Nhà hàng Kim Gia Đà Lạt – Địa chỉ cho người sành ăn
“Nếu ai đã từng về xứ cờ hoa mà chưa một lần ghé thăm Nhà hàng Kim Gia, tự tay xé miếng gà tre nướng cơm lam thơm ngọt và nhâm nhi chén rượu cay nồng trong tiết trời se lạnh thì đúng là chưa nếm được tinh hoa ẩm thực phố núi ”. Đó là câu cửa miệng của những du khách sành ăn khi đến với thành phố Đà Lạt.
Kim Gia Đà Lạt – món quà của cuộc sống
Tôi sẽ bỏ lỡ điều tuyệt vời này nếu tôi không gọi điện cho bạn tôi vào sáng hôm đó và phàn nàn: Thưa ông, tôi rất muốn ăn cơm nhà! Tôi thèm cái vị chua chua ngọt ngọt quyện với vị ngọt ngọt của thịt ghẹ xào me, thèm nồi cá lóc thơm lừng, thèm không khí quây quần bên gia đình xuýt xoa tô phở bò buổi sáng…. Vậy là mười lăm phút sau, chúng tôi đã có mặt tại Kim Gia (địa chỉ: 65/1 Quang Trung, P.9) với nụ cười hiền hậu của chàng trai Đà Lạt chính gốc: Hôm nay, tôi sẽ cho các bạn xem ẩm thực Đà Lạt và tinh tế không kém bữa cơm quê nhà nhé!
Ấn tượng đầu tiên của tôi về Nhà hàng Kim Gia Không phải là cảm giác choáng ngợp trước bầu không khí xa hoa mà là sự ấm cúng, gần gũi nhưng không kém phần sang trọng. Vừa bước vào, tôi đã bị thôi miên bởi tiếng nhạc nhẹ nhàng trong trẻo phát ra từ chiếc radio cũ kỹ và nụ cười tỏa nắng của cô lễ tân. Ở một nơi xa lạ mà được chào đón nồng nhiệt và nồng hậu như vậy khiến tôi vô cùng cảm động. Tự dưng cái cảm giác lạc lõng, cô đơn sáng nay cũng vơi đi.
Cô bạn thân của tôi nhẹ nhàng đẩy tách trà nóng vào lòng bàn tay tôi và nói nhỏ: bạn nhìn quanh đây toàn dân Đà Lạt, có dân ăn uống không. Quả thật, cái cách họ nhâm nhi từng miếng gà tre nướng, nhai chậm rãi rồi gật gù nâng chén rượu, uống từng ngụm nhỏ đúng kiểu thưởng thức, đủ hiểu món ăn của Kim Gia tinh tế đến nhường nào. Như tin đồn: Nhà hàng Kim Gia Quả thực là một món quà bí mật từ Đà Lạt. Mà đã gọi là bí mật thì không phải ai cũng tìm ra được.
Kim Gia Đà Lạt – mỗi món ăn đều mang một linh hồn riêng
Bạn tôi nói: Ở Kim Gia món nào cũng có hồn riêng. Đầu tiên là cơm lam và cá kho – món ăn gợi nhớ về những năm tháng xa xưa gắn với nồi cơm niêu cá kho mặn. Điểm khác biệt duy nhất là cơm ở đây được nấu từ loại gạo hảo hạng, hạt cơm mềm hơn, dẻo vừa phải và có mùi thơm nhẹ của cơm quyện với vị cá cay nồng đậm đà không lẫn vào đâu được.
Ngoài món cơm lam, quán còn có cơm niêu ba miền hội tụ đầy đủ hương vị tinh túy nhất của các món ăn Bắc – Trung – Nam trên một mâm cơm nhỏ. Nếu đi lẻ, bạn cũng có thể đặt cơm riêng như cơm đùi gà, cơm hến … cũng rất ngon!
Tiếp đến là món cá tầm nướng muối ớt trứ danh. Tuy cách chế biến khá đơn giản: cá tầm tươi ngâm muối ớt thơm phức, nhưng chính sự đơn giản ấy đã làm nên đỉnh cao của nghệ thuật nấu ăn phố núi. Cá vừa chín tới, được phủ một lớp áo vàng óng. Khi thái mỏng, bên trong là miếng thịt cá trắng ngần, dai, ngọt quyện với chút nút nồng nàn, đậm đà của muối ớt khiến người thưởng thức gắp một miếng lại muốn gắp thêm miếng nữa.
Trong khi chúng tôi đang mải mê chiến đấu với món cá tầm nướng thì cô phục vụ bưng một nồi cá tầm nóng hổi sang bàn bên cạnh. Món này mang ý nghĩa sum họp, đông đủ vì đây là món ăn chung. Điểm nhấn của món cá tầm nhúng lẩu là ở mảng gia vị đi kèm. Món ăn có đầy đủ măng chua, gừng, rau sống và mùi thơm nồng nàn khuấy động mọi giác quan của người nhìn.
Còn đây là món gà tre nướng cơm lam trong truyền thuyết được dân sành ăn ca tụng. Gà tre vừa chín tới có màu vàng ươm vô cùng hấp dẫn. Vị gà dai dai, ngọt ngọt kết hợp với lớp cơm lam nướng giòn bên ngoài và mềm ẩm bên trong khiến khán giả gật gù càng nhai càng thích.
Ăn xong hai người chúng tôi vẫn đang tròn mắt nhìn những món ăn ngon lành nằm gọn trên khay trong tay cô phục vụ lướt qua lướt lại trước mắt mà lòng đầy thèm khát. kỳ: ghẹ rang muối, lẩu gà tre, tôm càng tỏi, … Chỉ nhìn thôi đã ngửi thấy mùi thơm mà vô tình nuốt trôi. Nhất định lần sau đến thăm Đà Lạt, tôi sẽ quay lại Kim Gia và thưởng thức tất cả những món ăn ngon trên thế giới.
Nếu bạn muốn thưởng thức những món ăn ngon nhất Đà Lạt như chúng tôi thì nhất định không được bỏ qua Nhà hàng Kim Gia ở đó! Nhớ đặt món trước tầm 30 phút là có hàng đến không cần chờ đợi như bọn mình nhé!
——————–
NHÀ HÀNG KIM GIA
Địa chỉ: 65/1 Quang Trung, P.9, Tp. Đà lạt
Điện thoại: 0903 100 107
Fanpage: https://www.facebook.com/nhahangngondalat/
Biểu diễn: Nguyễn Quỳnh
Đăng bởi: Vũ Mạnh Tuyền
