của văn hóa Nhật Bản. Nó thể hiện triết lý tinh thần như sự tĩnh lặng, sự chân thành, sự tôn trọng và sự đoàn kết. Thế nào là văn hoá trà đạo Nhật Bản? Trong một buổi trà đạo, mọi thứ đều được chuẩn bị một cách cẩn thận, từ việc chọn lựa dụng cụ, chế biến trà, trang trí không gian cho đến cách thức uống trà. Mỗi động tác, cử chỉ và âm nhạc đều có ý nghĩa sâu sắc và được thực hiện một cách cẩn thận và lễ phép. Trà đạo Nhật Bản không chỉ là việc thưởng thức trà, mà còn mang ý nghĩa về sự tương tác xã hội, lòng biết ơn và tôn trọng với nhau. Nó cũng thể hiện tinh thần hòa hợp với thiên nhiên và tìm kiếm sự bình an và cân bằng trong cuộc sống. Từng tham gia trà đạo Nhật Bản là một trải nghiệm sâu sắc và tĩnh lặng, mang đến cho người tham gia cảm giác thư giãn và suy nghĩ sâu sắc về cuộc sống và văn hóa Nhật Bản. Bạn đọc tham khảo thêm: Cước vận chuyển từ nhật về việt nam hết bao nhiêu tiền? Vận chuyển hàng hóa door to door có những ưu điểm gì nổi bật? 2. Ý nghĩa của trà đạo Nhật Bản là gì? Trà đạo có ý nghĩa quan trọng trong văn hóa Nhật Bản và mang đến nhiều giá trị đặc biệt. Ý nghĩa của trà đạo Nhật Bản Sự tĩnh lặng Trà đạo giúp người tham gia tạo ra một không gian yên tĩnh, tách biệt khỏi cuộc sống hối hả và căng thẳng. Trong quá trình thưởng thức trà, người tham gia được khuyến khích tập trung vào hiện tại, tận hưởng từng giây phút và hòa mình vào thiên nhiên và môi trường xung quanh. Sự chân thành Trà đạo Nhật Bản đề cao giá trị chân thành và tôn trọng. Người phục vụ trà (chadōka) và người uống trà (chajin) tương tác với nhau một cách tôn trọng và biểu thị lòng biết ơn đối với sự chu đáo và công sức của nhau. Sự đoàn ...

Nhật Bản cũng đón năm mới theo lịch dương như các nước phương tây, nhưng ăn mừng năm mới vẫn mang những nét đặc sắc của người Á Đông. Hãy cùng chúng mình tìm hiểu một chút về Tết của người Nhật nhé. 10 ngôi đền, chùa linh thiêng để đến thăm vào dịp năm mới ở Nhật Bản Cách đón năm mới như người Nhật Bản Người Nhật ăn gì vào dịp năm mới 1. Lược sử Lễ mừng năm mới rất quan trọng ở Nhật Bản và gắn liền với tín ngưỡng thanh lọc và đổi mới. Lễ mừng năm mới của Nhật Bản được gọi là shogatsu, và Ngày đầu năm mới được gọi là gantan. Nhật Bản đã kỷ niệm Ngày Năm mới vào ngày 1 tháng 1 kể từ khi áp dụng lịch Gregory vào năm 1873. Trước đó, đất nước này đã tổ chức Năm mới dựa trên thời gian của các chu kỳ âm lịch. Oshogatsu được tổ chức vào ngày 1 tháng 1 và kéo dài ba ngày. Bản thân từ này có nghĩa là ‘ba ngày đầu năm’. Các trường học đóng cửa trong hai tuần trong khoảng thời gian này và hầu hết các doanh nghiệp đóng cửa từ ngày 30 tháng 12 đến ngày 3 tháng 1. Thần đạo – một trong hai hoạt động tôn giáo chính ở Nhật Bản cùng với Phật giáo – theo truyền thống tin rằng kami (các vị thần) đến thăm nhà mọi người vào ngày đầu năm mới, vì vậy Điều quan trọng là phải có một ngôi nhà sạch sẽ để đón một năm hạnh phúc và thịnh vượng. 2. Truyền thống năm mới Được cho là ngày lễ quốc gia quan trọng nhất trong lịch của đất nước, các lễ kỷ niệm Năm mới của Nhật Bản đương nhiên đi kèm với nhiều phong tục và truyền thống độc đáo, bao gồm đồ trang trí, nghi lễ, đồ ăn và thức uống đặc biệt, v.v. Thông thường, đây là khoảng thời gian trong năm để gia đình và bạn bè xích lại gần nhau, và mọi người sẽ đi dọc đất nước để trở về nhà với những người thân yêu của họ. Dưới đây là danh sách các truyền thống, hoạt động trong năm mới của Nhật Bản và mọi thứ bạn cần biết: Omisoka – Ngày cuối cùng của năm, ngày 31 tháng 12, được gọi là omisoka (Giao thừa). Để phù hợp với tín ngưỡng Shinto, các ngôi nhà thường được lau chùi kỹ lưỡng từ trên xuống dưới, bao gồm cả gác xép, tầng hầm và dưới chiếu tatami, để chào đón các vị thần. Cuộc dọn dẹp lớn được gọi là Oosuji. Điều tương tự cũng xảy ra ở các cửa hàng và các thương gia thường sử dụng điều này như một cơ hội để bán bớt hàng cũ bằng cách cung cấp fukubukuro, hoặc bao lì xì. Đây cũng là một truyền thống ...

