Món thịt kho tàu hấp dẫn xứ Đài

Một trong những điểm giúp thu hút khách du lịch Đài Loan chính là nền ẩm thực phong phú. Ở thành phố này có rất nhiều món ăn ngon và giá cả phải chăng. Ngoài mì bò, trà sữa… Đài Loan còn quyến rũ du khách bởi món thịt kho tàu dân dã mà ngon miệng.

Một trong những điểm giúp thu hút khách du lịch Đài Loan chính là nền ẩm thực phong phú. Ở thành phố này có rất nhiều món ăn ngon và giá cả phải chăng. Ngoài mì bò, trà sữa… nơi đây còn quyến rũ du khách bởi món thịt kho tàu dân dã mà ngon miệng.

Thịt kho tàu là món không thể thiếu trong nhiều bữa cơm của người dân tại mảnh đất này. Đây cũng là món ăn phổ biến, được các gia đình Việt yêu thích. Tuy nhiên, để cảm nhận được đúng chất hương vị của thịt kho tàu, bạn phải tới Đài Loan.

Thịt kho tàu hay còn gọi là Lu rou fan gồm nguyên liệu chính là thịt ba chỉ thái to nhỏ tùy ý thích và nước tương, có thể thêm trứng và một số gia vị khácnhư nước tương, ngũ vị hương, hạt tiêu, đường phèn, nấm hương…  để tăng khẩu vị. Thịt phải chọn loại gồm cả nạc và mờ, được ninh nhừ qua một thời gian nhất định. Thịt kho tàu khi hoàn tất sẽ có màu nâu, nhìn kích thích vị giác. Để tạo được màu sắc này, đầu bếp phải thắng đường đến độ vừa phải không được lâu quá sẽ khiến thịt có vị đắng và màu bị đen, kém hấp dẫn. Chính vì sự chuẩn xác này mà đòi hỏi người nấu cần có sự tinh tế và kinh nghiệm được đúc kết qua năm tháng. Sau khi thịt được ninh nhừ, người vùng này cho thêm trứng luộc và củ hẹ vào cùng và om trong 20-30 phút nữa.

Khi ăn, thịt mềm mại, tan ngay trong miệng mới ngon. Bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt nhè nhẹ của đường và nước thịt hòa quyện khi đưa vào miệng. Thịt kho tàu ngon nhất khi ăn cùng cơm trắng vì thế món này rất hay góp mặt trong các bữa cơm gia đình. Bạn có thể ăn kèm thịt kho tàu với trứng, rau xanh hay đậu phụ… càng thêm ngon miệng.

Thịt kho tàu rất nổi tiếng ở Đài Bắc. Vì thế nhiều khách hành trình đều muốn thử qua món ăn quốc quý này. Không khó để tìm được địa chỉ nhà hàng có món thịt kho tàu ngon tại xứ sở này. Một lời khuyên là bạn nên ăn món này cho bữa chính (bữa trưa hay bữa tối) vì thịt kho tàu ăn kèm cơm rất no bụng. Sau đó du khách có thể tiếp tục hành trình thăm thú khám phá xứ Đài.

Đăng bởi: Hoàng Yến