Som Tam – Món ăn Thái Lan được lòng mọi du khách

Nói đến món ăn Thái Lan nổi tiếng không thể bỏ qua Som Tam hay còn gọi là nộm đu đủ. Som Tam với hương vị độc đáo đặc trưng của ẩm thực Thái Lan từng lọt top 50 món ngon nhất thế giới và rất được lòng du khách quốc tế

Cũng giống như Tom Yum, Pad Thai, xôi xoài, xiên nướng … Som Tam rất phổ biến và có thể dễ dàng tìm thấy ở hầu hết các con phố của Thái Lan. Đối với nhiều người, Som Tam là món ăn dễ “gây nghiện” bởi chính hương vị độc đáo, khó quên cho dù mới chỉ nếm qua một lần duy nhất.

Nguồn gốc của “món ăn quốc dân” Som Tam

Mặc dù nhắc đến Som Tam người ta nghĩ ngay đến Thái Lan nhưng món ăn này vốn không phải là món ăn truyền thống của Thái Lan mà có xuất xứ từ Lào và Campuchia. Sau khi Som Tam du nhập vào Bangkok, bằng sự khéo léo và sáng tạo của người bản địa, trải qua lịch sử hàng trăm năm, Song Tam trở thành món ăn đường phố được yêu thích và mang đặc trưng của ẩm thực Thái Lan.

Som Tam – món ăn Thái Lan được lòng mọi du khách

Đặc biệt món nộm đu đủ này được hoàn thành bằng cách giã trong cối nên mới có tên Som Tam tức “món giã (trong cối) có vị chua”

Som Tam có rất nhiều biến thể, không chỉ ở các vùng miền trên đất nước Thái Lan mà còn có cả phiên bản của Lào (Tam Mak Hung), Campuchia (Bok I’hong), Indonesia (Gohu)… mang mùi vị khác nhau. Tuy nhiên, ở Đông Nam Á và trên thế giới, Som Tam vẫn đặc sắc hơn cả, xứng đáng là “quốc hồn, quốc túy” của Thái Lan.

Som Tam – tinh túy của ẩm thực xứ chùa Vàng

Nguyên liệu chế biến Som Tam đơn giản nhưng vô cùng đa dạng

Som Tam là một món ngon Thái Lan nhưng ít ai ngờ món ăn này lại có nguyên liệu và cách chế biến đơn giản, bình dị như chính cuộc sống của người dân xứ chùa Vàng. Nguyên liệu đầu tiên, không thể thiếu là đu đủ xanh.

Nguyên liệu chế biến món Som Tam đơn giản và đa dạng

Nếu người Việt Nam khi chế biến đu đủ xanh sẽ bào thành sợi nhỏ thì bí quyết của người Thái là phải gọt vỏ, dùng dao bằm theo chiều dọc rồi mới xắt thành sợi nhuyễn và dài, làm như vậy đu đủ mới giữ nguyên độ giòn và thấm đều các gia vị hơn.

Ngoài đu đủ thì Som Tam còn có thêm vài trái cà chua bi, đậu đũa, chuối xanh, bắp chuối, cóc thái, cà pháo tươi, lạc rang… Ở mỗi vùng miền của Thái Lan lại có cách gia giảm nguyên liệu khác nhau tạo nên những phiên bản khác của Som Tam. Chẳng hạn ở miền Trung có thêm cá mắm Lào hoặc cua đồng muối khiến món ăn ngọt và dịu hơn, một số nơi khác lại trộn cùng xoài xanh, táo, dưa chuột, cà rốt…

Cách chế biến Som Tam độc đáo, lạ lẫm với người Việt

Không chỉ sáng tạo trong việc lựa chọn nguyên liệu, cách chế biến Som Tam cũng vô cùng mới lạ. Người Thái cho lạc rang, tỏi, ớt vào cối giã nhỏ, sau đó cho các các nguyên liệu còn lại vào giã giập, giã sao cho đu đủ xắt sợi vẫn giữ được độ giòn, các nguyên liệu thấm đều gia vị chứ không hề bị nát.