Mùa xuân sắp đến, mùa hoa anh đào cũng sắp nở rộ. Ngắm hoa không chỉ là một hoạt động được nhiều người Nhật yêu thích, mà nó còn mang nhiều ý nghĩa sâu sắc có từ thời xa xưa.

Cố đô Kyoto – một trong những điểm đến nổi tiếng nhất nước Nhật được bạn bè quốc tế “săn đón”, bất kể dịp nào trong năm. Kyoto nổi tiếng với nét văn hóa đậm chất truyền thống và điều không thể thiếu ở nơi đây chính là những nàng Maiko và Geisha. Trên thực tế, dù khu phố Geisha thời xưa – Gion vẫn còn sót lại, nhưng du khách có rất ít cơ hội để giành thời gian trò chuyện, tìm hiểu với các nghệ sĩ nơi đây. Thông thường dịch vụ Geisha có mức giá khá cao nên những khách hàng đến giải trí thường là những người giàu có hoặc người am hiểu về nghệ thuật. Nếu du khách thông thường muốn trò chuyện lâu hơn với các Geisha phải có sự giới thiệu từ các khách hàng trước đây Tuy nhiên, khách sạn Kyoto Brighton nằm ở phường Kamigyo của thành phố cung cấp cho khách hàng cơ hội để trải nghiệm khía cạnh độc đáo của nền văn hóa Nhật Bản với giá cả phải chăng và không cần phải thông quacác mối quan hệ. Vào ngày 24/11 vừa qua , tại sảnh Cour Au Midi của khách sạn, sự kiện gọi là “Maiko-han Bar” đã được tổ chức. Tại đây, Maiko và Geisha có thể trò chuyện với khách hàng thoải mái trong khi thưởng thức đồ uống. Mỗi sự kiện được chia thành hai gói: gói 1 vào 6 giờ chiều, gói tiếp theo cách một giờ sau. Mỗi gói bao gồm đồ uống (có cả thức uống có cồn) và vài món ăn nhẹ. Trên thực tế, điều thu hút du khách không phải những món ăn hoặc những ly rượu tại đây, mà chính là cơ hội được trò chuyện với các Geisha ngay trong sảnh của Kyoto Brighton. Du khách có thể chụp hình với các Geisha nếu muốn và những nhiếp ảnh gia sẽ được ban tổ chức chuẩn bị sẵn để làm hài lòng du khách. Tiếng Anh giao tiếp không phải là kỹ năng mà Geisha thu được trong quá trình đào tạo nhưng họ vẫn sẵn sàng tiếp đón du khách nước ngoài. Khách sạn đưa những hình ảnh như trên vào gói khuyến mãi trong chương trình, cho thấy sự kiện này chào đón cả những khách hàng nước ngoài. Sự kiện tương tự sẽ tiếp tục được tổ chức vào 26/01 và 30/03. Phí tham gia là 5000 yên (~ 1 triệu đồng), bao gồm cả đồ uống và món ăn nhẹ. Đây là mức giá phải chăng để có những trải nghiệm với Geisha đích thực và đến gần hơn với văn hóa truyền thống Nhật Bản phải không nào? ***Thông tin khách sạn ∗Khách sạn: Kyoto Brighhton ∗SĐT: + 81 75-441-441 ∗Địa chỉ: 〒602-8071 Kyoto Prefecture, Kyoto, Kamigyo Ward, 新町通中立売下る仕丁町３３０ Hãy đến với Brighton để có những trải nghiệm thú vị nhé! Nguồn ảnh: atpress và brightonhotels Ashirogi

