Ẩm thực Indonesia đa dạng là sự kết hợp của nhiều nền văn hóa khác nhau từ Trung Quốc, Ấn Độ đến các nước Châu Âu. Trải dài những nhiều thập kỷ lịch sử, các món ăn của người dân địa phương Indonesia có những nét hấp dẫn thu hút du khách thập phương. Ở series Du ngoạn ẩm thực thế giới – kỳ 5 này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về những nét độc đáo trong ẩm thực của người dân Indonesia. Mời các bạn xem tiếp bài viết nhé.

Văn hóa ẩm thực Indonesia độc đáo bởi sự đa dạng

Indonesia là một quốc gia thuộc quần đảo lớn nhất trên thế giới. Bao vây xung quanh là những hòn đảo lớn nhỏ và vị trí địa lý tiếp giáp với nhiều quốc gia. Khí hậu nhiệt đới ẩm do nằm trên vùng xích đạo của trái đất. Chính vì thế, văn hóa ẩm thực Indonesia chịu ảnh hưởng của nhiều nước khác. Đến ngày nay nó trở thành một nét độc đáo bởi sự đa dạng và pha trộn phong phú.

series du ngoạn ẩm thực thế giới – kỳ 5: ẩm thực indonesia có gì độc đáo?

Người dân Indonesia rất sành ăn, mỗi món ăn của họ đều mang hương vị riêng biệt. Các loại lương thực được chế biến món ăn đều chứa hàm lượng tinh bột như khoai môn, mì, ngô… Không chỉ vậy, các món gia vị ở nơi đây cũng rất độc đáo và đa dạng. Nổi tiếng có ớt đỏ, dầu lạc, vỏ nhục đậu, các loại tiêu đỏ, đinh hương, cỏ chanh… Hòa quyện tạo nên những món ăn có hương vị ngon đặc biệt và hấp dẫn.

Ăn bốc cũng là nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của người dân Indonesia

Nếu như văn hóa phương Tây ăn bằng dĩa và dao, ở phương Đông nói chung gồm Trung Quốc, Việt Nam chúng ăn bằng chén và đũa. Thì người Indonesia sẽ ăn bốc như người Ấn Độ là chủ yếu.

Tại các hàng quán ở Indonesia, người ta thường sử dụng nĩa thìa để phù hợp với không gian và trông hợp vệ hơn; một phần cũng là để phục vụ khách du lịch. Còn thực tế ở các gia đình, người dân Indonesia vẫn ăn bốc. Theo quan niệm của người dân nơi đây, ăn bốc là để bày tỏ sự quý trọng thực ăn và tôn kính thần linh. Bên cạnh đó, ăn bốc cũng là một cách ăn đặc biệt, mang đến sự thoải mái và vui vẻ hơn.

Những món ăn đặc trưng nhất định phải thử một lần khi đến Indonesia

Ẩm thực Indonesia với cơm chiên Nasi Goreng

Cơm chiên Nasi Goreng là một món ăn phổ biến ở Indonesia. Món cơm chiên được chế biến với nhiều lớp phủ khác nhau. Lớp phủ phổ biến nhất cho Nasi Goreng là trứng, tôm và xúc xích. Nasi Goreng trong tiếng Indonesia có nghĩa là chiên cơm làm cho cơm giòn và giòn. Đây cũng là lý do tại sao nó được gọi là Nasi Goreng.

Món Nasi Goreng đã được người dân và du khách đánh giá là món ăn ngon nhất nhì đất nước Indonesia. Nó cũng được bình chọn trong top 50 món ăn ngon nhất thế giới. Hương vị của nó rất đặc biệt, thơm thơm và cay nồng hấp dẫn. Chính vì thế, khi đặt chân đến đây du lịch bạn nhất định không được bỏ lỡ món ăn này nhé.

Thịt bò Rendang đặc sản của miền Tây Sumatra

Món thịt bò Rendang là món ăn hấp dẫn tiếp theo mà bạn nhất định phải thưởng thức tại indonesia. Đây là món ăn đặc sản của miền Tây Sumatra. Món Rendang được chế biến từ những miếng thịt bò dày, được nấu từ từ trong hỗn hợp sữa dừa và các gia vị trong nhiều giờ đồng hồ. Tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon với hương vị đậm đà béo ngậy. Các loại sốt thấm đậm trong từng sớ thịt, ăn với cơm rất ngon.

Món Rendang cũng thường được chế biến trong các dịp đặc biệt, lễ Tết của người Indonesia. Thể hiện đặc trưng văn hóa ẩm thực Indonesia đối với cộng đồng du khách quốc tế.

Thịt xiên nướng Satay được du khách yêu thích

Thịt xiên nướng Satay cũng là một món ăn được du khách cực kỳ yêu thích. Bất kỳ các loại thịt bò, gà, cừu hay thịt heo đều có thể chế biến món ăn này. Bí quyết chính là nước sốt dùng để ướp thịt, sau đó thịt sẽ được xiên và cây rồi nướng trên bếp than hồng. Hương thơm của nó nồng nàn trên bếp than làm nao nức bao người thực khách. Chấm vào miếng tương đậu phộng béo ngậy, ngon khó tả. Món ăn này xuất hiện ở khắp nơi tại Indonesia, từ các quán ăn bình dân đến nhà hàng sang trọng.