Cách chế biến Som Tam độc đáo

Khi ăn thực khách có thể cảm nhận được vị giòn giòn đặc trưng của đu đủ xanh, vị chua thấm nhuần của nước chanh tươi, vị mặn nồng khó quên của tôm khô, vị cay của ớt và sự giòn tan của đậu phộng rang nóng… tất cả đều hòa quyện một cách tinh tế trong một đĩa Som Tam. Có thể sử dụng Som Tam như một món rau trong các bữa ăn hoặc như một món ăn chơi thú vị.

Gợi ý địa chỉ thưởng thức món Som Tam ở Thái Lan

Nhà hàng Som Tam Nua

Giờ mở cửa: 10:45 a.m. – 21.30 p.m.

Địa chỉ: 392/14 Siam Square Soi 5, Rama 1 Road, Bangkok

Điện thoại: +66 (0) 22 51 4880

Nhà hàng Som Tam Nua – địa chỉ thưởng thức món Som Tam đúng điệu

Trong chuyến du lịch Thái Lan nếu muốn thưởng thức hương vị Som Tam đúng điệu nhất, bạn hãy ghé đến nhà hàng Som Tam Nua ở Siam Square Soi 5. Nằm ở con hẻm nhỏ dẫn ra trạm BTS Siam, việc tìm kiếm nhà hàng này chẳng khác nào hành trình thú vị để đến với bữa ăn ngon miệng. Có đôi khi việc xếp hàng dài, chờ đợi nhiều giờ chỉ để thưởng thức đĩa Som Tam hương vị truyền thống cũng là một trải nghiệm đáng nhớ dành cho thực khách. Một phần Som Tam vị truyền thống ở đây có giá khoảng 75 baht. Ngoài Som Tam, nhà hàng còn phục vụ nhiều món ăn nổi tiếng của Thái Lan với giá phải chăng.

Một số địa chỉ thưởng thức Som Tam khác

Nhà hàng Som’s Som Tum nằm ở số 353/16 Soi Vibhavadee 20, Jatujak, Bangkok 10900. Mở cửa từ thứ 2 đến thứ 7 bắt đầu từ 8:30 a.m – 4 p.m. Giá một phần somtam dao động từ 10 – 30 baht.

Nhà hàng Sap One đối diện Carrefour trên đường Ratchadapisek Rd, Ratchadapisek 10310. Cửa hàng bắt đầu mở cửa từ 3 p.m đến khuya. Chi phí dao động từ 10 – 40 baht/ đĩa.

Nhà hàng Somtumized, Mansion 7, tọa lạc ở số nhà 244/7 Ratchadapisek Soi 14, Ratchadapisek 10310. Điện thoại liên hệ: +66 (0)2 275 1489. Mở cửa từ chủ nhật đến thứ 5 (từ 11:30 a.m đến nửa đêm), thứ 6 và thứ 7 (từ 11:30 – 2 a.m). Chi phí: 55 – 270 baht/ đĩa.

Nittaya Kai Yang nằm ở số nhà 32/42 Prachacheun, Bangkhen 11000. Điện thoại liên hệ: +66 (0)2 591 1264-5/913 9886-7. Mở cửa từ 10:30 a.m – 9:30 p.m. Chí phí somtam ở đây khá đắt, khoảng 100 – 200 baht/ đĩa.

Som Tam – Món ăn Thái Lan được lòng mọi du khách

Với hương vị chua cay đặc trưng cùng màu sắc và cách trình bày bắt mắt, Som Tam là một trong những món ăn Thái Lan bạn nhất định phải thử một lần trong đời. Tham khảo những tin tức du lịch Thái Lan mới nhất để có thông tin bổ ích cho chuyến đi bạn nhé!

Đào Nguyễn

Đăng bởi: Tuấn Lê Minh