Gomi, Goshiki, Goho là 3 quy tắc cơ bản trong ẩm thực Nhật Bản chịu ảnh hưởng từ thuyết âm dương ngũ hành của Trung Quốc. Có thể gọi nôm na là quy tắc Tam Ngũ, đây chính là nền tảng tạo nên tinh hoa ẩm thực xứ Phù Tang cũng như giúp người dân nước này sống thọ hơn những dân tộc khác. Trong đó: Gomi (五味): 5 vị bao gồm: mặn, chua, ngọt, đắng, Umami Goshiki (五色): 5 màu sắc cần có trong bữa ăn là: trắng, vàng, đỏ, xanh, đen Goho (五法): 5 phương pháp nấu nướng cơ bản là: sống, hấp, chiên, luộc, nướng Khi nấu nướng ở nhà, một  người Nhật không có kiến thức chuyên sâu về dinh dưỡng nhưng chỉ cần áp dụng Tam Ngũ trên sẽ tạo được một sự kết hợp ẩm thực đa dạng, hài hòa và giàu giá trị dinh dưỡng.Tam Ngũ không chỉ giới hạn ở người đầu bếp, khi bạn ăn một chén súp Miso, hãy cảm nhận những nguyên liệu và gia vị phong phú trong đó. Bạn có để ý rằng các món ăn của Nhật đều toát lên một vẻ đẹp của sự cầu kỳ, có khi giản dị nhưng vẫn đẹp như tranh? Bởi người Nhật rất xem trọng thẩm mỹ trong ẩm thực. Bạn có thể thấy rõ nhất qua những bữa ăn được phục vụ ở nhà trọ Ryokan truyền thống luôn tuân thủ ý thức duy mỹ tạo nên vẻ sang trọng và đậm chất Nhật Bản. Không chỉ sử dụng vị giác, khứu giác, mà hãy đánh thức cả thị giác của bạn khi thưởng thức món ăn Nhật nhé. Chee

Có vẻ như ẩm thực của Nhật Bản luôn để lại những ấn tượng khó phai trong lòng du khách. Và một khi đã “lỡ” kết rồi thì họ sẽ bằng nhiều cách khác nhau để thể hiện tình yêu ấy. Như nhân vật mà Japo muốn giới thiệu dưới đây. Yujia Hu là một người gốc Trung Hoa, hiện tại đang làm đầu bếp cho một nhà hàng Nhật ở Milan. Chính tình yêu với ẩm thực đất nước Anh Đào, mà trong mỗi món ăn của mình, anh luôn sáng tạo để tăng thêm tính độc đáo. A post shared by Yujia Hu (@theonigiriart) on Feb 18, 2018 at 10:03am PST Trước đây, anh chàng 28 tuổi này từng theo học nghệ thuật, nhưng sau đó, Yujia Hu nghỉ học nửa chừng và làm việc ở nhà hàng Sakana. Sáng chế mới nhất của anh bộ sưu tập có tên gọi “Shoe shi” hay những miếng Sushi được tạo hình những chiếc giày. Thành phần tạo nên những đôi giày thể thao này là cơm trắng, rong biển và cá Hồi sống. Tất nhiên, chúng hoàn toàn có thể ăn được. Anh chia sẻ rằng, với mỗi sản phẩm, hoàn thiện mất tầm ba mươi phút. Mỗi miếng Sushi giày được tạo hình một cách cẩn thận, tỉ mỉ từng chi tiết. Sau cùng, anh không quên gắn thêm Logo của các thương hiệu giày nổi tiếng như Nike, Adidas, hoặc Supreme cho “Shoe Shi”. Chàng trai này đã không ngần ngại tôn vinh nét đẹp ẩm thực Nhật Bản bằng các kỹ năng trình bày món ăn  một cách độc đáo nhất. Những lát cá Hồi kết hợp với cơm trắng dẻo mịn được trang trí cẩn thận với rong biển cho thấy tâm huyết của người làm ra chúng. Một sản phẩm của Nike dưới dạng Sushi Vans “Neta” Old School Yujia Hu chia sẻ rằng: “để tạo ra được những sản phẩm này, anh đã phải trau dồi kỹ thuật rất nhiều. Đồng thời phải tìm hiểu về cuộc sống, những thứ liên quan đến ý tưởng như bóng rổ, thương hiệu giày nổi tiếng, cũng như chi tiết của chúng”. Chiêm ngưỡng bộ sưu tập “Shoe shi” này, ai nỡ lòng ăn nhỉ. Nếu bạn muốn xem nhiều hơn thế, hãy truy cập tài khoản của chàng đầu bếp trẻ tài năng này tại Yujia Hu. Đến với tài khoản gốc ấy, bạn bất ngờ hơn vì anh còn tạo hình Sushi dạng trang phục áo quần, hình người với nhiều kiểu khác nhau. A post shared by Yujia Hu (@theonigiriart) on Mar 16, 2018 at 7:03am PDT Đó chỉ là một minh chứng, truy cập để xem nhiều hơn bạn nhé, hoặc biết đâu, bạn cũng sẽ “lây” ý tưởng mà sáng tạo thêm nhiều điều mới lạ thì sao? Ảnh: shoe-shi TZ  

