3 quán lẩu ngon phải thử khi đến Đà Lạt

Lẩu đuôi bò, lẩu gà lá é... là những quán lúc nào cũng đông khách kể cả vào mùa mưa, nhờ dễ ăn, giá bình dân.

Lẩu bò Dã Chiến nằm ngay mặt tiền đường Quang Trung, trên đồi Dã Chiến, là một trong những quán bò khá nổi tiếng, thu hút đông du khách tại Đà Lạt, đặc biệt là dân phượt. Quán bán đủ món chế biến từ bò tơ như nướng, gỏi, xào… Trong đó “món đinh” là lẩu bò, chiếm cảm tình nhiều người.

Nồi lẩu ở đây trông không mấy hấp dẫn, nhưng ghi điểm nhờ nước dùng hợp khẩu vị nhiều người. Húp một muỗng, thực khách cảm nhận ngay vị nước lẩu đậm đà nhờ hầm xương, nấu chung vài loại nấm, có một lớp váng dầu nhưng không quá béo. Phần cái gồm thịt bò, nạm bò, gân bò… hầm mềm.

Ở quán có một kiểu ăn lẩu khiến nhiều người thích thú là khách tự làm trứng gà ta lòng đào. Thực khách gọi riêng một đĩa trứng gà ta sống khoảng 10 – 20 trứng. Đợi nước lẩu sôi thì từ từ thả nguyên quả trứng vào, chờ khoảng 3 – 5 phút rồi vớt ra, đập nhẹ đầu, húp trọn vị béo ngậy của trứng gà hoặc dùng chung với nước lẩu, tăng vị béo. Lẩu ăn kèm vài loại rau như mồng tơi, rau cải, rau má và bún tươi hay mì gói. Một nồi lẩu giá khoảng 300.000 đồng, vừa đủ 3 – 5 người ăn.

Lẩu bò Ba Toa Đà Lạt là món ăn đã quá quen thuộc với không chỉ những người dân bản xứ mà còn với các du khách Đà Lạt. Sở dĩ có cái tên gọi là Ba Toa vì hầu hết những quán bò này đều nằm ở khu Ba Toa cũ. Con đường này phải gọi là thiên đường của các quán lẩu bò khi có rất nhiều quán lẩu nằm cạnh nhau.

Những miếng thịt bò chắc thịt, mềm mại thấm đẫm vị đậm đà của nước dùng, hương vị này chắc chắn sẽ khiến bạn say mê ngay từ lần đầu thưởng thức. Quán không quá rộng rãi nhưng lúc nào khách cũng đông nghẹt. Tuy đông nhưng quán phục vụ rất nhanh, đồ ăn lúc nào cùng chất lượng. Điều đặc biệt ở quán gỗ này là chỉ phục vụ một món ăn duy nhất là lẩu bò, vì thế hương vị lẩu ở đây luôn được chăm chút đến từng nguyên liệu một.. Nồi lẩu có giá khoảng 150.000 đồng, vừa đủ 2-3 người ăn.

Lẩu gà lá é đã quá quen thuộc với dân du lịch khi đến thành phố sương mù, được nhiều người yêu thích nhờ vị chua chua, ngọt ngọt lẫn hương lá é thơm, ăn không bị ngấy. Có khá nhiều quán bán lẩu gà lá é tại Đà Lạt, trong đó đông khách nhất phải kể đến tiệm Tao Ngộ trên đường Ba Tháng Tư – một trong những nơi đầu tiên bán lẩu gà lá é ở đây.

Nước dùng ngọt đậm vị thịt gà, thêm nấm sò, măng củ thái lát to, ăn kèm đĩa bún sợi to. Điểm nhấn của món ăn là đĩa lá é đầy ắp ăn kèm. Lúc nước lẩu sôi, thực khách nhúng lá é vào. Gà ta nhỏ con, chắc thịt chấm muối ớt xanh cay xè. Măng củ giòn sần sật nhai vui miệng, quyện với mùi thơm của lá é tạo nên hương vị hấp dẫn. Món ăn dân dã, có giá 200.000 – 300.000 đồng, tùy khách gọi nửa con hay nguyên con gà, đủ cho 2-3 người ăn no, ấm bụng chiều mưa.

Theo Ngôi sao

Đăng bởi: Ngọc Triệu Nguyên Hà