Những món xôi ngọt tuyệt vời không thể bỏ qua khi du lịch Thái Lan

Xôi ngọt ở Thái là sự kết hợp hoàn hảo của những nguyên liệu quen thuộc của ẩm thực nước này: nếp, nước cốt dừa và các loại trái cây nhiệt đới ngọt ngào, bắt mắt.

Với người Thái, xôi nói riêng và các món làm từ gạo nếp nói chung luôn đóng một vai trò quan trọng trong bữa ăn hàng ngày. Xôi cùng với cơm gạo tẻ là nguồn cung cấp bột chính yếu trong bữa ăn ở Thái Lan, giống như cơm ở Việt Nam chúng ta. Vì vậy, không lạ gì khi xôi ngọt trở thành món tráng miệng ưa thích của người Thái, thay vì bánh trái như ở các quốc gia khác.

Mặt khác, là một đất nước nhiệt đới với phong phú các loại trái cây, món xôi Thái Lan thường có sự góp mặt của nước cốt dừa cùng các loại hoa quả xứ nóng quen thuộc như: xoài, sầu riêng, mít, chuối,… Vị bùi bùi của hạt nếp thơm kết hợp cùng cái béo ngậy của nước dừa, cái ngọt ngào của trái cây miền nhiệt đới đã tạo nên sự hấp dẫn đặc trưng cho món xôi ngọt Thái Lan.

Xôi xoài (Khao Niaow Ma Muang)

Những ai yếu mến xứ sở Chùa Vàng chắc chắn đã từng nghe qua về món xôi xoài nức danh này. Đây là một trong những món xôi nổi tiếng nhất của Thái Lan. Có thể xem xôi xoài là sự hội tụ đầy đủ những màu sắc, hương vị đặc trưng của ẩm thực Thái Lan.

Xôi xoài được làm từ những nguyên liệu khá đặc biệt, xôi nếp, xoài và sữa dừa. Xôi nếp là món ăn khá phổ biến ở các nước Đông Nam Á như Việt Nam, Thái Lan, Malaysia…nó chủ yếu được ăn với các món thịt, đậu…và không ai nghĩ là nó lại có thể ăn với xoài chín và sữa dừa.

Mùa xoài chín, những trái xoài vàng ươm được hái xuống, lột vỏ xắt miếng, để bên chén xôi nếp thơm dẻo, rưới sữa dừa béo ngậy lên trên, có thể cho thêm đậu phộng rang và vừng lên trên, vậy là đã có một dĩa xôi xoài ngon tuyệt. Xôi nếp thơm, dẻo, vị ngọt, béo của sữa dừa, những miếng xoài ngọt thanh, mát… tất cả hòa quyện thành một hương vị tuyệt vời cuốn hút khó quên.

Xôi xoài được bày bán hầu khắp các cửa hàng trên đường phố Thái Lan và ngon nhất có thể thưởng thức ở Pattaya. Ngon và nổi tiếng nhưng giá thành của món này khá rẻ, chỉ khoảng 35.000 VNĐ.

Xôi sầu riêng

Sầu riêng có thể là thứ trái cây khó ăn với nhiều người. Nhưng một khi du khách đã “dám bước qua rào cản” mùi vị ấy thì du khách thậm chí dễ bị nghiện loại trái này. Ở Thái Lan, người ta sáng tạo nên xôi sầu riêng cũng rất ăn khách.

Về cơ bản xôi sầu riêng cũng có cách nấu giống như xôi xoài, nhưng thay vì đồ xôi cùng nước dừa và đậu đen, Xôi sầu riêng được đồ cùng nước dừa và cơm sầu riêng.

Đây là món xôi béo ngậy và ngọt ngào nhất của Thái Lan. Cũng nhờ nguyên liệu sầu riêng mà món xôi này có hương thơm cực kỳ hấp dẫn, kết hợp cùng chiếc áo vàng ươm và vị ngon ngọt khó quên. Chính vì vậy mà đây cũng là món xôi không thể không thử khi đến thăm xứ sở Chùa Vàng.

Xôi mít

Có thể thấy rằng các loại xôi ở Thái Lan rất đa dạng, phong phú. Xôi mít cũng là loại xôi ngon rất được ưa chuộng ở xứ Chùa Vàng. Nếu như xôi xoài là món xôi đặc trưng nhất của Thái, xôi sầu riêng là món xôi ngọt ngào nhất của Thái, thì Xôi mít ắt hẳn được xếp vào vị trí món xôi ngộ nghĩnh và đáng yêu nhất.

Gạo nếp thơm được đồ cùng cốt dừa – giống như những loại xôi khác – song xôi được bỏ vào từng múi mít đã bỏ hạt. Người ta còn rưới thêm cả lớp nước cốt dừa trắng tinh và thêm mè đen hoặc vừng, đậu phộng… để thêm bắt mắt. Vị xôi béo và ngọt nhẹ nhàng, thoang thoảng mùi thơm từ lớp mít chín cây bao bọc bên ngoài.

Xôi lá chuối

Xôi lá chuối còn có tên gọi là Khao Tom Mad hoặc Khao Tom Mat. Đây là món xôi được chế biến cầu kì, cẩn thận, hương vị vì thế cũng rất tinh tế. Lá chuối phải chọn lá non, xanh bóng, bản rộng. Nếp cùng chuối chín, đậu đen đặt cẩn thận vào giữa lá, gói lại cho khéo và đem đi hấp.

Người ta thường ví von Khao Tom Mad như “bánh chưng ngọt” vì cách chế biến này. Khác với các loại xôi trên, hầu như chỉ có một nguyên liệu trái cây làm điểm nhấn, thì xôi lá chuối là sự kết hợp hài hòa giữa rất nhiều hương vị thơm ngon khác nhau. Xôi lá chuối vuông vắn, đẹp sẽ bắt mắt hơn nên khâu đoạn gói bánh được chú trọng. Khi ăn, xôi lá chuối có vị ngọt, thơm ấn tượng.

Nguyên liệu đơn giản thuần chất văn hóa nông nghiệp ngày xưa, cùng cách chế biến cũng khá dễ, món ăn này được bán ở nhiều chợ truyền thống. Và khi ăn, du khách sẽ cảm nhận được hương vị mộc mạc thân quen như món bánh chuối của nước ta.

Chỉ bằng những nguyên liệu rất gần gũi như hạt gạo nếp nấu xôi hàng ngày, những loại hoa quả có sẵn trên mảnh đất mình đang sống… Người Thái đã biến hóa thành hàng chục món xôi ngon ngọt hấp dẫn, tạo thành điểm nhấn khó quên trong lòng khách du lịch khi đến đây. Xôi ngọt Thái Lan như minh chứng cho chân lý giản dị của văn hóa ẩm thực: Không gì ấn tượng và độc đáo hơn chính những nguyên liệu quen thuộc quanh mình.

Đăng bởi: Huỳnh Nhật Khang