1. Vị trí ưu tiên  2. Bảo mật cá nhân 3. Giơ 2 ngón tay hình chữ V  4. Cấm dùng gậy tự sướng nơi công cộng  Sau những sự kiện – tác nhân gây ra sự dè chừng và thận trọng của hàng xóm ở Nhật thì hôm nay, Japan IT Works sẽ cung cấp một số hiện trạng và phương pháp phòng ngừa xung đột. Liệu có sự tương đồng nào giữa mối quan hệ của hàng xóm với nhau tại Nhật Bản và Việt Nam hay không? Mời các bạn theo dõi phần cuối này nhé. Nhật Bản là một quốc gia khá kỳ lạ so với phần còn lại của thế giới, vì vậy để có thể hiểu, cũng như hoà hợp với con người và xã hội nơi đây, bạn nên biết một số quy tắc cơ bản để tránh làm “phật lòng” những người người dân bản địa khi đặt chân đến đất nước này. Hôm nay Japo sẽ chia sẻ thông tin đến các bạn một số vấn đề cần lưu ý khi chụp ảnh cùng hoặc “tự sướng” ở đất nước Mặt trời mọc nhé. 1. Vị trí ưu tiên  Vị trí chính giữa giữ vị trí quan trọng nhất Trong khi ở nhiều quốc gia khác thường chọn cách sắp xếp theo thứ tự chiều cao để chụp ảnh, còn ở Nhật thì lại khác. Tuy nhiên, họ cũng quan niệm tâm linh trong khi chụp ảnh. Trường hợp 3 người chụp ảnh cùng nhau sẽ gặp xui xẻo, thì vị trí chính giữa sẽ bị ảnh hưởng nhiều nhất, nên người lớn tuổi sẽ đứng ở vị trí này, để gánh vác thay những người còn trẻ tuổi. Ngoài ra, vị trí chính giữa cũng luôn là trung tâm của mọi sự chú ý và nhận được sự tôn trọng nhất, vậy nên vị trí này ưu tiên cho người lớn tuổi, cấp trên, hoặc khách hàng. Hoạ cũng có, mà phúc cũng có, không biết khi được chọn vào đây thì nên buồn hay vui nhỉ ? 2. Bảo mật cá nhân Người Nhật rất nghiêm khắc trong việc sử dụng hình ảnh ở những nơi công cộng, hoặc trên các mạng xã hội…ngay cả những người trong gia đình cũng phải tuân thủ điều này. Nếu bạn muốn chụp, hay đăng một tấm ảnh có liên quan đến ai, thì tốt nhất hãy hỏi ý kiến của họ và chỉ sử dụng sau khi nhận được sự đồng ý nhé. Phải xin phép trước khi chụp hình cá nhân ai đó tại Nhật Pháp luật Nhật rất xem trọng quyền tự do cá nhân, điển hình là những năm gần đây chính phủ nước này quy định, tất cả những hình ảnh ghi lại trên hệ thống camera giám sát lắp đặt ở những nơi công cộng, bắt buộc phải được che mặt và làm mờ biển số xe…để bảo vệ thông tin cá nhân của mọi ...

Washoku, văn hóa ẩm thực truyền thống của Nhật Bản là một trong rất nhiều di sản văn hóa phi vật thể thế giới được UNESCO công nhận. Và khi nhắc tới nền văn hóa ẩm thực này, không cần phải giới thiệu nhiều thì bất cứ một du khách nào cũng biết tới hai đại diện khá nổi tiếng là sushi và tempura.

