Đà Nẵng không chỉ có những cảnh đẹp hấp dẫn như Bà Nà Hills, Cầu Rồng, công viên châu Á,... mà ẩm thực nơi đây cũng rất đa dạng và đặc sắc thu hút du khách gần xa. Nếu bạn đang có dự định du lịch đến thành phố biển này thì đừng bỏ qua 10 món ăn tuyệt hảo dưới đây nhé.

2. Bánh tráng cuốn thịt heo

3. Bún mắm nêm

1. Mì Quảng

🔗1. Mì Quảng

Du khách đến Đà Nẵng đều không thể bỏ qua món mì Quảng. Mì Quảng được chế biến rất kỳ công, chọn những hạt gạo thơm ngon, xát còn nguyên vỏ cám tạo màu sợi mì đục rất riêng biệt. Mì Quảng đặc biệt ở chỗ, các thành phần nguyên liệu từ sợi mì, rau, nước dùng đến thứ ăn kèm như bánh tráng, trái ớt… mang hương vị rất riêng khó trộn lẫn của xứ Quảng. Rau dùng cũng phải đủ 9 loại mới đúng kiểu: cải non mới nụ, xà lách tươi, húng, quế, giá đỗ, rau răm, ngò rí với hành hoa thái nhỏ, bắp chuối xắt mỏng. Người ta không chan ngập nước dùng vào bát như các loại bún, phở, mì mà chỉ ngang phần mì.

đà nẵng, việt nam, điểm danh 10 món ăn nhất định phải thử khi du lịch đà nẵng

Mỳ Quảng là món ăn hấp dẫn khi du lịch miền Trung. Ảnh: dienmayxanh.com

Mì Quảng bà Mua: 19 Trần Bình Trọng, 44 Lê Đình Dương, 231 Đống Đa, 259 Hồ Nghinh
Mì Quảng ếch bếp Trang: 24 Pasteur, 10 Hà Bổng, 441 Ông Ích Khiêm, 24-26 Lê Hồng Phong
Mì Quảng bà Vị: 166 Lê Đình Dương, Hải Châu, Đà Nẵng

2. Bánh tráng cuốn thịt heo

🔗2. Bánh tráng cuốn thịt heo

Ai đã thưởng thức bánh tráng nướng thịt heo rồi đều có chung nhận xét “Ăn ở đâu cũng không ngon bằng Đà Nẵng”. Một phần bánh tráng cuốn ở đây gồm 1 đĩa thịt heo, mì, bánh tráng và rau sống ăn kèm. Khác với những biến tấu khác ở Hà Nội hay Hồ Chí Minh có cà rốt hay dứa, phần rau sống đúng vị Đà Nẵng chỉ có chuối xanh và dưa leo xắt mỏng cùng giá đỗ, hành lá, xà lách. Sự đơn giản không chút cầu kì này không làm món ăn giảm độ ngon mà giúp độ ngọt của thịt heo và vị ngon nước chấm lên đỉnh điểm. Nước chấm thì mỗi quán một vị khác nhau, chẳng quán nào giống quán nào, nhưng tựu chung lại thì đều hấp dẫn cả. Hương vị đậm đà của cá biển, hòa cùng vị cay nồng của tỏi ớt tạo nên hương vị mắm nêm đặc trưng, thơm ngon, mặn mà không không đâu có được.

Thịt heo thơm, ngọt cùng mắm nêm làm nên mùi vị khó cưỡng cho món ăn. Ảnh: Sưu tầm

Trong thực đơn bánh tráng cuốn thịt heo của nhiều quán thường có 2 lựa chọn: thịt heo Đại Lộc, thịt heo 2 đầu da. Những vị khách sành ăn mách nước rằng ăn thịt heo Đại Lộc là ngon nhất. Đặc trưng thịt heo ở đây rất thơm, mềm và không béo, được chọn lọc từ những phần ba chỉ ngon nhất và được mang ra từ Đại Lộc – heo được nuôi bằng các loại rau, cám, thức ăn thừa, vô cùng thơm ngon. Lấy miếng bánh tráng mỏng, thêm lớp thịt heo luộc vừa chín tới, cho một miếng chuối xanh, ít giá đỗ, chút rau thơm, cuộn tròn lại rồi chấm ngập trong bát mắm nêm đặc sánh. Cắn một miếng bánh tráng cuốn thịt heo vừa đủ độ ngon vừa đủ độ no mà ai ăn cũng thích. Một suất thường có giá từ 35k – 70k thôi nhé.

