Thành phố Kannauj 'thủ đô nước hoa Ấn Độ' nơi lưu giữ linh hồn của những mùi hương kỳ diệu
Kannauj, thành phố cổ nằm bên bờ sông Hằng được biết đến là thủ đô nước hoa của Ấn Độ, nơi sản xuất ra thứ "vàng lỏng"với mùi hương tinh tế.
Du lịch Ấn Độ và ghé thăm Kannauj, một thành phố cổ thuộc bang Uttar Pradesh, du khách chắc chắn sẽ khó lòng bỏ qua cơ hội khám phá quy trình sản xuất nước hoa nức tiếng tại đây. Thành phố này một thời từng là thủ phủ nước hoa sầm uất bậc nhất ở Ấn Độ, nơi khiến người ta phải choáng ngợp bởi nghề sản xuất nước hoa gần như chiếm lĩnh gần như hoàn toàn ở thành phố, nước hoa xuất hiện trên mọi nẻo đường. Ngày nay, với sự xuất hiện của nước hoa công nghiệp, nghề sản xuất nước hoa ở thành phố Kannauj không còn sầm uất nữa, nhưng đây vẫn là thủ đô nước hoa của Ấn Độ và du khách vẫn có thể tìm hiểu về quy trình sản xuất nước hoa truyền thống cực kỳ độc đáo khi ghé thăm nơi này.
Check-in thủ đô nước hoa Ấn Độ Kannauj nơi lưu giữ mùi hương nước hoa cổ xưa nhất
Đến với thành phố Kannauj, không khó để bạn bắt gặp những chiếc xe chở đầy hoa hồng len lỏi qua các con phố để đến với các xưởng chưng cất tinh dầu làm nước hoa. Loài hoa hồng được sử dụng để làm nước hoa ở Kannauj là hoa hồng Damask, mặc dù xuất hiện ở nhiều nơi trên đất nước Ấn Độ nhưng giống hoa này lại sinh trưởng tốt nhất trên mảnh đất Kannauj. Trong hơn 400 năm qua, người ta vẫn sử dụng hoa hồng Damask để tạo ra tinh dầu làm nước hoa.
Để làm tinh dầu nước hoa với quy trình truyền thống, người Kannauj cần thu hoạch hoa hồng Damask từ lúc mặt trời còn chưa mọc, khi những ánh nắng đầu tiên trong ngày chiếu rọi cũng là lúc người ta chở những bao hoa hồng thơm phức vào thành phố Kannauj để bắt đầu quy trình chưng cất nước hoa.
Hoa hồng mới thu hoạch sẽ được cho vào các chum đồng rồi đóng chặt lại bằng đất sét. Sau đó người ta sẽ mang chum đi đun trên lửa nhỏ, khi hơi nước chảy qua một ống lau, sậy bằng tre thì người ta sẽ chuyển hướng chúng đến một nồi đồng có chứa tinh dầu đàn hương.
Tinh dầu của gỗ đàn hương sẽ giúp cho nước hoa có thể hấp thụ tốt và không bị cháy trong quá trình chưng chất. Để có thành phẩm là 1 kg tinh dầu nguyên chất người ta sẽ phải mất đến 4 tấn hoa hồng tươi.
Quy trình chưng cất này mất khoảng 5 đến 6 giờ và người ta phải luôn kiểm tra nhiệt độ cũng như lắng nghe tiếng rít của hơi nước để điều chỉnh. Tinh dầu được chưng cất xong sẽ được mang ủ trong bình da lạc đà đến vài tháng để giữ ẩm.
Quy trình chưng cất tinh dầu truyền thống được ví như di sản của người dân tại Kannauj, người ta quan niệm rằng chỉ có việc tinh chế theo cách truyền thống mới có thể cho ra thứ mùi hương đặc biệt, giữ được mùi lâu và an toàn cho sức khỏe. Cũng chính điều này tạo nên sự khác biệt với các loại nước hoa công nghiệp hiện nay.
Tinh dầu nước hoa truyền thống ở Kannauj được gọi là attar hay ruh al gulab, loại nước hoa này được đánh giá rất cao bởi nó là thứ tinh chất hoàn toàn thiên nhiên, không pha tạp, có thể bôi trực tiếp trên da mà không gây kích ứng, độ bám mùi rất lâu vì vậy giá bán có thể lên đến 18.000 USD một ký.
Du lịch ở thủ đô nước hoa Ấn Độ Kannauj bạn có thể ghé thăm khu chợ Kannauj, một trong những nơi lâu đời nhất kinh doanh tinh dầu truyền thống của xứ sở này. Tại đây có hàng trăm loại tinh dầu được bày bán đặc biệt là loại tinh dầu nước hoa được chưng cất bằng những nguyên liệu cổ xưa, giá bán tuy đắt đỏ nhưng vẫn rất được du khách ưa chuộng.
Đến với thành phố Kannauj là hành trình tuyệt vời tòm về thủ đô của nước hoa truyền thống, nơi lưu giữ thứ mùi hương kỳ diệu nhất thế giới và cũng là nơi để bạn tìm về những điều đặc biệt nhất tưởng chừng chỉ còn trong dĩ vãng giữa một thế giới xô bồ và hào nhoáng hiện đại.
Ảnh: BBC
Hồng Thọ
Theo Báo Thể Thao Việt Nam
Đăng bởi: Phương Trần
