Cách làm nộm miến Thái Lan lạ miệng mà cực ngon
Nếu là những người mê mẩn món nộm thì không thể bỏ qua nộm miến Thái Lan. Món này thường được các chị em chế biến vào mùa hè vì nó mát, dễ ăn, không có cảm giác ngán. Nếu bạn chưa biết đến món nộm đặc biệt này thì hôm nay hãy thử chế biến cho cả gia đình được thưởng thức thôi. chúng mình sẽ giúp bạn với cách làm nộm miến Thái Lan nhé!
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cho món nộm
- Tôm sú loại vừa: 150g;
- Miến dong: 150g;
- Mực ống: 150g;
- Tiêu sọ tươi: 2 nhánh;
- Dưa chuột: 100g;
- Cà rốt: 1 củ nhỏ;
- Hành tây: 1 củ;
- Chanh: 2 quả;
- Rau mùi, rau thơm: 100g;
- Ớt sừng: 3 trái;
- Lạc rang sẵn: 100g;
- Gia vị: Dấm, tỏi, hạt nêm,đường, bột ngọt, nước mắm, gừng tươi, dầu ăn.
Cách làm nộm miến Thái Lan ngon nhất
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tiêu sọ tươi: bạn làm sạch, rồi giã mịn;
Dưa chuột: rửa sạch, sau đó bạn bỏ ruột và thái sợi.
Cà rốt: rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi. Bạn có thể bóp cà rốt với một chút đường để cà rốt không có mùi hăng khi chế biến;
Hành tây: Rửa sạch, gọt vỏ, thái lát mỏng và ngâm vào nước lạnh để hành không có mùi;
Tỏi, ớt sừng: băm nhuyễn;
Tôm sú: Rửa sạch, rồi đem hấp chín, bóc vỏ, bỏ đường chỉ đen trên sóng lưng, xẻ đôi;
Mực ống: Rửa sạch với nước có pha chanh và muối, xẻ đôi con mực theo chiều dọc, mỗi phần thái làm 2-3 lát tùy theo kích cỡ mực. Bạn cứa vài đường xéo nhau phía trong than mực để mực nhanh ngấm gia vị và đẹp mắt. Sau đó bạn luộc vừa chín tới với nước có cho một ít gừng đập dập, bạn không nên luộc mực lâu quá sẽ mất đi vị giòn ngon của nó nhé.
Miến dong: bạn rửa sạch, cắt khúc dài 5cm, rồi ngâm với nước ấm. Bạn luộc vừa chín tới với 1 thìa dầu ăn rồi xả qua nước lạnh và để ráo nước.
Bước 2: Bạn tiến hành trộn nộm.
Trước tiên bạn cần phải chuẩn bị nước trộn. Bạn pha như sau: trộn đều 1 thìa ớt băm, ½ thìa tỏi băm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa dấm, 1 thìa đường, 1 thìa tiêu sọ tươi, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt.
Sau đó bạn ướp tôm, mực với 1 thìa nước sốt trong 15 phút cho tôm, mực ngấm gia vị;
Tiếp theo bạn cho tôm, mực, miến, hành tây, dưa chuột, cà rốt vào một cái âu lớn để làm nộm, rồi bạn rưới hỗn hợp nước sốt lên trên trộn thật đều. Sau đó cho ½ rau thơm, rau mùi và ½ lạc rang vào đảo nhanh tay để rau không bị nát. Thế là bạn đã hoàn thành xong món nộm miến rồi đó. Cuối cùng là cho ra đĩa, rắc lạc rang và rau thơm lên trên và thưởng thức thôi.
Chẳng hề khó phải không nào! Chỉ trong vài bước là bạn có ngay một đĩa nộm miến vừa đẹp mắt lại ngon mê luôn. Vị cay, vị mặn ngọt rất hài hòa tạo nên sức hấp dẫn riêng cho món ăn. Nhớ lưu lại cách làm nộm miến Thái Lan này nhé! Chúc các bạn thành công!
Đăng bởi: Nguyên Đỗ
