Kinh nghiệm du lịch Đà Nẵng - Hội An - Bà Nà

Đi du lịch Đà Nẵng khá nhiều lần, mình đã đúc kết được một vài địa chỉ ăn uống rất ngon. Hi vọng sẽ thêm vào địa chỉ “bỏ túi” khi đi du lịch của mỗi gia đình.

  Hải sản : Các bạn nhớ đến quán Bà Thôi, đường Lê Đình Dương nhớ ăn cua rang me sốt ngon vô đối, mực tươi nướng, các quán hải sản dọc bãi biển Mỹ Khê view đẹp, giá thành hơi cao hơn 1 chút, cuối đường Lê Đình Dương có khá nhiều quán lẩu, hải sản bình dân, cứ làm ít mực tươi hấp, ngao hoa nướng mỡ hành và kết luận bằng món Lẩu cá Cu (1 loại cá đặc sản ở Đà Nẵng đấy).  

– Lựa chọn thứ 2 là quán Thơ Ý – ở cuối đường Sơn Trà Điện Ngọc, ngay sát bãi biển nhé. Quán này ăn ngon – bổ – rẻ lại phục vụ nhiệt tình. Các bạn có thể tham khảo các món như nghêu nướng mỡ hành, hàu nướng, mực chiên giòn…, giá vô cùng “hạt dẻ” nhé.

 

Tôm biển Đà Nẵng – Ảnh: Sưu tầm

Các món dân tộc: Mỳ Quảng – quán Bà Vị 155 Trưng Nữ Vương, bánh xèo + bún thịt nướng ở quán Bà Dưỡng ở Kiệt 11 Hoàng Diệu, bánh tráng cuốn thịt ở Quán Mậu 35 Đỗ Thúc Tỉnh – quán này dân địa phương hay ăn, chỉ bán bánh tráng cuốn thôi, hoặc quán Trần (có nhiều món khác như mỳ, bánh bèo) ở 300 Hải Phòng- quán này khách du lịch hay ăn. Cháo: Quán cháo bà Hường 4 Hoàng Diệu, ở đây còn bán chả bò đặc sản Đà Nẵng ( giống giò bò nhưng vị hơi ngọt hơn, thơm mùi tiêu) Chén cháo lươn thơm nóng, ngọt bùi đậm đà tình người dân xứ Đà Nẵng. – Ảnh: Hoi An Food Món Trung Quốc: Nhà hàng Phì Lũ ở Nguyễn Trí Thanh – các món canh đậu hũ, cơm hành, cơm gà… Cơm: Quán 3 Cá Bống 112 Nguyễn Tri Phương – cơm niêu cá bống Sông Trà kho tộ, ở đây còn bán mắm tôm chua ngon hơn cả của Huế đấy các mẹ ạ. Trà, cafe: Trúc Lâm Viên – 5 Trần Quý Cáp nhé, quán trà cafe nhà cổ, không gian đẹp, đồ uống giá hợp lý, đầy đặn, có chỗ cho các con chạy nhảy.
Ốc mút ngon ở quán Hạnh hoặc quán Bé Hiếu đường Lê Duẩn – gần trường ĐH Ngoại Ngữ…   Chè: Quán Xuân Trang cũng trên đường Lê Duẩn, có bán cả nộm bò khô khá ngon.   Quà bánh mua về làm quà: Một món bánh có thể mang về làm quà: Bánh khô mè bà Liễu- bánh vừng giòn thơm. Góc Hùng Vương, Ngô Gia Tự, Cẩm Lệ – Ông Ích khiêm; bánh nổ, bánh lăn… – Quầy thực phẩm Bé ti – Quầy 135 – Chợ Hàn Đà Nẵng: Chỉ cần gọi tới số 0511 837262 là được mang tận nơi , mình ra mua trả tiền rồi chủ hàng mang đến tận khách sạn cho mình – Quầy mắm Chị Bé (Nhựt Hoàng): Quầy H34/6 K266, số điện thoại 0511582182 rất nhiều loại mắm ngon và cũng mang đến tận nơi luôn. – Quầy Dì nuôi (136 Chợ Hàn – Sđt: 05113812417) – hoặc gọi số 01688919295 để mua đồ hải sản khô, cá, mực, bò, nai khô ăn liền ngon, đóng đồ cẩn thận, bán hàng thật thà, không “ship” hàng. – Tré Bà Đệ – đặc sản Đà Nẵng tại 81 Hải Phòng.   – Ngoài ra tại chợ Hàn có thể mua đặc sản của các vùng lân cận với chất lượng tốt, ko mua sẽ tiếc đấy ạ như: tỏi và hành tím Lý Sơn, mạch nha- đặc sản Quảng Ngãi, thanh trà của Huế… Chúc gia đình mình có một chuyến đi Đà Nẵng thật hạnh phúc và quan trọng là luôn luôn được thưởng thức những món ăn ngon mà không hề đắt đỏ nhé!