Một số địa chỉ bánh tráng cuốn thịt heo ngon:

Bánh tráng cuốn thịt heo Quỳnh Đại Lộc: 176 Nguyễn Hoàng, quận Hải Châu, Đà Nẵng
Bánh tráng cuốn thịt heo quán Trần: 4 Lê Duẩn, quận Hải Châu, Đà Nẵng
Bánh tráng cuốn thịt heo bà Hường: 35/2 Hàm Nghi, Đà Nẵng

3. Bún mắm nêm

🔗3. Bún mắm nêm

Rất nhiều các món ăn đặc sản miền Trung đều gắn liền với vị mắm nêm, kể qua thì có bánh xèo nem lụi, bánh tráng cuốn thịt heo, bánh bèo, bún thịt nướng, bún mắm nêm. Mắm nêm (còn gọi là mắm cái) là loại gia vị mặn phổ biến của các tỉnh duyên hải miền Trung. Mắm được làm từ con nêm, ướp muối theo tỉ lệ nhất định rồi trộn với một số phụ liệu như thính, dứa, đường để đậm vị, tạo nên một thứ nước màu nâu sền sệt, thơm nồng.

Chắc chắn ai đã một lần ăn bún mắm sẽ nghiện hương vị món ăn này. Ảnh: Zing.vn

Bún mắm nêm có nguyên liệu phong phú với thịt heo luộc hoặc quay đủ cả nạc lẫn mỡ, nem chua, chả bò hoặc heo, tai mũi heo giòn sật. Phần rau ngoài xà lách, đu đủ bào, giá sống, mít non luộc thì có thêm lá húng, rau răm, hành tím phi, chanh, ớt để làm giảm hơi nồng của mắm. Một bát bún mắm nêm đúng vị sẽ gồm 3 lớp: rau sống dưới cùng, đến một lớp bún, trên là nem chua, tai heo, lạc. Người bán hàng sẽ rưới mắm nêm lên trên cùng, khi thưởng thức, người ăn trộn đều các nguyên liệu cho thấm đẫm vị rồi bắt đầu thưởng thức. Giá một tô bún đầy đủ nguyên liệu khoảng 15k – 40k.

Một số quán bún mắm nêm ngon miệng ở Đà Nẵng:

Bún mắm Vân: K23/14 Trần Kế Xương, Quận Hải Châu, Đà Nẵng
Bún mắm Liên: 52 Trần Bình Trọng, P. Hải Châu 2, Quận Hải Châu, Đà Nẵng
Bún mắm bà Mua: K162/27 đường Đống Đa, P. Thuận Phước, quận Hải Châu.

4. Phá lấu

🔗4. Phá lấu

Sẽ thật thiếu sót nếu không kể tên phá lấu trong danh sách những món ăn phải thử khi du lịch Đà Nẵng. Món ăn này có nguồn gốc từ Trung Quốc, theo thời gian, phá lấu du nhập vào nước ta và trở thành một trong những đặc sản của miền Nam. Mặc dù nhiều du khách sẽ quen vị phá lấu ở Hồ Chí Minh hơn nhưng phá lấu ở Đà Nẵng có hương vị cũng đặc biệt không kém.Phá lấu được nấu từ nội tạng của lợn như bao tử, ruột non, tim, mũi, lưỡi… nhiều nơi còn được cải cách khi thêm thịt vịt, thịt gà, thịt dê…

Phá lấu ngon mà có giá khá rẻ, chỉ khoảng 15k – 35k/bát. Ảnh: Kenh14.vn

Người ta làm sạch nội tạng lợn để không bị hôi và dai, nước dùng cho thêm cốt dừa, hoa hồi, hành tím, tỏi tạo mùi thơm và độ béo cho món ăn. Cách ăn phá lấu đơn giản, gần giống như ăn bánh mì chảo ngoài Bắc. Người ăn bẻ miếng bánh mì chấm vào nước phá lấu, đệm thêm miếng lòng sần sật quyện trong nước mắm tắc ngon miệng, mới nhắc thôi mà đã thấy thèm rồi. Bát phá lấu đầy đủ thường có giá từ 15k – 35k.

