asiago

Pho mát hay còn gọi là phô mai là một loại thực phẩm tạo ra từ quá trình kết đông và lên men (ủ) sữa động vật như trâu, bò, dê, cừu, ngựa… với mục đích bảo quản chế phẩm sữa được lâu hơn. Quá trình kết đông sữa để làm pho mát bằng cách cấy vi khuẩn hoặc thêm vào enzyme rennet hay một số loại enzyme khác thay thế. Ngày nay pho mát dần trở thành món ăn quen thuộc tại nhiều quốc gia vì giá trị dinh dưỡng của nó, những món ăn nổi tiếng nhờ pho mát như pizza, mì ống của Ý, trộn salad và dầu ô liu kiểu Hi Lạp, hay ăn chung với bánh mì nướng giòn ở Pháp…Chúng ta cùng điểm qua một số loại pho mát nổi tiếng trên khắp thế giới nhé!