– Cao lầu: Vạn lộc – 27 Trần Phú – 25k/bát cao lầu, có cả hoành thánh, bánh bèo bánh vạc, quán rất đông nên mọi người buổi tối qua sớm nếu ko sẽ ko có chỗ Cao lầu rất ngon, được dọn kèm với một loại chả (gói nhỏ dài như nem chua) cũng ngon ạ.

Tinh túy của Cao lầu nằm ở độ dai của mì và ngon của thịt heo. – Ảnh: Hoi An Food

– Cao lầu mình ăn 2 tiệm Vạn Lộc TRần Phú quán này ăn dở rất nhiều so với quán Bắc Trung đường Trần Phú luôn. Người dân địa phương chỉ cho mình quán Bắc Trung, sau đó thấy dân du lịch ăn quán Vạn Lộc mình cũng ăn thử nữa thấy thua xa. Nhớ mãi hương vị Cao Lầu của quán Bắc Trung, em phục vụ rất dễ thương nói là nhà đó tồn tại 300 năm. Và 1 căn nhà phố cổ trị giá 300 cây.

– Hến trộn: 10k/đĩa kèm bánh tráng – Cẩm Nam, đi từ Hoàng Diệu qua cầu là đến Cẩm Nam, sẽ thấy một dãy các quán hến trộn, quán nàoc ũng ok, nhưng quán Thanh Châu thì chỉ có hải sản thôi, họ ko bán hến trộn nữa đâu ạ, mấy quán bên cạnh nhỏ hơn, trông bình dân, bàn ghế nhìn ra sông, hến làm khá ngon và rẻ, bánh tráng dập ăn chấm với một loại mắm nêm.

– Bánh bao, bánh vạc, bánh hoa hồng và hoành thánh chiên – 25-30k/đĩa: Quán “Lò bánh bao, bánh vạc…” đi thẳng từ Hai Bà Trưng, qua khách sạn Vĩnh Hưng 2 là thấy biển to đùng ạ.Quán này chuyên làm bánh giao đi các nhà hàng trong Hội An nên dảm bảo là ăn không hối hận tí nào, đặc biệt là hoành thánh chiên.

– Thịt xiên nướng – 3k/xiên, chè bắp – 3k/tô, da bì – 6k/tô… em ăn ở quán hàng rong bên đường gần giếng Bá Lệ rất ngon ạ, tương ớt cay tuyệt vời luôn.

– Giải khát buổi tối: Quán vỉa hè dọc bờ sông gần khu ẩm thực và chợ Hội An, nước dừa (8k/ly), nhà em uống 1 cốc nước mía + một quả dừa to uỵch và ngồi hóng gió bờ sông cả tối hết 20k thôi . Đặc biệt nước dừa rất ngọt và thơm.

– Bánh mỳ Phượng – rất ngon, 10k/ổ, ngay đầu chợ Hội An phía đường Hoàng Diệu. Bánh mì kẹp đầy đủ các loại thịt, bate, nước sốt, ăn vị lạ, béo bùi, ăn lúc bánh mì còn nóng giòn thì thật ko gì bằng Mà bánh mì ở đây ngon thật, ăn không cũng ngon í

– Bánh Tráng Trần trên đường Lê Duẫn gần cầu sông Hàn.

– Mì Quảng 1A Hải Phòng mình ăn thấy ngon.

