Ngất ngây với hương vị chè chuối Kluay Buat Chee của Thái Lan

Chuối – một loại quả thơm ngon tuyệt hảo là món quà của thiên nhiên ban tặng. Loại trái này ở vùng nhiệt đới càng có giá trị về mặt văn hóa gắn liền với truyền thống dân tộc. Với những người dân miền nhiệt đới, chuối là loại trái cây quen thuộc và gần gũi. Chuối vừa có giá trị dinh dưỡng cao lại thơm ngon bổ rẻ, được chế biến thành rất nhiều món ngon không thể tả. Điển hình như món chè chuối Kluay Buat Chee của người dân Thái Lan. Đây là món ăn dân dã mộc mạc nhưng lại thơm ngon và cũng là món ăn đặc trưng của các món ngọt ở xứ sở chùa Vàng.

Kluay Buat Chee không chỉ là món ăn với hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà nó còn mang một ý nghĩa rất đặc biệt. Trong trường phái Phật giáo Nguyên thủy (Theravada) ở Thái Lan, những sư cô thường cạo đầu và cả lông mày, mặc áo cà sa trắng và sống trong chùa. Từ đó, người ta liên tưởng hình ảnh món chè chuối nước cốt dừa này với hình ảnh người sư cô áo trắng và món ăn này từ đó mang biểu tượng như vậy.

Nguyên liệu chính không thể thiếu để chế biến ra món chè này là những trái chuối. Từng trái chuối chín thơm ngon sẽ quyết định hương vị của món Kluay Buat Chee. Kết hợp cùng với nước cốt dừa, đây cũng chính là điểm nhấn giúp món chè thêm thơm, béo lại có hương vị đặc trưng của vùng nhiệt đới.

Để nấu món chè chuối này, người ta thường rang mè trước, sau đó đun sôi một ít nước rồi từ từ đổ nước cốt dừa vào. Sau đó, cho chuối đã cắt miếng vào nồi rồi đun sôi lên và thêm đường tùy theo độ hảo ngọt của người ăn. Người ta cũng hay cho một ít muối để cân bằng hương vị cho món ăn. Món ăn này không có một công thức xác định nào, mỗi người nấu bếp biến hóa những nguyên liệu tùy theo sở thích của họ, từ đó tạo ra những hương vị đặc trưng phong phú ở các vùng miền khác nhau trên đất nước Thái Lan.

Sau khi chè chín thì múc ra bát ăn và để tăng thêm phần hương vị, người ta còn rắc lên trên một lớp đậu phộng rang giã nhuyễn. Hương chuối thơm nồng, nước cốt dừa béo ngậy, đậu phộng rang thơm giòn… chính là những gì mà du khách có thể hình dung và cảm nhận được khi thưởng thức món ăn dân dã này.

Đối với người Thái Lan thì món chè chuối không chỉ là món ăn vặt trong những buổi trưa nóng bức mà đây là món ăn buổi sáng được nhiều người yêu thích. Du khách có thể tìm thấy món ăn này ở các quán ăn bên vỉa hè hoặc “sang chảnh” hơn một chút có thể thưởng thức món ăn này ở các quán bình dân.

Mỗi nơi ở Thái Lan thì món chè chuối Kluay Buat Chee sẽ có các loại hương vị khác nhau. Nhưng hương vị ngọt lịm và béo ngậy không bao giờ ngấy sẽ để lại ấn tượng sâu trong lòng của mỗi du khách khi thưởng thức nó. Hãy cùng bạn bè hoặc gia đình của mình trải nghiệm một chuyến du lịch Thái Lan và thưởng thức món chè chuối Kluay Buat Chee đặc biệt này nhé!

Đăng bởi: Tố Như