Khám phá ẩm thực đặc sắc của Thị trấn Trang, Thái Lan

Thị trấn Trang – miền Nam Thái Lan là trung tâm hành chính của một tỉnh xa xôi và cuộc sống ở đây di chuyển chậm như giọt mủ từ cây trong đồn điền cao su của địa phương. Khách du lịch có xu hướng đi qua trên đường đến hải đảo chẳng hạn như: Ko Muk với hang động trên biển hoặc các Vườn Quốc gia Ko Phetra.

Thị trấn này không nổi tiếng với ngôi chùa cổ, những bãi biển và trung tâm thành phố hiện đại, thiết thực và nhộn nhịp. Nhưng nơi đây lại có giá trị đối với những người ưa thích sự tìm kiếm những món ăn độc đáo và ngon của Thái Lan. Đối với những người sành ăn, thị trấn Trang là một điểm đến năm sao, nơi Trung Quốc, Hồi giáo và truyền thống Thái đã hòa hợp và sau đó đi đến một sự hòa quyện ẩm thực. Vì vậy, có một ngàn vị để thưởng thức. Dưới đây là một vài trong số chúng:

Kuai Tieo và Ya Ta Fo

Món mì Kuai Tieo thì dễ dàng để tìm thấy tại thị trấn này, và có rất nhiều nhà cung cấp mì được làm từ chính công thức gia truyền của họ. Món mì màu hồng Ya Ta Fo thì cũng phổ biến trong thị trấn, và cũng như đậu dán cung cấp cho các món ăn màu sắc sống động của nó; bát có đầy đủ các món hải sản địa phương; chẳng hạn như mực ngon và cua. Một nơi tốt để thử một trong những món bún nổi tiếng là nhà hàng gia đình Khiang Chuan trên đường Visetkul, nơi du khách có thể thưởng thức bữa trưa của mình.

Khanom Chin

Khanom Chin – mì gạo lên men dùng với nước sốt cà ri cá là một món ăn phổ biến trên toàn Thái Lan, nhưng ở thị trấn Trang món ăn này có nét riêng độc đáo nhờ sự phong phú của hải sản địa phương và nước dừa tuyệt vời. Các món ăn là một sản phẩm thiết yếu của bữa sáng tại nhà hàng như Khun Poom. Chợ đêm của trung tâm thành phố cũng là một nơi tốt để thử Khanom Chin cũng như món cà ri Hồi giáo theo các phong cách khác, chẳng hạn như: Massaman hoặc Kaeng Kari Pla.

Dimsum Thái

Tùy theo vùng miền, nghi thức ăn từ nơi này đến nơi khác đều có sự thay đổi. Khi ngồi, du khách được tặng với một khay dim sum khai vị. Các phần hấp ngon được chế biến từ thịt heo đất với trứng chim cút hoặc đậu phụ, tất cả được rửa sạch với trà Trung Quốc. Nhưng thịt lợn, hay Mu Yang, là điểm nhấn của bàn ăn sáng. Sau khi được ướp trong vài giờ với một loạt các loại thảo mộc Trung Quốc, gia vị và mật ong, lợn được nấu chín suốt đêm. Kết quả là du khách sẽ được thưởng thức một món thịt ngọt và giòn phổ biến nhất với thực khách địa phương. Thịt lợn thì nổi tiếng đến mức nó được chế biến trong một lễ hội thịt lợn vào tháng 9 hàng năm nơi các đầu bếp của thị trấn chia sẻ những bí mật nấu nước sốt của họ.

Thịt lợn

Du khách nên dậy sớm khi ở thị trấn này để thưởng thức món ănThái Lan trong bữa sáng, là bữa ăn tốt nhất trong ngày. Những người dân địa phương không hài lòng với một bát cháo gạo. Ăn sáng là phải ngon lành và bổ dưỡng nên tốt nhất là thưởng thức tại một trong những cửa hàng nhộn nhịp thịt lợn và dim sum địa phương (theo thống kê cuối cùng đã có hơn 70 cửa hàng trong thị trấn). Du khách nghĩ rằng các nhà hàng thịt lợn thì thật bất thường trong Hồi giáo Nam Thái Lan. Nhưng các nhà hàng nổi tiếng như “Trang Mu Yang” mở ra thường đông vào mỗi buổi sáng. Du khách có thể dễ dàng tìm thấy nó.

Bánh ngọt

Nếu du khách là người thích ăn ngọt, hãy kết thúc một ngày của mình với một lát bánh nổi tiếng của thị trấn này. Món ăn nhẹ sốp mềm tinh tế này với nhiều màu sắc và mùi vị – đặc biệt màu cam và cà phê là được bán chạy nhất. Các loại bánh được nướng với một lỗ ở giữa như một chiếc bánh Bundt châu Âu và được thực hiện mà không có muối nở hoặc chất bảo quản. Nướng truyền thống trải dài trở lại một thế kỷ khi một người nhập cư Trung Quốc tên Kook Ming bắt đầu làm bánh trong một lò nướng tại nhà. Ông dần nâng cao các công thức để phù hợp với thị hiếu người dân địa phương và các loại bánh đã được bán rất chạy. Thậm chí hàng năm vào tháng 8, ở đây còn tổ chức một lễ hội bánh.

Cafe Kopi

Một điều mà không thể bỏ qua trong thị trấn là cafe nổi tiếng Kopi. Hương vị hòa quyện khó tả với vị thơm và ngọt, cafe này sẽ giúp du khách bắt đầu một ngày với đầu óc tỉnh táo. Nó thường được ăn kèm với bánh ngọt chiên gọi là Cha Kui hoặc bánh rán địa phương gọi là Pa Tong Ko. Kopi được phục vụ trên toàn thị trấn nhưng nhớ gọi nó theo tên, chứ không phải là yêu cầu đối với cafe chung chung để chắc chắn du khách sẽ có được ly cafe ưng ý.

Đăng bởi: Chí Tôn Vương