Bún Thái Lan – món ăn với sự kết hợp hoàn hảo hương vị chua chua, cay cay đặc trưng của xứ Thái hòa quyện cùng những gia vị đặc trưng tạo nên mùi vị vô cùng hấp dẫn, khiến người thưởng thức khó mà cưỡng lại được. Hãy cùng Cachlambep tìm hiểu về Cách làm bún Thái Lan ngon đậm vị khó cưỡng. Cùng tìm hiểu ngay nhé!

Nguyên liệu làm món bún Thái ngon chuẩn vị

400gr tôm sú
200gr mực ống
1kg nghêu hoặc sò huyết
300gr thịt bò
1kg xương ống
Nấm rơm búp
Cà rốt, cà chua
Hành tỏi
Nước mắm
Sa tế
Bún tươi
50ml nước cốt me
5 lá chanh
50gr nấm kim châm
10gr riềng
Gia vị nêm nếm kèm theo: Đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm

Công thức làm món bún Thái ngon mê li khó cưỡng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cần sơ chế phần tôm bằng cách cắt bỏ phần râu, lột vỏ, rửa sạch rồi để ráo nước.

cách làm bún thái lan ngon đậm vị khó cưỡng tại nhà

Nghêu mua về bạn đem đi ngâm nước cùng với 3 trái ớt đập dập, để loại bỏ hết chất cặn bẩn. Bạn nên ngâm từ từ 4-6 tiếng hoặc lâu hơn thì càng tốt.

Mực tươi cũng tương tự như vậy, bạn rút bỏ túi mực, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn và để riêng.

Tiếp đến bạn luộc qua hải sản bằng cách đun sôi nồi nước, cho tôm, mực, nghêu và 10gr gừng vào hấp khoảng 10 phút cho thơm, đến khi hải sản vừa chín tới thì tắt bếp.

Cà chua mua về bạn nhặt bỏ phần cuống, đem đi rửa sạch rồi cắt hình múi cau.

Nấm rơm tương tự bạn cũng cắt bỏ phần đầu dưới rồi rửa sạch, vớt ra để ráo.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt cánh hoa và để riêng.

Sả rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Nấu nước dùng bún Thái

Để nấu nước dùng cho món bún Thái, đầu tiên bạn cho xương heo và đầu tôm đã rửa sạch vào nồi, thêm 10gr gừng và gr muối để nước dùng có vị đậm đà hơn. Tiếp đến, bạn cho thêm 1 lít nước vào và hầm ở lửa nhỏ khoảng 30 phút. Chú ý vừa đun bạn cũng nên thường xuyên hớt bọt để nước dùng được trong và nhìn đẹp mắt hơn.

Bước tiếp theo, bạn cho chảo lên bếp rồi đun nóng 20ml dầu ăn, phi thơm vàng hành tím băm, riềng cắt sợi, sả băm. Khi các gia vị đã có mùi thơm thì bạn tiếp tục cho cà chua cắt múi cau vào xào. Thêm một chút sa tế cùng 800ml nước, 5 lá chanh vào và đậy nắp nấu ở lửa vừa để các gia vị được thấm kĩ vào nước dùng hơn.

Đun đến khi nồi nước dùng bún Thái sôi thì bạn nêm thêm vào nồi 50ml nước cốt me, 15gr muối, 10gr hạt nêm, 40gr đường và 20ml nước mắm,sau đó đun tiếp đến khi nước sôi thêm lần nữa thì tắt bếp là bạn đã hoàn thành phần nước dùng món bún Thái rồi.