Một số quán phá lấu ngon ở Đà Nẵng:

Phá lấu Thủy:57 Nguyễn Huy Tưởng, Liên Chiểu, Đà Nẵng
Phá lấu Sinh: 282 Trưng Nữ Vương, Hải Châu, Đà Nẵng
Phá lấu Sài Gòn: 41 Hoài Thanh, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng

5. Cao lầu

🔗5. Cao lầu

Không cần phải đi thêm 30km để đến Hội An ăn cao lầu, ngay trong lòng thành phố Đà Nẵng cũng có những quán cao lầu ngon khó cưỡng. Cao lầu Đà Nẵng được nấu từ sợi mì Hội An nên vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon của món ăn. Cao lầu không giống như bún hay phở, mặc dù có vài nét tương đồng với mỳ Quảng nhưng cao lầu lại là một món ăn được chế biến công phu hơn nhiều. Gạo đem ngâm vào nước tro, sau khi lọc kỹ thì xay thành bột. Tiếp tục dùng vải lọc nhiều lần cho bột dẻo, khô, cán thành miếng vừa rồi xắt thành từng sợi, hấp đi hấp hấp lại nhiều lần cuối cùng mới đem phơi khô. Nước dùng xâm xấp bát mì, muốn ăn thì người dùng phải đảo trộn đều cho hương vị ngấm đều, không bị quá chua hay quá mặn, ngọt. Ăn một bát cao lầu giữa ngày trời nắng ở Đà Nẵng khiến tâm hồn thư thái, vui vẻ với vị dai giòn sừn sựt của sợi mì, vị chua, cay, ngọt và vị béo của tóp mỡ cộng thêm sự thanh mát của rau sống. Một bát cao lầu thường có giá từ 20k – 30k.

Một số quán cao lầu ngon ở Đà Nẵng:

Cao lầu Thịnh: 19 Loseby, Q. Sơn Trà, Đà Nẵng
Cao lầu Hội An: 45/3 Mai Hắc Đế, Q. Sơn Trà, Đà Nẵng
Cao lầu Lý: 267 Thái Thị Bôi, Q. Thành Khê, Đà Nẵng

Cao lầu nhìn gần giống như mỳ Quảng nhưng được chế biến công phu hơn. Ảnh: Zing.vn

6. Bánh canh

🔗6. Bánh canh

Vừa đặt chân xuống sân bay Đà Nẵng lúc sáng, nếu bạn vẫn còn loay hoay buổi trưa chưa biết ăn gì, chúng mình mách ngay ăn bánh canh Đà Nẵng vừa rẻ vừa ngon cho chắc bụng. Bánh canh có nhiều loại khác nhau như bánh canh cua, bánh canh ghẹ, bánh canh chả cá mối,bánh canh vịt,… nếu thích đa dạng các vị, bạn có thể gọi bánh canh thập cẩm. Thành phần chính bao gồm bột gạo, cá, chả cá, trứng cút, hành phi. Sợi bánh canh bột gạo làm cho nước có màu trắng đục, sền sệt và hài hòa trong vị ngọt thanh, cay cay, đậm đà.

Bánh canh Đà Nẵng có các biến tấu khác nhau như bánh canh cua, bánh canh ghẹ,… Ảnh: vanhoaamthuc.com

Để tăng tính ngon miệng và ít béo, du khách có thể ăn cùng với quẩy giống các món phở, mỳ ngoài miền Bắc. Món ăn dân dã này có thể bắt gặp rất nhiều ở các quán ăn đường phố Đà Nẵng, không cầu kỳ đòi hỏi chỗ sang trọng, đắt tiền, du khách chỉ cần một chiếc bàn nhỏ và đôi ghế con là thưởng thức hương vị của một trong số những món ăn hấp dẫn nhất Đà Thành. Giá tiền cũng rẻ vô cùng: Chỉ khoảng 20 – 25k/bát đầy đủ.

