MỨT VỎ CAM 🍊🍊
🔸 Nguyên liệu:
– 6 quả cam cỡ bằng nắm tay
– 500g đường cát trắng
– 50g nước cam
🔸 Cách làm:
– Cam rửa sạch, bổ cau, bỏ cuống, tách lấy vỏ, lọc lỏ lõi trắng (cái phần lõi mềm, tua tua ra ấy nhé), cắt miếng nhỏ 5mm theo chiều dọc
– Đun một nồi nước sôi, thả thêm chút muối, nước sôi thì cho Cam vào chần đến khi nước sôi lại thì vớt ra cho luôn vào âu nước đá, lặp lại các bước trên 3-4 lần để khử đắng (trần vỏ thôi đã thấy thơm ngào thơm ngạt rồi đấy)
– Vớt vỏ Cam ra rổ cho ráo nước, ướp qua đêm cùng đường và nước cam (khoảng 10-12 tiếng)
– Sau 1 đêm, cho tất cả vỏ Cam, nước đường vào nồi, sên lửa vừa (lúc đầu không cần đảo nhiều làm vỏ cam bị nát), sau thấy đường sôi và bắt đầu cạn dần thì mình hạ nhỏ lửa, càng về sau càng nhỏ, đảo đều nhẹ tay
– Cứ đảo đi rồi tình yêu sẽ kết tinh, đừng nóng lòng để tình mình cháy khét. Đấy dấu hiệu cho ta nhận biết là bạn sắp đến đích là đường bắt đầu keo lại, kéo sợi, thêm tí tẹo nữa lại thấy kết tinh trắng to, rồi nhỏ dần, ngày càng nhiều, nhiều đến nỗi các miếng – Cam nó chán nó tách nhau rời ra hết, chả đứa nào bám dính lấy nhau như hồi đầu nữa
– Thấy thế rồi bạn phải dừng ngay, dừng lúc này là vừa đẹp là happy ending rồi, chứ đừng vui tay đảo thêm, bọn nó lại quấn lấy nhau và thành đường đen mất thôi, này thì có cố ngăn cấm thế nào, tác động ra sao thì chúng vẫn cứ mềm, cứ dính lấy nhau như thế đó. Hạnh phúc và ngang trái nó chỉ cách nhau vài phút thôi ahihii.
Làm xong rồi, mình cất tủ, ăn dần thôi nhở ^^
#bepbanh #bepbanhphanh #orange #orangejam #orangesauce #congthuclambanh #cachlambanh
