Dưới đây là 10 nhà hàng tốt nhất năm 2022 theo bình chọn của Tatler Asia mà du khách nên một lần ghé thăm để tìm hiểu thêm về văn hóa ẩm thực của đảo quốc Sư tử.

Sau 2 năm đầy khó khăn, ngành F&B Singapore bắt đầu hồi sinh mạnh mẽ với sự trở lại ngoạn mục của các nhà hàng. Đến với những nhà hàng này bạn sẽ có được bữa tiệc nuông chiều vị giác đúng nghĩa và một bữa tối lãng mạn khó quên trong hành trình khám phá, trải nghiệm Singapore.

Braci

Tuy không nằm ở vị trí đắc địa nhưng Braci, nhà hàng 1 sao Michelin lại hấp dẫn du khách bằng những món ăn mang đậm hương vị Italy với các món nướng củi được nấu trong lò Josper và lò nướng shichirin.

Đến đây bạn nhớ thử các món ăn đặc sắc nhất như foie gras semifreddo với trái quất và trái sung vincotto. Nhưng nếu bạn muốn tự tạo một bất ngờ nhỏ cho mình thì nên lựa chọn một thực đơn được sắp xếp 4 – 5 món ngẫu nhiên.

Địa chỉ: 52 Boat Quay, Level 5, Singapore 048941
Website: http://www.braci.sg
Số điện thoại: +65 6866 1933
Thời gian mở cửa: Thứ 2 & Thứ 7: 6–10.30pm; Thứ 3–Thứ 6: 10:00–2pm, 6–10.30pm.

Nguồn ảnh: Therantingpanda

Burnt Ends

Trong số 10 nhà hàng tốt nhất Singapore thì đây là nơi khó đặt bàn nhất bởi nhà hàng chỉ có 18 chỗ ngồi. Burnt Ends là nhà hàng hiện đại, đơn giản với khu bếp mở, chuyên phục vụ những món ăn lấy cảm hứng từ thịt nướng Australia. Đến đây, du khách đừng quên thưởng thức món burger Sanger đặc sắc nhất của Burnt Ends gồm thịt lợn, xà lách giòn và các lớp phô mai tan chảy được nhồi giữa những chiếc bánh brioche mềm mịn.

Địa chỉ: 20 Teck Lim Road, Singapore 088391.
Website: http://www.burntends.com.sg
Số điện thoại: +65 6224 3933.
Thời gian mở cửa: Thứ 3–Thứ 5: 6-11pm; Thứ 6 & Thứ 7: 11:45am–2pm, 6–11pm.

Nguồn ảnh: The New York Times, Therantingpanda

Candlenut

Candlenut là nhà hàng phong cách ẩm thực Peranakan đầu tiên và duy nhất được xếp hạng một sao Michelin ở Singapore. Candlenut phục vụ các món ăn đa dạng, có sự pha trộn độc đáo giữa văn hóa Trung Hoa, Mã Lai và các nền văn hóa Đông Nam Á khác.

Điểm nhấn đặc biệt trong thực đơn của nhà hàng mà bất cứ du khách nào cũng nên một lần trải nghiệm là sườn bò nấu cùng súp buah keluak, chap chye kết hợp sốt tôm, ayam buah keluak (gà nấu với hạt đen bản địa Đông Nam Á), babi pongteh (thịt lợn om với nước tương đậu nành lên men) hay bánh chuối hấp với caramel và kem Melaka…

Địa chỉ: Block 17A Đường Dempsey, Singapore 249676.
Website: http://comodempsey.sg/restaurant/candlenut
Số điện thoại: 1800 304 2288 (chỉ nhận cuộc gọi nội địa)
Thời gian mở cửa: Thứ 2–Thứ 5, Chủ nhật: 10am–3pm, 6–10pm; Thứ 6 & Thứ 7: 10am–3pm, 6–11pm.

Nguồn ảnh: CN Traveler, thepeakmagazine

Cloudstreet

Cloudstreet, nhà hàng fine-dining đạt 1 sao Michelin, là sự kết hợp hài hòa giữa di sản Sri Lanka và phong cách phục vụ Omakase của Nhật Bản, được tay nghề vững chắc của bếp trưởng Rishi Naleendra sáng tạo mang đến những hương vị đan xen trong các món ăn. Chính thực đơn độc đáo, giàu trí tưởng tượng và các công thức chế biến hiện đại đã tạo nên những kiệt tác ẩm thực.

Món ăn đặc sắc nhất tại Cloudstreet mà du khách nên một lần trải nghiệm là cà ri Sri Lanka kết hợp cùng marron, loài tôm nhập khẩu quý hiếm chỉ có tại miền tây Australia. Mùi tôm nướng trên than không khói thơm lừng dậy vị cay cay của ớt, 1 chút beo béo của nước cốt dừa và vị ngậy của bơ…

Địa chỉ: 84 Amoy Street, Singapore 069903
Website: https://cloudstreet.com.sg/
Số điện thoại: 6513 7868
Thời gian mở cửa: Thứ 2–Chủ nhật: 10am–11pm

Nguồn ảnh: Lifestyle Asia

Cure

Nhà hàng Cure hấp dẫn du khách với thực đơn mang đậm phong cách bistronomy. Bếp trưởng Andrew Walsh đã đúc kết những kinh nghiệm gia truyền của người Ireland để chế biến những món ăn đặc trưng như rễ củ cải nấu cá hồi cùng súp hạnh nhân, kết hợp cùng dưa leo, tinh chất mùi tây và vanilla, bắp cải trộn bột chua với rượu whisky hay thịt xông khói trộn bơ…