Một số quán bánh canh ngon ở Đà Nẵng:

Bánh Canh Ruộng : 20 Hà Thị Thân, Q. Sơn Trà, Đà Nẵng
Bánh canh Bà Thu: 22 Nguyễn Chí Thanh, Hải Châu, Đà Nẵng
Bánh canh Bà Đợi: 163 Phan Thanh – Đà Nẵng

7. Ốc

🔗7. Ốc

Đà Nẵng là thành phố ven biển nên các món ăn ngon nhất ở đây không thể thiếu ốc. Từ ốc luộc, ốc hút, ốc cay xào, gỏi ốc bươu,… Nhiều món ăn chế biến từ ốc đến mỗi ăn mãi cũng không hết nếu chỉ du lịch Đà Nẵng khoảng 1 tuần. Món ăn ngon miệng giá rẻ này rất được lòng học sinh, sinh viên hay các nhóm bạn trẻ để hàn huyên tâm sự. Gọi đĩa ốc đầy đặn dậy mùi thơm của sả, mùi cay nồng của ớt, đặc sánh nước cốt dừa là đủ cho một buổi tối rảnh rỗi khám phá ẩm thực Đà Nẵng. Địa chỉ ăn ốc ngon nhất mà dân tình truyền tai nhau là chợ Cồn Đà Nẵng và chợ Bắc Mỹ An. Nếu không thì các quán nhậu dọc đường Võ Nguyên Giáp hay dưới chân cầu Rồng cũng rất đáng thử. Một đĩa ốc có giá dao động từ 30k – 50k.

Một số quán ốc ngon ở Đà Nẵng:

Quán ốc vỉa hè cô Hà chợ Cồn: 294 Ông Ích Khiêm, Hải Châu, Đà Nẵng
Ốc Kiều Kiều II: 33 Nguyễn Văn Linh, Hải Châu, Đà Nẵng
Ốc chợ Bắc Mỹ An: Chợ Bắc Mỹ An, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng

Đến Đà Nẵng là nhất định nên ăn ốc đấy nhé. Ảnh: Youtube

8. Bánh xèo

🔗8. Bánh xèo

Bánh xèo là món ăn dân dã nhưng phổ biến cho du khách khi đặt chân đến Đà Nẵng. Bánh xèo có kích thước khoảng bằng bàn tay người lớn, thường chỉ có 1 con tôm và vài lát thịt, ăn kèm rau sống như giá đỗ, xoài xanh, chuối xanh. Để làm nên độ ngon của món ăn không thể bỏ qua phần nước chấm. Nước chấm của bánh xèo miền Trung rất phong phú, ngoài chén nước chấm chua ngọt như cách ăn của người miền Nam, còn có chén nước chấm mắm nêm được pha đậm đà cho thay đổi khẩu vị.

Nước chấm bánh xèo ở Đà Nẵng có vị đặc biệt hơn bất kể nơi nào bạn từng thưởng thức. Ảnh: aFamily.vn

Hai biến tấu bánh xèo ngon nhất ở Đà Nẵng là bánh xèo nem lụi và bánh xèo tôm nhảy. Nem lụi ăn cùng vừa ngon vừa nướng vừa miệng, thịt chắc mà không bị mỡ, đậm mùi thơm của sả, ăn miếng bánh xèo kèm nem lụi chuẩn vị vừa ăn vừa “sợ” rời Đà Nẵng sẽ không tìm được vị bánh xèo ngon như thế nữa. Bánh xèo tôm nhảy đặc sản nhiều tôm và giá đỗ. Tôm được chọn phải là những con còn tươi, ngon, khi bỏ vào chảo rán còn nhảy tanh tách, chính vì thế món ăn mới gọi là bánh xèo tôm nhảy. Một suất bánh xèo thường có giá từ 15k – 40k.

Một số quán bánh xèo ngon ở Đà Nẵng:

Bánh xèo tôm nhảy cô Ba: 248 Trưng Nữ Vương, quận Hải Châu
Quán bánh xèo bà Dưỡng: Kiệt 280/23, Hoàng Diệu, quận Hải Châu
Bánh xèo cô Mười: 23 Châu Thị Vĩnh Tế, quận Ngũ Hành Sơn