Mì Quảng được xem là món ăn đặc trưng của Quảng Nam – Đà Nẵng – Ảnh: Sưu tầm

– mì Quảng:bà Vị 166 Lê Đình Dương, rất ngon, hơn hẳn Mỳ quảng ở 1A Hải Phòng

– Chè Cung Đình Huế đường Lê Duẫn gần Bánh Tráng Trần 7.000 cốc KHoai môn, đậu xanh

– Chè ngon Đà Nẵng lâu đời thì có chè XUÂN TRANG đó là cảm nhận của mọi người, nhưng em thích ngay góc đường Nguyễn CHí Thanh và Trần QUỐC TOẢN có cô bán chè cóc ngon lắm

– Sen thì chuyên về hải sản , Vỹ chủ nhà hàng 0905404845. Bạn cứ nói bạn của CHi hoặc Tĩnh Hồng Lâu Mộng thì sẽ được tính giảm giá đóa quán SEN, ngon nhất là mực cơm chiên mắm, hải sản tươi sống làm tại chỗ. Nếu thích ăn cháo cua đá hoặc ốc Vú nàng nướng có thể đặt trước nhà hàng 1 ngày để mua ở Cù lao Chàm. Em thì nghiệm món nộm rau càng cua ở đây , ngón tuyệt cú mèo, rau trộn có vị cua bể. Quán đông nên các mẹ nên gọi điện đặt trước vừa có chỗ lại vừa được đón tiếp cẩn thận. Hôm đầu lơ ngơ vào đặt món ăn ở đây, em giới thiệu với anh chủ quán, em là bạn của chị Chi chibusa, trời anh tiếp đãi cẩn thận như người nhà, giá thì ăn bét nhè hải sản mỗi người có 120 k. Quán làm tôm hùm cũng rất ngon

– Quán Hơn cách Palm đúng 700m, ngồi quán Hơn bãi cỏ đẹp hơn, bàn ghế gỗ chư k ghế nhựa như Sen, thoáng đãng hơn nhiều Ngồi sát biển, thức ăn thì tươi, ngon, ko mắc lắm. Quán nằm cuối con đường ven biển ĐN-HA, chỗ khúc quanh chuẩn bị rẽ vào đường Cửa đại. CHính xác quán tên là Hơn số 9. Nếu bạn có dịp vào quán ăn trưa mình khuyên nên ăn: Ngao nướng mỡ hành, mực cơm chiên mắm hoặc hấp, Mực lá nướng, tôm biển nướng, cháo cá cu, cơm rang, khoai chiên, cnah cải nấu thịt…..Nếu có hỏi thăm nói chuyện với chủ quán thì cứ nói là người quen của Thảo Cẩm châu hoặc Thảo Hà nội chắc sẽ được ưu tiên hơn chút xíu .

– chanh trong ĐN thơm ngon cực kì, thơm kiểu chanh Thái Lan, chanh Lào ấy, mẹ nào đã từng ăn chanh này chắc biết vị đậm đà của nó. Nên uống nước chanh là sự lựa chọn số 1 của tớ khi đi quán.

– quán Kim Ngưu, ĐN, gần ksạn Jimmy : tốt hơn hẳn, phục vụ nhiệt tình, không gian sạch sẽ hơn, đồ ăn cũng ngon hơn, giá thì tương đương Hùng Mập 1. gọi 1 con tôm hùm (chủ quán kêu tôm nửa cân 1,2tr/kg, tôm 3 lạng thì 900k/kg, con tôm của em 3,5 lạng giá vẫn 1,2tr/kg), 3 lạng chip chip hấp, thêm 1 bát cháo trắng nữa. Đồ ăn thì ngon miễn chê, tôm tươi ngon, chip chip ngọt hơn nghêu hấp, cháo trắng thì ngon tuyệt vời Tổng thiệt hại là 398K

– Cẩm Nam-ĐN ăn bánh đập và hến xào. Đi tuốt vào trong, ko biết cái quán có rặng trâm bầu là quán nào, em mò vào quán Phúc theo lời giới thiệu của người quen. 2vc gọi 1 cao lầu, 1 hến xào, 1 bánh đập, 1 chè bắp, vậy mà ăn cũng no căng, trả tiền thì rẻ bèo (hình như có hơn 30K)