Nhật Bản là một đất nước đề cao giá trị văn hoá truyền thống. Dưới đây là 11 nghi thức bạn nên biết để trở thành một du khách văn minh khi du lịch Nhật Bản. Đất nước mặt trời mọc không chỉ nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp, những ngôi đền thờ có kiến trúc đa đạng mà còn là cái nôi của văn hoá đặc sắc. Mặc dù là một quốc gia hiện đại nhưng Nhật Bản cũng không bỏ qua việc giữ gìn văn hoá truyền thống, chính vì vậy, nếu muốn du lịch tới đây, bạn cũng nên biết một số nghi thức, văn hoá Nhật Bản. Cách dùng đũa Có hai nơi để bạn có thể đặt đũa xuống trên bàn ăn: đặt nằm ngang trên bát của bạn hoặc để vào dụng cụ gác đũa. Không bao giờ để đũa dựng thẳng vào bát cơm của bạn và cũng không bao giờ chuyền thức ăn cho người khác qua đũa. Cả hai việc làm này đều bị coi là thiếu tôn trọng ở Nhật Bản. Đũa nên được kê trên dụng cụ gác đũa Nếu bạn muốn gắp thức ăn cho ai đó, hãy dùng phần đầu sau của đũa để đặt nó vào đĩa cho họ. Đừng là một người kén ăn Người Nhật ghét sự lãng phí, và nếu bạn bỏ đồ ăn thừa trên bàn ăn thì bạn sẽ bị coi là thiếu tôn trọng. Trong văn hoá Nhật Bản, việc này không chỉ xúc phạm chủ nhà – là người đã chuẩn bị đồ ăn mà cả những người nông dân trồng rau và nuôi động vật. Ngoài ra, việc lấy mỗi món chỉ một ít và ăn hết chúng được coi là lịch sự và văn minh. Đừng tự… rót đầy chén của bạn Nghe có vẻ hơi kì quặc, nhưng ở Nhật Bản, việc uống rượu cũng có một quy tắc. Nếu bạn là người mới ngồi vào bàn, đừng tự rót đầy ly rượu của mình, bởi điều này sẽ làm chủ nhà hoặc người ăn cùng cảm thấy không thoải mái. Tàu và cốc để uống rượu sake ở Nhật Nếu có thể, hãy nâng ly của bạn lên một chút khỏi bàn trong khi nó đang được người khác rót đầy – điều này thể hiện sự tôn trọng với chủ nhà hay đối tác của bạn. Nói “Itadakimasu” trước khi ăn Trước khi ăn, người Nhật thường nói “Itadakimasu”, đây là một cách nói lịch sự, nghĩa là “xin mời”. Nó nhấn mạnh sự cảm ơn tới người đã cất công chuẩn bị bữa ăn. Dù ăn một mình hay tập thể, người Nhật luôn nói “Itadakimasu” trước mỗi bữa ăn Trong mỗi bữa ăn, hãy lịch sự chờ mọi người ngồi vào chỗ, sau đó nói “itadakimasu” trước khi ăn. Vào cuối bữa ăn, bạn cũng nên cảm ơn người đầu bếp bằng cách nói gochisō-sama deshita (Đó là một ...

Nói đến ẩm thực Nhật Bản người ta thường nghĩ ngay đến Sushi và Sashimi, nhưng ít ai biết rằng có một món ăn không thể thiếu trong bữa cơm của người Nhật, đó là Tempura. Tempura là món ăn thứ hai của Nhật Bản được cả thế giới biết đến sau Sushi, nhưng đây lại là món ăn có xuất xứ từ châu Âu. Tempura được du nhập vào Nhật Bản từ giữa thế kỉ thứ 16 (thời kỳ Eđô), được những người truyền giáo Bồ Đào Nha đêm đến. Tempura xuất phát từ chữ “Tempora” trong tiếng Latin, có nghĩa là “thời gian”. Tempora là từ thường được những người Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha theo đạo thiên chúa giáo dùng để chỉ thời kì ăn chay hay còn gọi là “Ember Days”. Vào ngày này người công giáo thường tránh ăn thịt, thay vào đó họ ăn cá hoặc rau. Sau một thời gian du nhập vào Nhật Bản Tempura đã được cải biến lại cho phù hợp với khẩu vị của người Nhật. Vào cuối thế kỉ thứ 19 Tempura đã trở thành món ăn phổ biến tại Tokyo và được bán tại các quầy hàng ở ven đường.                                                             