Ẩm thực Thái Lan có gì? Tìm hiểu ngay 10 đặc trưng chỉ có tại Thái

• Vị cay nồng
• Thảo mộc – tinh hoa ẩm thực Thái Lan
• Hạn chế đạm 
• Văn hoá ẩm thực đường phố với nhiều món ăn vặt
• Không lãng phí thức ăn
• Ẩm thực Thái Lan phong phú các món nướng
• Chú trọng hình thức trình bày món ăn
• Không sử dụng đũa và dao trong bữa ăn
• Văn hoá ẩm thực Thái Lan không ăn một mình

Hoà quyện đủ vị trong món ăn

Trong từng món ăn và mỗi bữa ăn, 5 vị cơ bản mặn, cay, chua, ngọt và thêm một chút đắng hăng nhẹ được người Thái chú trọng trong thực đơn và công thức nấu ăn của mình. Ngũ vị đòi hỏi tư duy ẩm thực tinh tế để kết hợp hài hoà và nhuần nhuyễn các hương vị đối lập, thiếu tương đồng. Nhờ đó, thực khách không cảm nhận được một mớ hương vị hỗn độn mà là những món ăn tinh hoa và đậm vị.

Món ăn Thái thường có đủ 5 vị: chua, cay, mặn, ngọt, đắng

Theo quan điểm của người dân, ngũ vị đồng tượng trưng cho ngũ hành. Món ăn cần có ngũ vị bởi ý nghĩa xuất phát từ 5 cung bậc cảm xúc dân dã, đời thường của mỗi con người. Đối với chế độ dinh dưỡng, ngũ vị trong món ăn giúp cân bằng dinh dưỡng trong cơ thể và đảm bảo sức khỏe cho con người.

Vị cay nồng

Văn hoá ẩm thực Thái Lan không thể không kể đến gia vị cay nồng trong nhiều món ăn. Vì vậy, ớt là gia vị đặc trưng và được xem như hồn cốt của nhiều món đặc sản Thái. 

Cay nồng là vị đặc trưng của đồ ăn Thái 

Thảo mộc – tinh hoa ẩm thực Thái Lan

Hơn cả những phương thuốc chữa bệnh, ẩm thực Thái Lan có sự dung hòa giữa nhiều loại thảo mộc khác nhau. Sự sáng tạo này trong chế biến món ăn giúp người Thái bồi bổ sức khỏe, chữa bệnh và phòng bệnh thường xuyên. 

Hạn chế đạm 

Chế độ ăn của người Thái đề cao việc tiếp nạp các loại chất xơ, vitamin từ rau củ,… Các món đặc sản Thái được kết hợp với nhiều loại rau củ tươi ngon và bổ dưỡng. Lượng đạm có trong thịt chỉ cầm đảm bảo cung cấp đủ hàng ngày, thay vì nạp thừa chất. 

Món ăn Thái Lan thường hạn chế đạm và bổ sung nhiều rau, củ, quả

Văn hoá ẩm thực đường phố với nhiều món ăn vặt

Thưởng thức ẩm thực đường phố Thái Lan với vô vàn món ăn vặt vui mắt, ngon miệng là trải nghiệm không thể thiếu khi đến xứ sở chùa Vàng. Vừa ăn, vừa đi lại dạo chơi trên đường phố mang đến cảm giác thú vị.

Không thể không thưởng thức món ăn đường phố Thái Lan khi đến đây

Ngay cả khi mời khách đến nhà, những món ăn nhẹ như gỏi cuốn, salad đu đủ được người Thái chuẩn bị để tiếp đón. Các món gỏi với hương vị chua, cay, mặn, ngọt kết hợp với vị bùi của đậu phộng và dừa trở nên quen thuộc với bất cứ người dân Thái nào. 

Không lãng phí thức ăn

Người Thái tin rằng việc bỏ phí thức ăn sẽ mang đến xui xẻo nên họ thường ăn hết phần thức ăn có trong đĩa. Bởi lẽ, hạt gạo là hạt ngọc trời và đất nước Thái Lan với ngành sản xuất chính là lúa gạo càng quý trọng hạt gạo hơn hết. Thậm chí họ cho rằng, hạt gạo chính là vị thần và việc lãng phí chính là phải tội với thần linh.  

Ẩm thực Thái Lan phong phú các món nướng

Trên đường phố hay các khu chợ đêm ở Thái, các cửa tiệm, sạp hàng quán bán đồ nướng nằm rải rác với phong phú các món nướng khác nhau. Người Thái cho rằng mọi loại thức ăn đều có thể nướng và chúng mang lại cảm giác ngon miệng hơn. 

Chú trọng hình thức trình bày món ăn

Dù chỉ là các món ăn dân dã, bữa cơm bình dân nhưng hình thức trình bày ẩm thực của người Thái luôn chỉn chu và sinh động. Bữa ăn được bày biện cầu kỳ giúp đem lại cảm giác ngon miệng, kích thích mong muốn thưởng thức của người dùng. 

Hình thức trình bày đồ ăn Thái bắt mắt

Không sử dụng đũa và dao trong bữa ăn

Người Thái sử dụng thìa bằng tay phải và nĩa ở tay trái. Đũa chỉ được sử dụng khi ăn mì, còn dao được sử dụng khi ăn một vài món Âu điển hình như bít tết. Khi ăn, họ có xu hướng nếm thử từng món ăn và kết hợp mỗi loại với cơm, thay vì ăn nhiều thực phẩm kết hợp với nhau cùng lúc. 

Văn hoá ẩm thực Thái Lan không ăn một mình

Hiếm khi thấy người Thái dùng bữa một mình. Họ thích làm mọi thứ cùng người thân, bạn bè nên việc ăn uống cũng tương tự. Ngay cả tại các nhà hàng, bữa ăn được tất cả nhân viên ngồi lại và cùng ăn với nhau. 

Đăng bởi: Diễm Quỳnh