Có gì trong món bánh Đài Loan nghe tên “rùng rợn” nhưng được giới trẻ săn lùng?

Bánh mì quan tài Đài Loan là một trong những món ăn đường phố phổ biến, có nguồn gốc từ Đài Nam. Món ăn này có tên gọi là “guan cai ban” – nghĩa đen là quan tài bởi vì hình dáng của nó trông giống như thế. Vậy, có gì ở trong chiếc quan tài có cái tên độc đáo này mà du khách đến Đài Loan nhất định phải thử một lần?

Nội dung hàng đầu

Khi đến Đài Loan, những món ăn vặt như trà sữa, bánh dứa, bánh tiết lợn đã quá nổi tiếng và hầu hết du khách đều tìm đến các khu vực đêm để có thể thưởng thức bằng được món bánh mì quan tài. Gây tò mò ngay từ cái tên, món bánh này còn có hương vị vô cùng hấp dẫn đã khiến cho người ăn nhớ mãi không quên.

Bánh mì quan tài là món ăn đường phố phổ biến ở Đài Loan

Được biết, bánh mì quan tài truyền thống là một lát bánh mì có độ dày khoảng 3 – 5cm được nướng giòn và khoét rỗng ở giữa, có nắp đậy ở phía trên. Ở giữa chiếc bánh, người Đài Loan sẽ cho các loại nhân khác nhau như gà hầm kem, hải sản, thịt ba chỉ, nấm, cà rốt, ngô, thịt, đậu xanh,… để tạo nên một hỗn hợp sánh mịn với hương vị “ngon khó cưỡng”. Công đoạn cuối cùng là bánh được nướng giòn và thực khách dùng khi nóng.

Lúc ăn, thực khách sẽ nhanh chóng bị hấp dẫn bởi lớp bánh mì giòn tan, phần nhân béo ngậy, thơm phức, bùng nổ hương vụ từ các loại rau củ ngập trong nước sốt đậm đà.

Ở giữa chiếc bánh mì quan tài được người làm cho các loại nhân khác nhau

Và theo thời gian, nhu cầu của khách hàng cũng trở nên đa dạng hơn, chính vì thế đầu bếp đã sáng tạo thêm nhiều loại nhân ngọt dành cho các du khách “hảo ngọt” với trái cây thập cẩm như dâu, chuối, đào, xoài,…

Nhu cầu của thực khách ngày càng đa dạng nên người bán bánh mì quan tài đã sáng tạo thêm các nhân khác nhau

Được biết, bánh mì quan tài xuất hiện ở các khu chợ đêm của Đài Loan và Đài Bắc vào những năm 1940 do một người đầu bếp có tên là Hsu sáng tạo. Lúc đầu, ông Hsu đã đặt tên cho món bánh này là “Shakaliba”, tiếng Nhật phiên âm là “trung tâm vui chơi giải trí” bởi vì Đài Nam luôn là nơi được người dân tìm đến để tụ tập và thư giãn.

Bánh mì quan tài xuất hiện nhiều ở chợ đêm Đài Loan, Đài Bắc

Tên ban đầu qua bánh mì quan tài là “Ván gan gà”. Và vào những năm 40, gan gà chính là một nguyên liệu hảo hạng. Chính vì thế, Hsiung Liu-Yi – đây chính là người sáng lập nhà hàng đã lựa chọn gan gà để làm nguyên liệu và đặt tên cho nó. Món này cũng có vị như gan ngỗng Pháp, sau đó trở nên vô cùng phổ biến vào khoảng thời gian đó. Những người này, bất kể đến tự địa phương hay là khách thập phương sẽ ghé thăm cửa hàng để thưởng thức món ăn nhẹ này.

Bánh mì quan tài được đánh giá có sức hấp dẫn không thể chối từ

Vào một lần nọ, có một giáo sư đến cửa hàng và nếm thử món “Ván gan gà”. Sau bữa ăn, ông đã khen ngợi nó và nói với Hsiung Liu-Yi rằng, hình dạng của nó giống như một chiếc quan tài. Chính vì thế, Hsiung Liu-Yi cuối cùng đã quyết định đổi tên thành bánh mì quan tài. Cũng kể từ đó, món ăn nhẹ này đã trở nên vô cùng phổ biến ở Đài Nam.

Đăng bởi: Võ Thế Đạt