Với bản tính sáng tạo và ưa thích sự hoàn mỹ, người Nhật đã cải biến Tempura theo nhiều cách khác nhau và trang trí cũng đẹp hơn. Ngày nay, Tempura không còn là một món ăn du nhập từ nước ngoài nữa mà nó đã trở thành món ăn đặc trưng của nền văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Tempura gồm các loại hải sản, phổ biến nhất là tôm, mực, cá, một số loại rau củ như bí ngô, cà tím dài, khoai lang, lá tía tô, ớt ngọt, đỗ ván, nấm tươi…Điều làm nên sự khác biệt giữa Tempura với các món có tẩm bột rán như Furai, Kara age chính là cách chế biến bột Tempura và phụ thuộc hoàn toàn vào tay nghề kỹ thuật của người đầu bếp. Dầu để rán là dầu thực vật tinh khiết cao cấp, được để ở nhiệt độ phù hợp mới có thể tạo nên được những miếng Tempura đạt tiêu chuẩn Nhật. Nước chấm Tempura được pha chế từ rượu Sake, rượu ngọt, mirin (xì dầu Nhật) và Dashi (nước cá bào), thưởng thức cùng gừng tươi và củ cải mài. Tempura được dùng khi uống bia, rượu Sake, ăn với cơm hoặc với mì soba. Trên thế giới, tempura cùng với sushi là những món ăn Nhật Bản được biết đến nhiều nhất và trở thành biểu tượng trong văn hoá ẩm thực Nhật Bản. Bạn là người yêu thích ẩm thực Nhật, hãy thưởng thức Tempura để cảm nhận hương vị thơm ngon, đạm đà và tinh tế của món ăn này theo phong cách Nhật. diachiamthuc

Sashimi là một món ăn đặc trưng cho thú vui ăn tươi nuốt sống của người Nhật, những miếng cá sống được thái mỏng chấm với mù tạt, bạn không thể nào hình dung được độ ngon của nó, khi những xớ cả còn lạnh tan ngay trong miệng. Có thể rưới lên một ít nước sốt đậu nành cho món ăn thêm phần hấp dẫn.      Sò điệp Đây là nguyên liệu chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, giúp tăng cường sự dẻo dai cho cơ thể. Kết cấu mềm mại của món ăn, vị ngon ngọt nhờ chứa nhiều glutamic, amino acid giúp sò điệp luôn nằm trong top những món được yêu thích nhất tại các nhà hàng ở Nhật Bản. Cá hồi Với nguồn dinh dưỡng dồi dào, không ngạc nhiên khi món ăn này luôn nằm trong danh sách những loại sashimi được yêu thích nhất tại xứ sở hoa anh đào. Nếu là một tín đồ của văn hoá ẩm thực, bạn không thể nào bỏ qua món ăn tươi ngon này. Bào ngư Món ăn vốn chỉ dành riêng cho giới quý tộc xưa nay trở thành nguyên liệu không thể thiếu trên mỗi bàn tiệc sashimi.Thịt bào ngư tươi sống thường có màu trắng ngà. Khi cắn, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn, vị ngọt thơm ngay trên đầu lưỡi. Thưởng thức món ăn bổ dưỡng này, bạn đừng quên chấm với mù tạt xanh và nước tương soyul để đánh thức vị giác. Ốc tsubugai Đây là loại ốc nổi tiếng tại Nhật Bản với hàm lượng dinh dưỡng cao (giàu đạm, mỡ, cacbua hydrat, canxi, photpho, sắt, các sinh tố B2, PP, A…). Ốc Tsubugai có thể chế biến thành nhiều món khác nhau, trong đó đặc biệt phải kể đến món tsubugai sashimi nổi tiếng. Cá ngừ đại dương vây xanh Đây là một trong những món sashimi phổ biến và có giá rất cao. Tại Nhật Bản, việc đánh bắt cá ngừ đại dương vây xanh và bảo quản cá được thực hiện vô cùng tỉ mỉ, khắt khe. Cá được câu lên từng con nhưng phải chế biến rất nhanh để tránh việc cá vùng vẫy mạnh, tăng quá trình trao đổi sinh hoá, dẫn đến giảm chất lượng thịt. Mực ống Những người sành ăn hải sản đều biết mực là sinh vật vô cùng nhạy cảm với nhiệt độ, ánh sáng và môi trường sống. Con mực được đánh bắt lên khỏi mặt nước sẽ chết rất nhanh và khái niệm mực tươi chúng ta thường nói đến chỉ là những con mực cấp đông trong điều kiện nhiệt độ lạnh. Theo Tran Minh Hieu (Wiki Travel)