Địa chỉ: 21 Keong Saik Road, Singapore 089128
Website: https://www.curesingapore.com/
Số điện thoại: +65 6221 2189
Thời gian mở cửa: Thứ 2-Thứ 7: 11am-10pm

Nguồn ảnh: Cure Singapore

Cut by Wolfgang Puck

Nếu du khách có niềm đam mê đặc biệt với món bít tết thì đừng bỏ qua nhà hàng Cut by Wolfgang Puck tại Marina Bay. Wolfgang Puck nổi tiếng với nhiều loại thịt bò cao cấp, tươi ngon nhất định phải thưởng thức như: thăn Mỹ, nạc lưng, thăn bò, bò Angus Úc và cả Wagyu Nhật. Nước sốt Chimichurri của Argentina là sự lựa chọn hàng đầu dành cho du khách.

Ngoài các loại thịt bò, thực khách cũng nên thưởng thức nhiều món ngon độc đáo khác tại nhà hàng như tôm hùm Maine áp chảo nướng với nấm truffle đen kèm sốt sabayon, bánh bone marrow flan hay cá ngừ vây xanh xay ăn sống kèm gia vị…

Địa chỉ: 2 Bayfront Avenue Marina Bay Sands The Shoppes at Marina Bay Sands, B1-71, Galleria Level.
Website: http://www.marinabaysands.com
Số điện thoại: +65 6688 8517
Thời gian mở cửa: 5h30 – 10h tối từ chủ nhật -> thứ 5, 5h30 – 11h tối thứ 6 và thứ 7.

Nguồn ảnh: Exploretock, Iloveny

Esquina

Esquina là nhà hàng, quán bar mang đậm phong cách Tây Ban Nha đương đại với những món ăn đặc trưng của vùng Địa Trung Hải. Các món ăn du khách nhất định phải thử khi ghé Esquina bao gồm: Omquette kiểu Tây Ban Nha và bạch tuộc nướng Tây Ban Nha.

Địa chỉ: 16 Jiak Chuan Road, Singapore 089267
Website: http://www.esquina.com.sg
Số điện thoại: 6222 1616
Thời gian mở cửa: Thứ 2-Thứ 7: 10am-10:30pm

Nguồn ảnh: Asia-bar, Citynomads

Jaan by Kirk Westaway

Đến với nhà hàng Jaan, du khách vừa được ngắm nhìn toàn cảnh Vịnh Marina vừa có thể thưởng thức văn hóa ẩm thực nước Anh với những món ăn hiện đại. Một số món ăn đặc sắc nhất tại nhà hàng mà du khách không nên bỏ qua bao gồm: hàu tươi, tôm hùm Na Uy, trứng cá muối, gan ngỗng, chim bồ câu, súp khoai tây với nấm đen truffle Bouillon và cá ăn kèm với khoai tây chiên cổ điển…

Địa chỉ: 70, 2 Stamford Road, Swissotel the Stamford
Website: https://www.jaan.com.sg/
Số điện thoại: +65 6837 3322
Thời gian mở cửa: 12:00 – 23:00
Lưu ý: Nên đặt bàn sớm vì nhà hàng chỉ có sức chứa 40 khách

Nguồn ảnh: Opentable, Lifestyle Asia

Labyrinth

Là nhà hàng đạt sao Michelin ở Singapore, Labyrinth nổi tiếng với những món ăn đậm chất Singapore truyền thống được chế biến theo công thức riêng của bếp trưởng Han Li Guang. Hãy thử trải nghiệm ‘Nasi Lemak’ Cheong Fun và cơm gà ‘Ang Moh’, bạn sẽ hiểu được lý do vì sao Labyrinth vẫn có chỗ đứng vững chắc bên cạnh rất nhiều nhà hàng khác.

Địa chỉ: 8 Raffles Avenue, #02-23 Esplanade Mall, Singapore 039802
Website: http://www.labyrinth.com.sg
Số điện thoại: 6223 4098
Thời gian mở cửa: Thứ 3 đến thứ 6: 12h30 – 14h30, Thứ 7 & CN: 18h – 23h

Nguồn ảnh: Labyrinth

La Dame De Pic, Raffles Singapore

Với tâm huyết và khát khao sáng tạo nhằm đem đến sự mới mẻ trong ẩm thực, nữ siêu đầu bếp Anne-Sophie Pic đã dày công nghiên cứu các sản phẩm và gia vị địa phương để kết hợp hương vị Singapore vào thế giới ẩm thực Pháp đương đại của mình, mang đến những món ăn đẳng cấp đầy tinh tế, được bài trí duy mỹ, và đặc biệt gợi lên những cảm xúc mạnh mẽ bằng hệ thống mùi vị và hương thơm phong phú.

Một trong những món ăn đặc trưng phải thử khi đến nhà hàng là sò điệp nấu với nước cốt dừa và rượu rhum, cá bơn hấp (turbot) với nấm truffle đen, tôm tích chiên bơ ướp với táo xanh và cần tây, tôm hùm xanh đút lò dùng với dashi và chutney anh đào.

Địa chỉ: 1 Beach Road, Raffles Hotel Singapore, Grand Lobby, Singapore 189673
Website: http://www.rafflessingapore.com/dining/la-dame-de-pic/
Số điện thoại: +65 6337 1886
Thời gian mở cửa: Bữa trưa (Thứ 6, Thứ 7) 12:00pm – 1:30pm, Bữa tối (Thứ 3 đến Thứ 7): 6:30pm – 8:30pm
Lưu ý: Nhà hàng nghỉ Chủ Nhật và Thứ 2