Đà Lạt là thành phố không chỉ là một vùng đất có nhiều địa điểm tham quan, nghỉ dưỡng mà đây còn là một thiên đường ẩm thực với đa dạng các món ăn độc đáo.

Xắp xắp đà lạt

Ẩm thực Đà Lạt rất phong phú và thú vị, đến cả tên gọi cũng đã gợi cho du khách sự tò mò không hề nhẹ. Món ăn “xắp xắp” là một trong những món ăn đường phố Đà Lạt rất chất và rất nổi tiếng, nếu có dịp ghé thăm nơi đây mà chưa được thưởng thức thì quả thật là một thiếu sót rất lớn.

Vạn người mê đà lạt với những món ăn nổi tiếng này (Nguồn: amthuc)

Đây là một món ngon nổi tiểng của Đà Lạt nên lúc nào trên vỉa hè của những quán bán xắp xắp cũng đã đông chật kín người. Thoạt nhìn thì xắp xắp cũng giống như món nộm bò khô ở Hà Nội vậy, xắp xắp Đà Lạt cũng được chế biến từ đu đủ, thịt bò khô, phổi bò, gan heo, rau thơm, ớt và nước chan. Đu đủ thì phải chọn trái xanh thì sợi mới giòn, cạo vỏ và mủ ra hết đem rửa sạch mới bào thành những sợi mỏng dài. Thịt bò khô, phổi bò phải rim ngũ vị cho khô lại, cắt hoặc xé nhỏ ra. Nước chan xắp xắp Đà Lạt được làm từ nước me có độ chua dịu vừa phải, không quá ngọt hay cay nên có nét đặc trưng riêng. Điều làm nên sự khác biệt và để lại dấu ấn với thức khách đó chính là một phần ở nước chan bởi lẽ nó không quá chua và không đậm đà và quá cay như ở các nơi khác.

Canh hoa atiso hầm giò heo

Hoa atiso ở Đà Lạt rất nổi tiếng và rất phổ biến nên thường được mọi người đến đây tìm mua vì nó không chỉ có vị thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Atiso là một loại dược phẩm quý có nguồn gốc từ Địa Trung Hải, được người Pháp mang vào Việt Nam, nó được trồng tại Đà Lạt vì khí hậu nơi đây rất thích hợp với loại cây này. Atiso được chế biến làm trà, bên cạnh đó với bàn tay khéo léo, tài năng ẩm thực phong phú của con người Đà Lạt đã tạo ra món ngon ở Đà Lạt đó là: canh hoa atiso hầm giò heo, món ăn này là một trong những đặc sản của Việt Nam vinh dự được kỉ lục Châu Á công nhận. Canh hoa atiso hầm giò heo là đỉnh cao của sự hội tụ giữa ẩm thực và cảnh sắc ngàn hoa của Đà Lạt, là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình của người dân ở xứ sở hoa.

Vạn người mê đà lạt với những món ăn nổi tiếng này (Nguồn: phuot8)

Bánh căn xíu mại

Khi đến với thiên đường ăn uống Đà Lạt, không một dịch vụ du lịch nào không nói đến món bánh căn nổi tiếng của vùng đất phố núi này, xuất phát nguồn gốc từ miền Trung, món bánh căn Đà Lạt được biến tấu thành một món ăn đặc sản địa phương bởi bàn tay khéo léo của người làm bánh. Cũng là bánh căn, nhưng món ăn này ở Đà Lạt khác với những vùng khác ở hương vị bánh căn thơm và giòn, ăn với chén xíu mại, nước lèo thơm mùi hành và tiêu, cục xíu mại mềm, ngọt thì ngon hết sẩy.

Vạn người mê đà lạt với những món ăn nổi tiếng này (Nguồn: dulich)

Nếu bạn muốn thưởng thức tròn vị của món bánh căn Đà Lạt, hãy đến ngay với quán gốc bơ trên đường Tăng Bạt Hổ. Là một địa chỉ quen thuộc của tín đồ thích ăn loại món ăn này, quán ăn này có một bí kíp riêng khiến cho giới ăn uống phải chết mê chết mệt. Nếu ban đã quyết định đến đây, hãy chuẩn bị tâm thế chờ đợi lâu một chút để có được chén bánh canh xíu mại ngon nhất tại Đà Lạt nhé!

Dế rang

Là động vật có giá trị dinh dưỡng cao, giàu protein, dế được xem là một trong những đặc sản không thể không biết tới khi tới Đà Lạt. Trong đó, món dế rang là một trong những món ăn khoái khẩu của những vị khách du lịch khi đến nơi đây. Vị béo, ngọt và ăn không ngấy kèm theo vị cay cay, đậm đà của những thứ gia vị như ớt, hạt nêm, hành, tỏi và rau thơm hòa quyện lại thì ngon thật khó có thể chối từ.

Vạn người mê đà lạt với những món ăn nổi tiếng này (Nguồn: ivivu)

Là một món đặc sản của vùng đất phố núi nên lượng nhu cầu của thực khách khá lớn, để đáp ứng tại người Đà Lạt phải xây dựng một hệ thống trang trại nuôi dế, bạn có thể ghé qua đây tham quan và thưởng thức ngay tại trang trại. Để chế biến món dế, người đầu bếp phải rất kì công trong việc sơ chế, làm sạch, tút phần ruột rồi mới cho lên chảo dầu, đảo đến lúc nào mùi thơm ngây ngất tỏa ra, thịt dế chín vàng ươm là được.

Nguồn: dulich

Đăng bởi: Đức Vũ Việt