Ẩm thực nơi xứ sở chùa vàng không chỉ hấp dẫn bởi những món cay xè, nóng hổi mà còn là các món đồ ngọt đầy cuốn hút. Những hạt nếp chín đều, dẻo quẹo, căng bóng hòa cùng vị ngọt ngào của những quả xoài mọng nước đã tạo nên món xôi xoài làm mê mẩn không biết bao nhiêu người khi đến với Thái Lan. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm xôi xoài Thái Lan tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu chuẩn để làm món xôi xoài Thái Lan

450ml nước cốt dừa
200g đường cát
2g muối biển
2 cọng lá dứa
5 chén nước
2,5 chén gạo nếp
3 quả xoài chín
1 muỗng canh hạt mè rang

Công thức nấu món xôi xoài Thái Lan

Bước 1: Làm hỗn hợp nước cốt dừa

Cho hỗn hợp gồm 300ml nước cốt dừa, 5 muỗng canh đường, 2g muối và 1-2 cọng lá dứa vào nồi đun nhỏ lửa. Đến khi hỗn hợp hơi sệt lại thì tắt bếp, vớt lá dứa ra và để nguội.

cách làm xôi xoài thái lan thơm ngon hấp dẫn tại nhà

Bước 2:

Cho 5 chén nước vào nồi đun sôi. Khi nước đã sôi thì cho gạo nếp vào khuấy đều để đảm bảo gạo nếp không bị dính vào đáy nồi, hạ thật nhỏ lửa nấu cho đến khi xôi chín (khoảng 30-35 phút).

Bước 3:

Trong khi đó, cho 150ml nước cốt dừa, 100g đường, 1 cọng lá dứa vào một nồi nhỏ đun sôi khoảng 5 phút cho đường tan hẳn thì hạ nhỏ lửa đun thêm 10 phút nữa thì tắt bếp, gắp lá dứa ra.