– Bale well, em phục vụ bê ra 1 đống đồ, sợ ăn ko hết thì em ý nói :”anh chị cứ ăn thử đi, ko hết trả lại, em bê hết đồ ra cho anh chị ăn thử mà”. Trời, nghe mà ko tin vào tai mình nữa, mội thứ ăn 1 cái. Bánh xèo, nem lụi, thịt nướng, ram cuốn, ngon dễ sợ, no cũng dễ sợ. Lúc tính tiền cô chủ ra hỏi “hai đừa hồi nãy qua hả, ngon ko con, đừng ăn nhiều, ăn mỗi thứ 1 ít cho biết vị thôi”, trùi ui dễ thương hết sức á. Tính tiền cũng hơn 30K (5k/cái, ram cuốn 3k). Nhà hàng Bale Well là một nhà hàng mang đậm chất Hội An từ địa điểm, thực đơn đến phong cách phục vụ. Nhà hàng nằm ở số 45/51 đường Trần Hưng Đạo, phía bắc của khu phố cổ. Nhà hàng nằm ở trong một con ngõ nhỏ, bên cạnh giêngs Chàm cổ. Nhà hàng chỉ chuyên phục vụ các món đặc sản Hội An với thực đơn rất đơn giản chỉ bao gồm các món bánh xèo, nem lụi, thịt nướng, ram cuốn. Tất cả các món ăn ở đây đều được chế biến hoàn toàn từ nước giêngs với hương vị rất đặc trưng đậm chất Trung Bộ. Giá thành các món của nhà hàng rất phải chăng, bạn có thể tha hồ thưởng thức các món ăn đặc sản của vùng đất này.

– BÁNH CANH RUỘNG: quán này cũng chỉ là bánh canh mà thôi, nhưng nó cũng hay hay, nó nằm ở đường HÀ THỊ THÂN, sau lưng trường chuyên LÊ QUÝ ĐÔN.

– Bún Mắm: nếu ở FURAMA thì có thể đi bộ ra đường Hồ Xuân Hương có quán bún mắm gần cafe Trung Nguyên, còn nếu ở phố thì nên ăn bún mắm TÂM ở đường Trần Kế Xương

– bánh tráng tương thì ăn ở đường Yên Bái sau lưng nhà thờ CON GÀ, cóc, me xoài, ổi, ốc hút

– Món gà lên mâm: Lòng gà nấu miến hoặc nấu cháo, ở giữa mâm là xôi nếp hương, xung quanh là thịt gà được xé trộn với rau răm. món này cũng lạ, nếu ở hội an thì nên đến trước ks AN PHÚ, có cái hẻm đi vào, bên cạnh chùa SƯ NỮ có quán PHƯỢNG HOÀNG.quán này ok

– Các chị vào ĐN nhớ ăn bê thui nhé, e ăn mấy bữa liền mà vưỡn thèm. Bạn em ở trong đấy dẫn đi ăn ở quán bê thui 100 Điện Biên Phủ ấy.- Ở ĐN : 2 quán cafe đẹp phết, 1 là Piaggio, 1 là Kathy. Đồ uống ngon, giá ko đắt, khung cảnh đẹp. Đặc biệt quán Kathy – Lê Duẩn (ngay gần cầu Sông Hàn), phong cảnh lãng mạn, nội thất màu tím, có cây xanh, đài phun nước
– Một món bánh có thể mang về làm quà: Bánh khô mè bà Liễu. (Nhiều cơ sở sản xuất bánh tự nhận là “bà Liễu” lắm ). Mọi người có thể mua bánh ở đường Hùng Vương (gần Ngô Gia Tự) sẽ có bánh ngon. Giá rẻ và ăn bổ dưỡng.

– chị bé Ti (Quầy 135 – Mỹ Hương chợ Hàn). Chị ấy nhiệt tình lắm. Em vào hỏi mà chị ý lôi hết cái này đến cái kia cho ăn thử, mua hay ko cũng vậy. Bò khô sợi 200K, bò viên 250K, nai khô 350K, mực xé 210K, mực 1 nắng loại to 160K, me sấy 60K, tỏi lý sơn 90K (chị ấy nói đầu mùa có 70K thôi, giờ đắt rồi), hành tím 40K, ớt xanh 35K, bánh dừa nướng 13K, bánh khô mè 20k. Chị ấy có thể đóng túi lẻ để về chia quà cho dễ đấy ạ, em đóng túi 2 lạng. Đóng thúng gửi lại chị ý đem ra sân bay cho, đến nơi nhận hàng thanh toán hoặc thanh toán trước đều được.

Mì Quảng là một món ăn đặc trưng của Quảng Nam, Việt Nam, cùng với món cao lầu.

Ngày nay khi nói đến mì Quảng không nhất thiết là nói đến món ăn đặc sản của Quảng Nam – Đà Nẵng mà là nói đến một món ăn đặc trưng của người miền Trung nói chung. Mì Quảng thường được làm từ sợi mì bằng bột gạo xay mịn và tráng thành từng lớp bánh mỏng, sau đó thái theo chiều ngang để có những sợi mì mỏng khoảng 2mm. Sợi mì làm bằng bột mỳ được trộn thêm một số phụ gia cho đạt độ dòn, dai. Dưới lớp mì là các loại rau sống, trên mì là thịt heo nạc, tôm, thịt gà cùng với nước dùng được hầm từ xương heo. Người ta còn bỏ thêm đậu phụng rang khô và giã dập, hành lá thái nhỏ, rau thơm, ớt đỏ… Thông thường nước dùng rất ít.