9. Bê thui cầu Mống

🔗9. Bê thui cầu Mống

Bê thui Cầu Mống có nguồn gốc từ xã Điện Phương – huyện Điện Bàn – tỉnh Quảng Nam (Quảng Nam – Đà Nẵng ngày xưa). Du khách đi dọc theo quốc lộ 1A từ Hội An ra Đà Nẵng sẽ thấy một đoạn đường dày đặc các biển “Bê thui Cầu Mống”. Chào mừng bạn đã đặt chân đến “thiên đường” của món bê thui. Theo những người dân trong làng truyền tai nhau, bê thui được chọn không già quá cũng không non quá (khoảng 5 tháng – cân nặng từ 25 – 30kg), thịt săn mà không dai, nhiều quán còn dùng lá ổi, chanh, bưởi để làm tăng vị thơm của thịt bê. Bê được thui cả con trên than hồng sao cho da ngả màu vàng óng, thịt đỏ hồng. Nhìn thịt bê nhiều người sẽ nghĩ còn sống nhưng yên tâm thịt bê chín rồi nhé, đó chính là một trong những bí quyết gia truyền để làm nên hương vị đặc sắc của món bê thui cầu Mống.

Bê thui chấm cùng mắm cá cơm nguyên chất là chuẩn vị. Ảnh: Yan.vn

Bê thái mỏng, ăn kèm rau thơm, quế, diếp cá, chuối chát, khế chua, giá sống, cải non giúp thực khách vừa cảm nhận được vị ngọt của thịt lãn vị thanh của rau. Nước chấm thì bắt buộc phải là loại nước chấm mắm cá cơm nguyên con thì mới đúng công thức. Giá bình quân khoảng 100k – 300k/người là ăn no bụng.

Một số địa chỉ bê thui cầu Mống ngon:
-Quán Rô: 8 Bắc Sơn, Cẩm Lệ, Đà Nẵng
-Bê thui cầu Mống Điện Biên Phủ: 100 Điện Biên Phủ, Q. Thanh Khê Đà Nẵng
-Bê thui cầu Mống Lão Hạc: 56 Lê Tấn Trung, Q. Sơn Trà, Đà Nẵng

10. Gỏi cá Nam Ô

🔗 10. Gỏi cá Nam Ô

Không chỉ nổi danh với mắm nêm, Nam Ô còn một đặc sản khác hấp dẫn không kém là gỏi cá. Nhiều người sau khi thưởng thức đều công nhận món ăn này là “sashimi” của Việt Nam. Loại cá dùng để chế biến món gỏi cá Nam Ô đó chính là cá trích. Cá trích thường được đánh bắt vào buổi sáng sớm nên còn có tên gọi là cá trích mai có vị rất ngon và ngọt thịt. Sau khi cá được đánh bắt về thì người ta sẽ đánh vẩy cá, cắt bỏ đầu, bỏ ruột, rửa sạch, rút bỏ xương và thái lát.

Đến đất Nam Ô là phải thưởng thức gỏi cá mới đúng điệu. Ảnh: kenh14.vn

Cách chế biến cũng món ăn này cũng độc đáo không kém, bạn có thể lựa chọn gỏi cá khô hoặc gỏi cá ướt. Gỏi khô thì trộn với thính, vừng, lạc rang. Gỏi ướt thì cá được ướp với gừng, tỏi, ớt băm nhuyễn sau đó trộn với nước mắm. Với 2 cách chế biến khác nhau này khiến món ăn luôn độc đáo mới mẻ. Nước chấm của món ăn này cũng kỳ công. Người ta lấy nước ép cá lúc làm cá ráo nước, đem đun sôi rồi hòa thêm nước mắm Nam Ô, ớt, riềng, bột năng cùng nhiều gia vị khác. Đảm bảo du khách ăn một lần sẽ không thể nào quên được hương vị món ăn này. Muốn ăn gỏi cá Nam Ô ngon nhất thì phải đến khu vực Nam Ô, nhưng nếu ngại quá xa thì có thể đến một số quán dưới đây để thưởng thức. Giá khoảng 50k – 150k/người nhé.

Một số quán gỏi cá Nam Ô ngon ở Đà Nẵng:

Gỏi cá Thanh Hương: 1029 Nguyễn Lương Bằng
Quán Gỏi cá Tấn: 464 Điện Biên Phủ
Quán Gỏi cá Sáu Hào: 232 Trần Cao Vân, quận Thanh Khê.

Với 10 món ăn đặc sắc trên đây, chắc hẳn chuyến đi Đà Nẵng của bạn không phải lo thiếu chỗ ăn ngon chứ nhỉ? Hi vọng qua bài viết này, các bạn sẽ có trải nghiệm thú vị và đáng nhớ khi ghé thăm thành phố đáng sống nhất Việt Nam này nhé.