Cũng chỉ là một món nem cuốn, gỏi cuốn bình dân như bao món cuốn khác, nhưng bí quyết chính là ở đĩa thịt heo luộc. Heo để mổ dứt khoát phải là loại nặng 70 kg, không ít hơn, không nhiều hơn. Từ con heo 70 kg đó lại chỉ lấy khoảng 5 kg thịt mông. Rồi từ đó lại chỉ lấy được khoảng 40% đủ tiêu chuẩn để làm món gỏi cuốn. Thịt luộc ra phải có phần mỡ thật trong. Mỡ có màu sắc khác là không đạt yêu cầu. Khi luộc cũng phải giữ lửa sao cho không chín nhanh quá, không chậm quá. Để giữ nguyên hương vị và để đảm bảo vệ sinh thực phẩm thì các dụng cụ đều phải nhúng qua nước sôi trước khi động vào miếng thịt. Những thứ gia giảm khác, chỉ trừ rau sống, hành sống, chuối chát, còn bánh đa nướng, và bánh mì ướt (làm bằng bột gạo dùng gói kèm trong gỏi cuốn) cũng đều do quán tự làm để kiểm soát được chất lượng. Và, bí quyết cuối cùng để món ăn này mang đậm chất Quảng chính là bát mắm nêm thật cay, khiến thực khách phải xuýt xoa khi thưởng thức.

Cơm gà thật sự là một món ăn ngon đặc trưng của phố Hội, nó hoàn toàn khác với cơm gà Tam Kỳ, cơm gà Đà Nẵng cả về hình thức lẫn cách chế biến. Cơm gà Hội An là sự kết hợp giữa cơm nấu theo cách riêng vối thịt gà xé nhỏ, trong khi ở một số nơi khác, người ta ăn cơm với thịt gà riêng. Hột cơm của cơm gà Hội An phải ráo, thơm và béo. Nó không dẽo và nó màu vàng do trộn nhiều màu như cơm gà Tam Kỳ. Để nấu được như thế, đòi hỏi phải có kỹ thuật riêng.

Thịt bê Cầu Mống ngon có lẽ nhờ một phần bởi những đồng cỏ xanh mướt, trải dài ven hai bờ sông Thu Bồn, nhất là vào mùa xuân, cỏ xanh non khiến thịt bê càng thêm hấp dẫn. Con bê bị đem làm thịt thường khoảng năm tháng tuổi, nặng chừng 40kg (nhỏ hơn thì thịt nhão, già hơn thì thịt dai).

Đặc sản Bê thui Cầu Mống Đà Nẵng – Ảnh: Sưu tầm

Ngoài ra, người dân địa phương còn có một bí quyết để tạo cho món thịt bê non trở nên trắng hồng và ngon ngọt hơn là nuôi bê bằng đọt mía vài tuần trước khi làm thịt. Bê đem quay được nhồi thêm sả, lá chanh, lá ổi… vào bụng để thịt có hương thơm hơn. Bê được thui bằng củi lấy từ cây dâu phơi khô, còn không thì thay thế bằng than hoa đốt từ cây rừng tạp, nhưng lửa sẽ hay táp mà không bén đều bằng gỗ dâu.

Món ăn này thăng hoa có lẽ trước hết là nhờ nước chấm, được pha bằng loại mắm nêm làm từ cá cơm xay nhuyễn, hòa với cả chục loại gia vị như chanh, tỏi, mè, ớt sa tế, gừng, riềng, đường thắng keo, dầu phộng ép cùng vài phụ gia gia truyền của mỗi quán. Miếng bánh tráng mỏng cuốn thịt bê, cùng lát chuối chát, khế, đu đủ, rau thơm và ít bánh tráng mè giòn rụm bóp vụn, chấm vào thứ nước chấm này thì hợp vô cùng. Món bê thui Cầu Mống nếu chấm bằng nước mắm pha, tương hay bất kỳ loại nước chấm nào khác sẽ mất đi không ít vị ngon.

Mytour.vn – Nguồn: tổng hợp

Đăng bởi: Nguyễn Bình Minh